中秋家宴，记得：3样不上桌，4样端上桌，圆月接福，开心过中秋！

“国逢盛世普天庆，月到中秋分外明”，中秋节是中国民间传统的四大佳节之一，作为传统的团圆节，中秋节在人们心目中地位是仅次于春节的。

中秋节讲究的就是家人团聚，借助这秋天里圆月，来圆月接福，希望家人和亲友能够在接下来的日子里，花好月圆人长久，诸事平安顺遂圆满。

中秋节举办一桌丰盛的家宴，跟家人一起共享是中秋节的传统，而这个时节也是一年之中食材最丰富的时候，所以中秋家宴讲究的就是要丰盛和喜庆。

中秋家宴，记得：3样不上桌，4样端上桌，圆月接福，开心过中秋！

中秋家宴，记得“3样不上桌”

一，无鳞鱼

中秋佳节的团圆宴上，是少不了寓意富贵有余的鱼的，而且民间也素有“无鱼不成席，无酒不成宴”的说法。

但是中秋家宴吃鱼也有讲究，就是这天是不适合吃无鳞鱼的，因为民间老传统认为，这无鳞鱼不够完整，所以在讲究圆满的中秋节家宴上，无鳞鱼的寓意不是太好，所以不太适合摆上中秋节的家宴。

二，豆腐

豆腐在民间有着“兜住福气”的寓意，很多祭祀节日里都会有豆腐的身影，尤其是在民间的“白事宴”上，豆腐是必须要上桌的食材。

中秋家宴是讲究团圆顺心的日子，这天上廉价的豆腐显得不合时宜，而且豆腐在团圆的中秋家宴上上桌，也显得寓意不好，所以中秋家宴上记得别吃豆腐了！

三，南瓜

中秋节正是喜庆丰收的时候，这个时节也是瓜果飘香的时候，而南瓜营养丰富，并且香甜可口，加上特别耐储存，所以特别受大家的欢迎。

但是在中秋节的家宴上，南瓜是不适合上桌的，因为这天是讲究诸事圆满顺遂的日子，南瓜谐音“难”，因此这样的日子里就不要吃南瓜了！

中秋家宴，记得“4样端上桌”

一，螃蟹

“秋风起，蟹脚痒”，中秋节正是螃蟹膏满黄肥的时候，而民间素有中秋吃蟹的习俗，因为螃蟹有感恩答谢，以及八方来财的好寓意。

推荐菜谱：蛋炒梭子蟹

1.梭子蟹洗净后剁成小块，去除蟹鳃和蟹胃刷洗干净，鸡蛋打散后加入料酒和盐搅拌均匀，入锅中炒至蛋液凝固后盛出。

2.锅中重新入油，把剁开的梭子蟹切口处沾上干淀粉，然后入锅煎至定型，梭子蟹定型后入葱姜丝爆出香味，烹入料酒和少许一品鲜酱油炒匀。

3.锅中添入适量汤汁，盖上锅盖焖一会，焖至梭子蟹变色成熟。

4.锅中下入炒好的鸡蛋，跟梭子蟹一起翻炒均匀，待鸡蛋吸饱了汤汁后，撒入胡椒粉调味后即可出锅享用。

二，饺子

中秋节除了月饼以外，圆月接福的饺子是少不了的，这天晚上的家宴上吃饺子，有着诸事圆满顺遂的寓意，而且饺子也特别能够代表家的味道。

推荐菜谱：牛肉芹菜馅饺子

1.牛肉剔去白色筋膜后清洗干净，洗净的牛肉斩剁成馅，芹菜摘洗干净后入沸水锅中焯烫至变色后捞出过凉，过凉后的芹菜攥干水分后切成细末。

2.剁好的牛肉馅中加入盐、胡椒粉、一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀，然后分次打入葱姜花椒水(一斤肉馅至少要打入六两葱姜花椒水)，搅打至肉馅膨胀上劲。

3.搅打好的肉馅中淋入花椒油和香油混合的料油，搅拌均匀。

4.在搅打好的牛肉馅中加入芹菜末，然后跟肉馅一起搅拌均匀。

5.调好的馅料包入饺子皮中，捏紧口后入沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后，即可出锅享用。

三，芋头

八月十五中秋节，正是新鲜的芋头采收上市的时候，而圆圆的芋头有着家有余头的寓意，并且这个时节的芋头营养也十分丰富，正是享用其的好时节。

推荐菜谱：红烧肉炖芋头

1.荔浦芋头去皮后切成块，五花肉刷洗干净后切成麻将大小的块，把五花肉凉水入锅，水开后撇净浮沫后捞出洗净。

2.锅中入油，油温五成热时把芋头入锅，炸至表皮金黄起一层硬壳时捞出控油。

3.锅中留底油，下入冰糖炒出糖色，然后倒入开水，把洗净的五花肉入锅，加入葱姜块、黄酒、一品鲜酱油、少许白糖、老抽和一瓣八角，大火烧开后转小火慢炖。

4.炖至五花肉软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，然后下入炸好的芋头，炖至芋头软烂以后，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

四，葡萄

中秋节的夜晚圆月接福，水果是必不可少的，而成串的葡萄寓意团圆顺心，这是中秋节圆月少不了的时令水果。

中秋节也正是吃葡萄的好时候，这个时候市场上的葡萄品种很多，在挑选时记得选提起来不掉粒，并且果柄翠绿的葡萄购买。

中秋节家宴是一年之中仅次于大年三十的团圆宴，因此需要讲究一些，记得：3样不上桌，4样端上桌，圆月接福，开心过中秋！