明天国庆假期第一天，别忘“吃四菜，做一事”习俗，幸福快乐过节

明天是公历十月一号，也是中华人民共和国成立76周年，在这举国欢庆的日子里，我们迎来国庆小假期第一天，家人们就会聚在一起，共同欢乐庆祝国庆节，祝福祖国繁荣昌盛、欣欣向荣！明天国庆假期第一天，别忘“吃四菜，做一事”习俗，幸福快乐过节庆！

一、吃四菜

1、蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾不但好吃，而且好看，寓意也非常好，这道蒜蓉蒸虾寓意着红红火火、蒸蒸日上！

食材：鲜虾、大蒜、料酒、葱、姜、红辣椒、鲜酱油、蚝油、白糖、粉丝

做法：1、准备好材料，葱，姜，蒜切成末，红椒切圈。2、虾去头去须，用刀切开虾的背部，洗净去掉沙泥，放入姜末、料酒、蚝油和少许盐腌一下。3、锅中倒入适量油烧热，放入蒜泥爆香，粉丝温水浸泡软后，捞出沥干。4、倒入少许蚝油、鲜酱油、鸡精和白糖拌匀，粉丝中加入少许爆香的蒜泥拌匀，拌好的粉丝铺在盘底。5、把虾铺在粉丝上，把爆香过蒜泥均匀的涂抹在虾上，上锅蒸8分钟左右。6、蒸好的蒜蓉粉丝虾，撒上葱花和红椒圈，浇上热油即可。

2、清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼在中国传统文化中寓意昌盛富足有余，也寓意着吉祥、繁荣，增添了节日的喜庆气氛。

食材：鲳鱼、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、红椒

做法：1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨，两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒。2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，鱼腹部也塞上姜丝和葱丝，腌制15分钟左右。3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸15分钟。4、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘，浇上适量蒸鱼豉油，接着摆上葱丝红椒丝装饰。5、小锅烧热适量花生油，加热到油微微冒烟，将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声。6、端上餐桌。

3、吃红烧肉

红烧肉作为一道经典的中式大众菜肴，其浓郁的香味和独特的口感深受人们喜爱。红烧肉红彤彤的颜色寓意着红红火火，日子越过越红火。

食材：五花肉、葱段、姜片、葱、砂仁、八角、豆蔻、桂皮、蒜、姜

做法：1、挑选肥瘦相间的五花肉，最好在5层以上，口感最佳，肉洗干净后不用去皮，切成3厘米宽的大块。2、干净的炒锅倒入五花肉块，开小火煎，把肉块煎至颜色金黄，析出大量油脂，把多余的猪油倒出来，这样口感就不那么油腻了。不要把所有的油脂都煎出来，这样红烧肉的口感发干，也不好吃，煎好后盛出。3、锅里留底油，加入适量冰糖，开小火炒糖色，冰糖融化，从透明色变成棕红色，糖色就炒好了，倒入五花肉块翻炒上色，并加入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒炒出香味。4、肉块上色后，加入适量生抽、料酒，提鲜又去腥，炒匀后倒入开水没过肉块，大火煮开后撇掉浮沫，转小火继续炖1小时。5、大火收汁，用铲子不停翻拌，不然会粘锅，汤汁浓稠后即可关火，红烧肉就做好了，颜色红亮，口感松软，味道鲜甜，比不饭店里做的差。

4、吃宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。

食材：鸡脯肉、花生米、葱、姜、干辣椒、花椒、色拉油、食盐、料酒、味精、酱油、白糖、醋、水淀粉

做法：1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味，葱切段。2、锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。3、兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。4、关火，拌入花生米即可。

二、做一事：回家团聚欢庆

明天是国庆节假期第一天，很多人都会选择出门旅游或者回家团聚，不管怎样都是怀着一颗欢度国庆的心，开始国庆假期生活，建议家里有老人最好还是选择回家与父母亲人团聚，毕竟平时工作忙，很少有时间与父母团聚，趁着国庆假期回家看望父母，给予父母关爱，尊老爱老，孝顺父母也是中华传统文化。

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