虽然路子野，但“邪修”做饭是真是又快又好啊！

前阵子，“邪修”做饭这一话题，在全网狂揽几亿的流量，聪明的网友们发现做饭并没有想象中困难，只要抓住烹饪的本质，再结合时兴科技，便能演绎出一道道又快又好的美食。

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因此也有不少人说，看似离谱，实则靠谱，“你们管这叫‘邪修’？我一般称为顿悟！”

网友们贡献的“邪修”做饭食谱也很精彩，假如还不知道吃什么、做什么，一起来吸收一下“邪修”的智慧吧~

微波炉、电饭煲、空气炸锅

“邪修”做饭三大神器

有段时间新兴小家电层出不穷，带动了大众做饭的热情。用来用去，既经受住了群众考验，也在“邪修”做饭食谱中高频次出现的小家电，分别是微波炉、电饭煲和空气炸锅，可以说，用好这三样小家电，或许就掌握了“邪修”做饭的真谛。

其中微波炉又以高效率著称，日常只用来热饭？你太小看它了。

网友用微波炉做蓝莓酱、树莓酱，只需要在碗里加入一大包莓果和“致死量”的糖，直接叮一分钟后淋在冰淇淋上就相当美味，比传统用小锅慢慢熬煮要高效不少，还能保留水果的颗粒感，口感卖相双丰收。

图丨小红书用户@昭昭-

以前去东南亚餐厅总馋人家的虾片，现在用微波炉就能轻松复刻，将虾片直接放在转盘上，高火 40-50 秒就能叮出一小盆，还不用油炸！

图丨小红书用户@璐璐的美食日记

也有人干脆用微波炉做起了菜。据网友实践后表示，微波炉鸡蛋羹相当嫩滑，上班前在饭盒里打好鸡蛋，加入油、盐和水搅拌匀，盖上盖子，高火 5 分钟口感最佳，非常推荐大家尝试！

图丨小红书用户@蛋糕卷泡芙提拉米苏豆乳盒子

假如用微波炉做菜，记得摸索好最适合自己的火候。有网友参考网上的食谱用微波炉炸花生米，高火 3 分钟外面一圈的花生米已经有点焦了，两分半效果刚好。看来每台微波炉都有自己的脾气，要想“邪修”，也得摸索到适宜自己的方式呀。

图丨小红书用户@桂花糕

至于电饭煲/锅，虽然效率没有微波炉那么高，但胜在十八般武艺样样精通。

一个 5 升的大电饭煲，搭配蒸架、蒸饭盘，让焖饭、蒸菜、炖汤可以同时进行，饭菜一锅熟省时省力，“邪修”做饭就是快啊。

要是做慢炖菜又不想看火，同样首选电饭锅，番茄牛腩、糖醋排骨、豉油鸡这些大菜换做燃气灶可能也得炖个半小时到两小时，下班后再做，时间成本太高。但提前备好料放入电饭锅，用预约模式提前设置，下班后就能收获一锅热腾腾的美食。

图丨小红书用户@孙子一人食

要是这些入门级做法都已经掌握了，还可以试试用电饭锅做蛋糕、面包、烙发面饼，连烤箱都能省，谁看了不说一句这也太邪了~

而空气炸锅则是这几年新出的小家电，它和烤箱有相似之处，但区别在于空气炸锅是通过顶部加热管产生热量，配合风扇形成高速热风循环，利用热空气带走食物表面水分，模拟油炸效果，因此它最初是为了解决家庭“少油油炸”这一痛点而设计的。

因为热风循环效率高，且不像烤箱需要预热，空气炸锅的做饭效率比烤箱要高一些，和薯条、鸡翅、鸡米花这些外皮酥脆的食物是绝配。但在“邪修”们的手下，空气炸锅可谓是“万物皆可炸”。

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有人用空气炸锅来烘干蔬菜水分（利用它大号风扇的原理），将香菜、葱花、干辣椒等原料放进去烘干，瞬间干爽酥脆，方便长期保存。甚至还有“邪修”灵机一动用来烘干鲜花，实在是太有想法了。

而网上很火的“牛脆脆”，用空气炸锅也能实现。将肉片成薄片（也可以直接用肥牛片），低温烘烤就能成，缺点是一次成品不多，要想大量复刻还是得花上些时间。同理用来做米饭锅巴、猪肉脆等“干脆”食品都很管用。

图丨小红书用户@巫小蛮

但看到用空气炸锅模拟干炒牛河的“镬气”时，我承认还是被此“邪修”大法闪了腰，这大概比较适合家里没有燃气灶和铁锅的懒人，总之将食材全都备好丢入空气炸锅，放入足量的油，出锅后的河粉有干香的气息，至少卖相还是相当不错的。

图丨小红书用户@虾饺的一家子

看完不少网友们的智慧，感觉自己对上述三大做饭“邪修神器”的开发度不及 10%，家里的空气炸锅微波炉可别再吃灰了，赶紧用起来吧！

强者不抱怨环境

“留子”不抱怨食材

如果说国内的小伙伴选择“邪修”做饭是为了省事，那么人在海外的留学生（“留子”）们选择“邪修”，或许是碍于原材料的缺乏，想要复刻家乡的美味，有时不得不另辟蹊径。正所谓“强者从不抱怨环境，而留子从不抱怨食材”。

例如想做煎饼馃子，但买不到薄脆？留子们干脆将超市买到的馄饨皮擀成薄片，油炸后代替，就连煎饼馃子的面糊也可以用馄饨皮叠加制成，相当方便。

图丨小红书用户@凡妈在厨房

要是懒得和面擀皮，干脆直接用现成的饺子皮、馄饨皮做拇指生煎，个头大小一口一个刚好~

图丨小红书用户@小羽在悉尼

馋一口肉夹馍却做不来白吉馍？没关系，用半发好的披萨饼皮代替，饼皮质地有韧劲，和馍馍有个六七成像吧（不能要求更多了！）。

图丨双码农的粗茶淡饭

想吃羊肉泡馍却找不来合适的馍？留子们干脆将法棍剪碎泡进羊汤里，虽然西安人看到了会无语，但留子吃到这口只会想家到落泪。

图丨小红书用户@Mars的理想世界

要是买不到配好的卤肉包，不妨试试用香料味十足的印度玛莎拉茶包卤肉，里面有黑胡椒、绿豆蔻、肉桂等，简直就是配好的卤汤包！留子们真有你的。

图丨小红书用户@佩奇吃板鸭

每次看到网友们的“邪修”食谱，都不禁感叹大家的想象力实在是丰富，这些看似离谱的方式却也让不少人不再抗拒厨房，反而开始尝试自己动手做一日三餐。

想要一口气修炼成厨神不大可能，但靠着“邪修”修得浅浅的厨艺让日子过得更有声有色，或许才是“邪修”的奥义吧~

策划制作

作者丨余函 科普创作者

审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任、中华预防医学会健康传播分会委员

策划丨甄曦

责编丨甄曦

审校丨徐来、张林林