喜旺：让“中国味道”走向世界

喜旺集团成立于1996年，如今已发展成为拥有传统酱卤肉制品、西式肉制品、轻快餐、速冻制品、调味品、水产品六大系列产品，300 多种在售产品以及 800 多个储备新品的知名企业，其直营连锁店近2000家，产品不仅在齐鲁大地备受赞誉，更是远销加拿大、日本、美国、西班牙等国。

这家来自烟台的食品企业，凭借对品质的精益求精、对高标准的执着追求以及对科研技术的持续探索，在国际舞台上不断崭露头角，声誉日隆。今天，让我们跟随记者的脚步，一同探寻喜旺成功的奥秘。

喜旺坚持高标准生产，铸就高品质产品

如今，喜旺专柜已遍布山东各地的商超，对于喜爱熟肉制品的消费者而言，喜旺无疑是首选品牌，在这些地方，喜旺的名字几乎家喻户晓。记者走访多家喜旺专柜，随机采访前来购买的市民，大家对喜旺的评价高度一致：安全、卫生、营养、放心、健康……

喜旺集团副总经理侯世松表示：“自成立之初，集团就高点定位，瞄准低温肉制品未来发展趋势，引进国外先进加工技术与经验，高度重视生产质量管理，坚守高品质产品路线，坚持直营连锁与国际化发展道路。”为实现这一目标，喜旺在产品质量、生产加工等方面大胆开拓创新。

在生产环节，喜旺不惜重金，建立了国际先进的全封闭式恒温生产厂房，车间设备全部引自德国、美国，并坚持用制药标准生产肉制品。在技术研究方面，喜旺将重心放在食品营养上，致力于使肉食品更营养。同时，喜旺始终坚持国际连锁直营的销售模式，建立了“风险驱动 + 过程控制”的管理模式，实现事前准入、事中严管、事后追溯的全流程有效管控，全方位保障消费者舌尖上的安全。

海外研发中心的知名肉制品科学家MarkekGierus在一次采访中谈到：“我去过中国烟台的喜旺总部，非常惊讶的是，他们那里的食品安全标准，以及对肉制品营养、健康的方向研究，竟然和加拿大的一样。”

喜旺坚持科技为王，参与起草国家、国际标准

高科技是制定高标准、追求高品质的基石。多年来，喜旺集团大力实施科技创新与标准化战略，搭建了海内外联合研发平台，整合国内外先进肉制品加工技术，推动行业升级迭代。

在国内，喜旺搭建了“国家企业技术中心”“国家猪肉加工技术研发分中心”“国家博士后科研工作站”“国家认可实验室”等科研平台，与中国肉类食品综合研究中心、南京农业大学、中国农业大学等十余家科研院校、院所共同承担重大科研课题，先后参与国家“十一五”“十二五”“十三五”重点研发计划项目，获授权专利 190 余项，“传统酱卤肉制品绿色加工技术与装备研发及示范”等多项科研成果达到国内领先、国际先进水平，有效解决了多项行业瓶颈问题。

在海外，喜旺与北美、欧洲顶尖食品科学家合作，重点开展食品营养研究。双方共同研发的 “植物天然蛋白”“天然香料”“低温高压灭菌技术”等新技术，在国际处于领先水平，已陆续转化应用于喜旺国内生产，推动肉制品加工行业技术革新。

此外，喜旺还主导或参与了《酱卤肉制品质量通则》《中式香肠质量通则》等近 20 项国家和行业标准，以及 ISO《肉与肉制品术语》等 4 项国际标准的制修订。科技的不断进步，带动了产品升级换代与品质革新，成为喜旺良好口碑形成的重要内因。

喜旺优化产品结构，持续满足消费者需求

坚持围绕消费者需求，不断创新、细化产品种类，是喜旺在市场竞争中制胜的重要“秘诀”。

近年来，为迎合大众口味、满足市场需求，喜旺集团持续推出新品。热烤、披萨、肉酱、包子、一口饺等产品一经上市便广受消费者喜爱；夏季推出的川味麻辣拌系列，如脱骨鸭掌、无骨凤爪、红油耳丝等多款产品更是成为新晋热销爆款。

在质量管理方面，喜旺从原料、生产、检测、销售、运输等环节全面把控，率先创新全程冷链管理模式，自主研发“车辆和连锁店冷柜温度采集系统”，实时反馈冷柜温度，实现产品流通环节的安全、质量全监控，最大程度保持产品新鲜度。

凭借连锁直营紧密对接消费需求，喜旺目前已拥有传统酱卤肉制品、西式肉制品、轻快餐、速冻制品、调味品、水产品等六大系列产品，近 2000 家直营连锁店基本实现山东省内无缝隙覆盖，并连续四年在世界肉类组织、中国肉类协会联合主办的中国国际肉类展上荣获金奖。喜旺出品，必属精品。

喜旺风靡海外市场，民族品牌获国际认可

喜旺不仅在国内赢得同行赞誉，更凭借实力征服海外消费者味蕾。依托海内外联合研发平台，喜旺专注于营养、健康研究，将中国百年传统滋补健康配方与意大利、德国、法国等国工艺技术相融合，产品获得北美不同族裔、不同文化背景消费者的认可。

目前，喜旺已稳稳占领了加拿大、日本、美国、西班牙等发达国家的市场，畅销于众多国际知名的大型电商平台，比如RAKUTEN、GOODFOOD、INSTACART等，还获得对欧盟、东南亚等国家的出口批准证书，代表产品西式香肠火腿、速冻产品（如水饺）等深得各族裔消费者的欢迎。喜旺正以民族品牌的姿态，在国际舞台上展现中国食品企业的风采，让“中国味道”飘香全球。

喜旺的成功并非偶然，而是其多年来在品质、科技、产品创新以及市场拓展等多方面的不懈努力与积累的结果。未来，喜旺将继续秉持高标准、高品质的理念，持续加大科技创新投入，不断优化产品结构，满足消费者日益多样化的需求，进一步拓展国内外市场，让“中国味道”在全球范围内绽放更加璀璨的光芒，为民族食品品牌走向世界树立新的典范！