东莞十大特色美食，快来看看！

东莞，这座位于珠江三角洲的城市，不仅以制造业闻名，更以其丰富多样的美食文化吸引着八方来客。作为岭南文化的重要代表，东莞菜融合了广府、客家、潮汕等多元饮食特色，形成了独具一格的饮食体系。今天，就让我们一同探寻东莞十大特色美食，品味这座城市的独特风味。

1、烧鹅濑粉。

这道美食以厚街镇的最为出名，选用优质鹅肉，经过秘制酱料腌制后，挂炉烤制。烤好的鹅肉皮脆肉嫩，油脂丰富却不腻口，搭配上东莞特有的濑粉——一种用米浆制成的细软米粉，再浇上熬制多时的鹅骨高汤，一碗下去，鲜香四溢，回味无穷。许多老饕专程驱车前往厚街，就为这一碗地道的烧鹅濑粉。

2、道滘肉丸粥

是东莞道滘镇的传统名吃，已有上百年历史。这道粥品的精髓在于肉丸的制作：精选猪后腿肉，手工捶打成胶，加入秘制调料，搓成小巧的丸子。煮粥时，先将米熬至开花，再放入肉丸，待肉丸浮起即可。粥底绵滑，肉丸弹牙，撒上葱花、胡椒粉，暖胃又暖心。尤其在寒冷的冬日，一碗热腾腾的道滘肉丸粥总能让人倍感温暖。

3、糖不甩

是东莞的传统甜点，名字取自其"甩"不掉的特性。主要原料是糯米粉，搓成小丸子后煮熟，再裹上炒香的花生碎、芝麻和糖浆。吃起来软糯香甜，却不粘牙，是东莞人下午茶的最爱。这道甜点看似简单，实则讲究火候：糖浆要熬到恰到好处，既能裹住丸子，又不会太稀或太稠。在东莞的许多老字号茶楼，糖不甩都是必点的招牌点心。

4、冼沙鱼丸

起源于东莞冼沙村，是当地渔民的传统美食。选用新鲜的鲮鱼肉，去骨去皮后，用刀背反复捶打至起胶，再加入适量盐、胡椒粉等调味，挤成丸子煮熟。冼沙鱼丸的最大特点是"弹牙"，好的鱼丸掉在地上能弹起老高。吃法多样，可以煮汤、打边炉，或者煎炸后蘸酱食用，每种做法都能展现鱼丸的独特口感。

5、白沙油鸭

是东莞白沙村的特产，已有三百多年历史。选用本地麻鸭，经宰杀、腌制、晾晒等多道工序制成。制作过程中最关键的是"油浸"环节：将晒好的鸭子浸入鸭油中保存，这样既能延长保质期，又能让鸭肉更加香滑。白沙油鸭肉质紧实，咸香适口，是东莞人过年过节必备的食材，可蒸、可炒，还能做成油鸭煲仔饭，风味独特。

6、东莞腊肠

是岭南腊味的代表之一，以高埗镇出产的最为出名。选用优质猪肉，肥瘦按特定比例搭配，加入白酒、酱油、糖等调料腌制后灌入肠衣，经晾晒、烘焙而成。东莞腊肠的特点是"短粗"，色泽红润，味道甜中带咸，酒香浓郁。可以直接蒸食，也可以用来炒菜、煲饭，是东莞家庭常备的食材。

7、虎门膏蟹

是东莞虎门镇的特产，因蟹黄丰富如膏而得名。每年秋季是吃膏蟹的最佳时节，此时的螃蟹膏满黄肥。虎门人烹饪膏蟹最经典的方法是清蒸，保留原汁原味；也有用蟹黄炒饭、煮粥的做法，将蟹的鲜美发挥到极致。吃虎门膏蟹讲究"九月团脐十月尖"，意思是农历九月吃母蟹，十月吃公蟹，这样才能品尝到最肥美的蟹肉。

8、石龙麦芽糖柚皮

是东莞石龙镇的传统小吃，已有百余年历史。选用优质沙田柚，取其果皮，经过浸泡、漂洗、煮制等多道工序，再加入麦芽糖熬煮而成。成品色泽金黄透亮，口感软糯，甜而不腻，带有淡淡的柚子清香。这道小吃不仅美味，还有化痰止咳的功效，是东莞人喜爱的健康零食。

9、中堂鱼包

是东莞中堂镇的特色美食，外形似云吞，但皮和馅料都大有不同。鱼包的皮是用鲮鱼肉打成胶后擀成的，馅料则是猪肉、虾米、冬菇等食材。包好后放入高汤中煮熟，鱼皮爽滑，馅料鲜美，汤头清澈，是一道集鲜、香、滑于一体的精致小吃。在中堂镇，几乎家家户户都会制作鱼包，是当地饮食文化的重要代表。

10、眉豆糕。

主要原料是眉豆和糯米粉，将眉豆煮烂后与糯米粉混合，加入糖、油等调料，蒸制而成。眉豆糕口感绵密，豆香浓郁，甜度适中，是东莞人茶余饭后常见的点心。这道糕点看似朴素，却体现了东莞人粗料精做的饮食智慧。东莞的传统糕点。

这十大特色美食，每一道都承载着东莞独特的历史文化和风土人情。从街头小吃到宴席佳肴，从咸鲜到甜美，东莞美食的多样性令人惊叹。更重要的是，这些美食大多仍保持着传统制作工艺，由一代代匠人传承至今。下次当你来到东莞，不妨循着这份美食地图，去感受这座城市的舌尖魅力，相信每一口都能让你体会到东莞人对美食的执着与热爱。