灼言丨“鸡排哥”出圈背后，文旅生态如何重构？

“你可以亏待自己，但不能亏待胃”“我要把它炸到位，不到位我是不会原谅我自己的”……被网友封为“鸡排主理人”的景德镇“鸡排哥”最近火得一塌糊涂！“6元的鸡排，60元的情绪价值，600元的服务”“买鸡排送鸡汤”，网友宁可排3小时长队也要打卡这场“鸡排脱口秀”，显然不止是为了6元的鸡排，实则为的是这份稀缺的“被重视”“被治愈”的情绪体验。

正如鸡排哥一边炸鸡一边不停输出的金句，比精心设计的网红话术更能打动人心，其实在文旅消费理念不断迭代之下，游客已从追求“我到过”转向渴望“我感受”。

一

2025年上半年国内居民出游人次32.85亿，这背后是出游需求的崛起，而要承接这份需求，首先便是精准捕捉人们的“情感刚需”。

鸡排哥递出鸡排时那句“趁热吃，别烫着”的叮嘱，擦得锃亮的操作台传递出的安全感，甚至排队时与陌生人用方言唠嗑的热闹氛围，本质是一场情绪消费的集体狂欢，无形中构成了文旅消费的“情绪空间”。正如景德镇文旅局负责人所言：“他让游客记住的不仅是鸡排的味道，更是这座城市的温度。”

在物质丰裕的当下，文旅需求已从“功能满足”转向“情感慰藉”。数据显示，2025年国内游客中，将“情感体验”列为出游首要目的的比例达68%，远超“景观观赏”（23%），这正是情绪价值的核心作用：它能让普通的消费行为升华为记忆深刻的情感互动。

比如爆红网络的淄博烧烤，从大学生“特种兵”组团坐高铁来吃，到淄博开出高铁烧烤专列，再到文旅局长登上高铁揽客“代言”、博主盛赞“淄博是个诚信之城”……一句“谁砸了我们的锅，就砸谁的碗！”把情绪价值烘托到极点。

无论是鸡排哥的爆火，还是淄博烧烤的长红，都印证了情绪价值才是文旅消费的“硬通货”，谁能精准捕捉并满足游客的情感需求，谁就能在竞争中占据主动。

二

文旅产业的终极目标，不仅是让游客“一时感动”，更是要实现“长期认同”，让情绪价值转化为目的地的持久吸引力。

淄博烧烤出圈之后，当地迅速发布淄博烧烤地图，推出21条“淄博烧烤”公交专线，吃烧烤免费停车，筹备举办首届淄博烧烤名店“金炉奖”，全方位为各地游客提供优质服务。将短期的烧烤体验，转化为游客对这座城市的长期情感认同。

要实现情绪价值的延续，需构建“三维支撑体系”：

品质支撑。情绪体验需以过硬的品质为基础。“鸡排哥”在江西景德镇文旅推广座谈会上发言，“马上就是国庆了，我们工作的重心，严格把控食品的安全，把控卫生问题。”这份“将6元鸡排讲出6亿项目的气魄”，让游客的“情感好感”有了“品质兜底”。

服务支撑。建立全链条的情感服务体系。从游客抵达前的线上咨询回应，到游玩中的贴心指引，再到离开后的回访互动，让游客全程感受到“被关注”，用持续的服务延长情绪体验。

文化支撑。将情绪价值与在地文化深度绑定。景德镇文旅部门用一揽子方案承接流量，串联起鸡排摊、老茶馆、手工瓷坊等场景，推动个体热度转化为城市文化符号，让街头烟火气自然延伸为城市吸引力。

从点到面，从个体到全局，从“一时感动”到“长期认同”，游客在体验情绪价值的同时，深入了解城市文化，形成“情感+文化”的双重认同，从而实现从“一次游玩”到“多次复游”的转化。

三

当网红景点因“照骗”被诟病，当同质化业态引发审美疲劳，鸡排哥用一块鸡排证明：文旅发展的底层逻辑从未改变，那就是以“人”为核心的价值创造。正如鸡排哥在座谈会结尾所言：“机器能炸出鸡排，但炸不出妈妈的味道。”这种对人性温度的坚守，或许正是后流量时代文旅生态重塑的破局之道。

从需求端的情感共鸣，到供给端的品质坚守，再到生态端的协同共生，唯有将这三重逻辑贯穿始终，将情绪价值融入文旅产业的每一个环节，才能让文旅目的地不仅成为游客“想去的地方”，更成为“想念的地方”，实现从“一时爆红”到“长久繁荣”的跨越。

山海相拥处，好客山东情。

明天就是国庆假期了，好客山东已备好“文旅大餐”，拉满“情绪体验”，期待每一个远方的你。

文/靖晓红