我家孩子国庆最期待的零嘴！不用油炸，外酥里糯会拉丝

国庆期间，我做的最满意的一个小零食，就是这个红糖糍粑。

就趁着这个热乎劲儿吃，外脆里糯的，还有红糖的甜香味儿。

如果不是我看着，我们家老大都能把这一整盘都“打扫”干净了。

和正宗的糍粑，用糯米捶打出来的不太一样。

咱们自己在家做，用糯米粉就行，难度一下子就降低了。

怎么和面也不用我说，而且它都不用发酵，揉到面团成型就可以。

不想油炸，觉得炸出来太腻了，就可以换成煎着吃的版本。

一样能给糍粑表面煎得脆脆的，还不会吃进去太多油。

孩子们是没办法控制的，就喜欢吃这种糯叽叽的食物。

可以解馋，但不能多吃。

吃过2根红糖糍粑，再给孩子喝点山楂金脾肽或者六仙煎，家里有的这些消肚子的东西。

嘴巴享受了，肚子也不遭罪。

- 红糖糍粑 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

糯米粉230克

温开水180克 / 砂糖10克

辅料：红糖20克

锅中水100克、水淀粉、黄豆粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

比起要一点点捶打出粘性的糯米粉，直接用糯米粉加温开水和糖搅好好的面团，真的很适合懒人。

02

糯米粉和面粉还有点不太一样，没有那么好的筋性，所以就需要我们多揉一会儿，揉成团就好了。

03

转移到揉面垫上的糯米团一定要再撒点糯米粉防粘，然后就可以开擀了。

04

因为糯米粉筋性不够，所以擀的时候表面稍微有点干裂，也都是比较正常的。

05

最后擀成一个带点厚度的，四四方方的面饼，就能准备切条塑形。我自己还是挺喜欢这种细长条的，摆出来好看，吃的时候也比较方便。

06

不用油炸，不粘锅里喷油，比炒菜的油稍微多一点点就行。接着就把糍粑放进锅里，开小火烙吧。

07

不想糊锅，火候一定要掌握好，就是小火，烙到金黄就翻一面，直到四面都是这样金黄的，就能出锅了。

08

熬红糖浆这步也挺简单的，就是往锅里加水加红糖，等红糖煮到融化了就转小火。

09

想要让红糖粘稠一点，可以调个水淀粉加进去，煮到红糖浆也到了能挂住糍粑的粘稠度就能关火了。

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黄豆粉算是点睛之笔了吧，我之前也有做过直接淋上红糖浆的，真的比这一版差了点。

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刚出锅的红糖糍粑就是最好吃的时候，谁也抵挡不住外脆里糯的诱惑。

这时候你咬一口，甚至能拉出丝儿来。

而且它就很适合摆盘，看着就精致。

国庆、中秋这种家里聚餐多的节日，做一小盘红糖糍粑，端上桌特有面子！