广西
深夜十点半的便利蜂里，28岁的程序员小林熟练地拿起货架上的迷你装红酒、200克装五香牛肉和单人份自热火锅。这样的场景正在全国无数便利店、餐厅和外卖平台上演。中国餐饮研究院最新报告显示，2025年我国"一人食"市场规模预计突破1.2万亿元，这个由都市独居者撑起的新兴消费领域，正在重塑从食品生产到餐饮服务的整个产业链。
拆开看这份万亿蛋糕的构成，即食类食品贡献了最大份额。超市货架上，200克装大米、50毫升酱油、单颗装鸡蛋成为新宠。天猫数据显示，迷你家电销量三年增长17倍，其中1-2人用电饭煲占总销量53%。更惊人的是外卖数据——美团《孤独经济白皮书》指出，65%的单身青年每周至少点5次单人外卖，其中"备注放两套餐具"的订单同比下降82%。
精明的商家早已嗅到商机。和府捞面推出"单身贵族套餐"，用隔板打造私人用餐空间；海底捞为单人顾客提供陪吃娃娃；就连传统烤鸭店都开始售卖"四分之一鸭"套餐。食品企业更是各出奇招：三全开发200克装速冻水饺，金龙鱼推出300毫升装食用油，老干妈甚至实验性地上市了50克迷你瓶。
这个市场的爆发有深刻的时代背景。民政部数据显示，我国独居人口已达9200万，其中20-39岁群体占比62%。他们形成了独特的消费密码：既要便捷高效，又渴望仪式感；既重视性价比，又愿意为情绪价值买单。某品牌推出的"月光独酌套装"（内含小瓶酒+氛围灯+微醺音乐清单）月销超10万件，印证了"孤独消费"的情感溢价。
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