最近,贾国龙清空了所有社交账号,只留下一条去年的旧视频。
有人调侃:“这是要退圈?”其实不用退,网友已经替他宣布了——西贝卒于2025年9月。
不是真倒闭,是口碑“社会性死亡”。
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从“硬刚罗永浩”到“煽情7岁毛毛”,再到“大爷送房”的都市传说,西贝这一波操作,堪称教科书级的公关灾难连续剧。
剧情之魔幻,反转之密集,连编剧看了都直呼内行。
事情起因很简单:老罗吃了顿西贝,觉得贵还全是预制菜,随口吐槽一句:“恶心。”结果这一句,炸出了整个餐饮行业的暗流。
可西贝不认,创始人贾国龙立刻跳出来放狠话:“要告!”
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好家伙,一副“我命由我不由天”的架势,仿佛在拍《中国餐厅侠》。但问题是,观众不吃这套了。
舆论压力下,西贝连夜开会、发致歉信,本该是挽回形象的好机会。结果道歉信里来了一句:“顾客虐我千百遍,我待顾客如初恋。”
还特地给“虐”字加了引号,像是在说:“我没骂你啊,是你自己觉得被冒犯。”
这哪是道歉?分明是阴阳怪气界的MVP。更离谱的还在后头。
为了博同情,西贝搞起了“温情故事会”。先是说有铁粉宁可饿肚子也要充值1000块支持品牌,接着又推出《7岁的毛毛》——一个7岁小孩为吃不上西贝当场抱腿痛哭,说“我以为再也吃不到你了”。
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先不说一个平均身高123厘米的孩子,怎么抱住成年人的大腿,单说这情节,比电视剧还狗血。
网友直接笑出声:“下次是不是要写‘我妈不让我吃西贝,我绝食三天’?”
这还没完。
紧接着又被扒出早年视频:店长给大爷端了碗汤,大爷感动得要送她北京一套房!现实版“一碗汤换一栋楼”,爽文都不敢这么写。
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这些“真实故事”,听着感人,实则尴尬癌晚期。不是大家冷漠,而是当品牌开始用眼泪换流量,信任就已经碎了一地。
真正让老顾客寒心的,还不只是这些浮夸的公关。是一位上海律师、九年老客户郭乘希,一纸诉状把西贝告了。
她不是为钱,是为“知情权”。九年,消费近九千,结果发现:
嘴上说着“现点现烤”,其实是冷冻半成品加热;
宣传“有机食材”,却长期用转基因油还不标注;
儿童餐一年卖400万份,第二年就说累计超4000万份——数学是体育老师教的?
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她说:“你们拿快餐的成本,收高档餐厅的钱,还骗我是新鲜现做。”这不是生意,是“双重套路”。
值得注意的是,郭乘希在法律界颇为知名,多次因维权而出圈。最出名的,就是张艺谋超生事件,认为这损害了社会公共利益,结果大导演老张,乖乖被罚了近七百五十万的社会抚养费。
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所以说,消费者不怕你用预制菜,怕的是明着卖现炒,暗地热盒子。今天哪家连锁餐厅能做到鸡现杀、鱼现宰?不可能。但你可以像太二酸菜鱼那样写清楚“活鱼现杀”,也可以像海底捞标明哪些是预制品。
关键就俩字:透明。
可西贝呢?一边靠中央厨房标准化扩张,一边嘴硬说“没有预制菜”,这不是自欺欺人是什么?
更要命的是,它的危机应对完全跑偏了。
问题出在菜,它却拼命讲故事;
用户要真相,它给眼泪。
这就像医生治发烧,不开药,反而给你唱摇篮曲。
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曾几何时,西贝也是餐饮界的“优等生”。莜面村开一家火一家,沙漏倒计时25分钟上齐菜,超时免单,服务贴心。那时候,它是“高端快餐”的代表,是无数家庭聚餐的首选。
可如今,沙漏没了,现炒难寻,价格没降,味道平平。消费者问:“我花这份钱,图啥?”
更讽刺的是,贾国龙清空账号的那条视频,标题还是“年营收62亿,西北菜佼佼者”。可就在这个节骨眼上甩出战绩,怎么看都像最后一句遗言:“我曾经辉煌过。”
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当然,西贝也在改。现在羊肉串门店现串,儿童餐现炒,换非转基因油,还请顾客免费吃饭。这些动作值得肯定,但可惜——诚意被骚操作淹没了。
公众不是不能原谅错误,但受不了“嘴上认错,心里不服”。
你说整改,却先来一波“情感绑架”;
你说真诚,却把顾客当剧本演员。
这种“表面服软,背后耍狠”的姿态,只会把人越推越远。
这场风波也给所有企业提了个醒:
别把公关当操控,别把用户当傻子。
你可以涨价,可以工业化,但必须明码标价、坦诚相待。
今天的消费者,早就学会了看配料表、查消费记录、截图留证。
你糊弄一次,可能失去一辈子的回头客。
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西贝能不能活过来?
能,但前提是放下身段,少编故事,多做实事。
别再搞“大爷送房”“小孩哭诉”这种脱离现实的戏码。
顾客要的不是感动,是一碗真实的饭菜。
最后送西贝一句话:
流量会退潮,套路会穿帮,唯有真诚,经得起时间涮。
毕竟,再香的故事,也炖不出一碗好汤。
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