“双节”期间长者食堂不打烊，还有应季上新菜→

秋色宜人，金桂传馨。在国庆与中秋双节交汇的美好时节，虹口区的各街道社区长者食堂也沉浸在一片温馨祥和的节日氛围中。

位于百官街18号的熊猫饭堂举行了一场别开生面的“双节同庆、情暖食堂”主题活动。长者们欢聚一堂，巧手绘国旗、手作冰皮月饼，共庆“双节”。一位叔叔捧着自己手工做的国旗，动情地说：“亲手做国旗，感觉特别有意义，心里对祖国的祝福都融进去了。”

手作冰皮月饼环节，更是将节日气氛推向高潮。食堂准备了天然食材调制的冰皮，以及香甜绵密的紫薯芋泥馅料。老人们揉皮、包馅、压模，做得有模有样。“多年没做月饼了，没想到今天在这里重拾手艺，和大家一起做，比什么都开心！”居民裴阿姨边做边感慨。

熊猫饭堂的负责人表示，如今食堂已不仅是长者用餐的场所，更成为社区交往的重要平台。每月与街道合作举办厨艺课堂、健康讲座、手工体验等，增进邻里互动，营造更有温度的社区生活。

国庆中秋双节之际，饭堂坚持正常营业，还特别推出多项暖心服务，确保居民随时能吃上热乎饭。应季上新“板栗烧鸡”“萝卜牛腩煲”等秋日暖身菜，丰富节日餐桌。此外，10月将迎来一年一度的敬老月，“九九重阳情、敬老月更暖”，届时熊猫饭堂为辖区老人们准备了茱萸香囊包制作、扭扭棒花束手工DIY等。

在广中路街道花园社区长者食堂，几位社区居民正在跟食堂大厨学习厨艺。从今年3月起，花园社区食堂推出“大厨教你学做菜”线上直播，教授社区食堂的特色菜。

国庆和中秋佳节是举家团聚的日子，大厨教大家做一道百粒虾球。“这道虾球是我们食堂的特色菜，每次我们都选择最新鲜的基围虾，通过手工剁碎成泥，只需糖、盐、胡椒粉、蛋清等简单的调味，保留虾肉最新鲜的味道。”大厨一边做，一边传授制作虾球的秘诀。当一个个裹着面包屑的虾球在滚热油锅中滋滋作响，上下翻腾，大厨却不紧不慢，“炸虾球要有耐心，油低温入锅，待虾球浮起，慢慢改大火加热油温，这样炸出的虾球才能做到外脆里嫩。”

曾阿姨是花园社区长者食堂的老食客，第一次来到大厨直播间学习厨艺，阿姨觉得很新奇。“百里虾球我经常在食堂吃，味道很好，今天一学，感觉制作起来也不是很难哦，中秋节家里人一起吃饭，我打算露一手，试着自己做一下。”

据悉，国庆中秋长假期间，广中路街道的三家社区长者食堂正常营业，期间将推出“四海风味、食在邻里”特色菜肴，丰富社区居民的餐桌。

记者：曲姗姗

图片：曲姗姗

编辑：曲姗姗