双节来临，这份防范食品安全风险、农村假冒伪劣食品辨别提示请收好！

国庆、中秋节双节组队到来，

为保障您快乐度过节假日，

这份食品安全风险提示请务必收好！

防范食品安全风险

1、中秋佳节选购月饼、茶叶时可通过查看标签，确认生产日期、保质期、厂名厂址、SC生产许可证号，查看商标或名称，对比正品包装细节，如字体、图案、防伪标识等信息，务必选购正规厂商生产的符合国家标准的食品。

2、近期台风、暴雨等恶劣天气频发，但同时广东仍处于高温天气，各经营者应严把进货查验关，防范受雨水洪涝灾害影响浸泡不洁、腐败变质、来源不明等食品流入市场。

3、秋季仍然是细菌性食源性疾病的高发期，主要是由食品制作过程中生熟不分、交叉污染导致，需要特别提醒的是，鸡、猪等禽畜动物是沙门氏菌等致病菌的天然宿主，生肉可能会携带这些致病菌；同时，在现有养殖模式下，生鲜动物性水产品中也可能存在副溶血性弧菌的污染，因此，在处理生肉、水产品过程中保持卫生，防止交叉污染即食食品，做到烧熟煮透是防控细菌性食源性疾病的关键措施。

4、大部分地区温湿度较高，肉褐鳞环柄菇、大青褶伞、亚稀褶红菇等毒蘑菇中毒比较常见，不采、不食自己不熟悉、不认识的野生蘑菇，是预防毒蘑菇中毒的最好方法。

5、防范因家庭自制药膳药酒引起的有毒植物中毒事件，特别是乌头和钩吻两种有毒植物引起的死亡风险较高，最好不要自行制作药膳药酒。

农村假冒伪劣食品主要类型和选购注意事项

（一）假冒伪劣食品主要类型：

1、“山寨”食品。食品包装仿冒知名品牌商标、名称或包装设计，通过形近字、相似图案等误导消费者。

2、“三无”食品。食品包装无生产日期、无质量合格证、无生产厂家信息，“三无”食品一般没有经过严格的质量检测，存在食品安全隐患，散装零食、压榨花生油、调味品等简易包装食品易出现此类问题。

3、过期食品。食品保质期过期，或包装日期模糊、易撕贴，或通过涂改、覆盖方式篡改生产日期，乳制品、肉制品等易出现此类问题。

4、劣质食品。食品原料以次充好、掺杂掺假，如工业盐冒充食用盐、廉价淀粉勾兑“高端调味品”、病死畜禽肉冒充新鲜肉等。

5、虚假宣传食品。普通食品宣称“降三高”“抗癌”“增强免疫力”等治疗功效，误导消费者。

6、来源不明食品。无明确生产来源，售卖的熟食、散装白酒（米酒）、腌制食品、榨取的花生油等易出现此类问题。

7、“特供酒”。“特供酒”是指虚假标注或宣传与党政机关和军队有密切关联的特定名称、符号、标志性建筑物、官方活动等信息的酒类食品。宣称“特供”“内供”“专供”党政机关和军队等产品多为商家勾兑的劣质酒，易引发食品安全问题。

上述假冒伪劣食品容易出现使用原料低劣、未经质量检测、食品添加剂超标、微生物超标、黄曲霉素超标、非法添加药物成分等食品安全问题，食用后可能引起身体不适，或危害身体健康。

（二）选购注意事项：

1、选择正规渠道。优先选择证照齐全的商家，注意查看商家营业执照、食品生产经营许可证（或备案），避免在无证经营商家购买食品。网购认准官方平台和正规电商。

2、查验标签信息。一查标签，确认生产日期、保质期、厂名厂址、SC生产许可证号等信息，警惕涂改痕迹；二查商标或名称，对比正品包装细节，如字体、图案、防伪标识，避免“山寨”陷阱；三查配料表，警惕宣称“纯天然”却含大量香精、色素的食品。

3、注重感官检查。一观色泽，正常食品颜色均匀自然，若过于鲜艳（如异常雪白的腐竹）或发黑发绿（如肉类），则可能存在问题；二闻气味，变质食品常有酸腐、霉味或刺鼻化学味，如劣质食用油有呛鼻异味；三触质地，肉类应坚实有弹性，糕点若发黏或干硬则可能已变质。不要购买变质、有异味、腐烂、胀袋、漏气等感官异常的食品。

4、警惕异常低价。明显低于市场价的食品（如“特价促销”肉制品）可能使用劣质原料，消费者可货比三家，切勿贪图便宜。

5、保留购物凭证。保留发票、收据或支付记录，便于维权时提供证据。

三 、维权与举报途径

如果您在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显的食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，并及时前往医院就诊，同时注意保存好就餐发票、食物余样、就诊记录、检验报告等相关证据；在消费过程中发现假冒伪劣食品，请留存问题食品的包装、剩余样品及购物凭证，必要时拍照取证，并可通过12315、12345热线等渠道向当地市场监管部门投诉或举报，维护自身合法权益。

图文：桥头市场监管分局

编辑：郑凯峻

编审：香雅怡

出品：桥头镇融媒体中心

新闻回顾

01

‍‍‍‍‍‍‍

02

‍‍‍‍‍‍‍

03