大润发一款月饼配料表含已禁用添加剂，工作人员称是复制的去年信息

消费者李先生近日向澎湃公众互动平台“服务湃”（https://tousu.thepaper.cn）投诉称，他在大润发（沈阳和平店）购买的月饼配料表中明确标注其中含有“脱氢乙酸钠”，而该添加剂已被禁止在一些食品中使用。

发现问题后，李先生联系大润发，对方却表示“标签写错”。对李先生提出的要求检测购买的月饼是否含有脱氢乙酸钠，大润发也迟迟没有给出明确的检测报告。

对此，大润发工作人员表示，配料表中的“脱氢乙酸钠”是员工复制去年信息未更新导致。

公开资料显示，脱氢乙酸钠是一种有机合成防腐剂，具有抑制食品中霉菌、酵母菌等微生物生长的作用，此前曾被允许在部分食品中限量使用。2024年2月最新发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中，该添加剂已被大范围禁用。据了解，该标准2025年2月8日起正式实施。

买月饼发现配料表中含禁用成分

据李先生介绍，8月31日，他在大润发（沈阳和平店）购买了两袋“鑫思琪五仁小月饼”，一袋售价4.79元，包装日期为2025年8月29日，保质期至2025年9月4日；另一袋售价9.06元，包装日期为2025年8月31日，保质期至2025年9月6日。

李先生购买的月饼配料表上有“脱氢乙酸钠”

李先生购买的月饼配料表上有“脱氢乙酸钠”

月饼买回家后的次日，李先生家人无意间查看发现，配料表中含有脱氢乙酸钠，而这个添加剂在今年年初已经被禁止使用了。李先生说，发现问题后，他将情况反馈给了大润发，但超市一直没有给他回复。直到9月16日市场监管部门介入协调后，大润发才联系他，并解释称这只是配料表标签填错了，“不是真的加了禁用添加剂”。

李先生提供的配料表照片显示，他购买的月饼配料包含小麦粉、白砂糖、饮用水、植物油、食用玉米淀粉、鸡蛋等；馅配料包含小麦粉、白砂糖、绵白糖、花生、瓜子仁、芝麻、核桃仁、食用植物油、青红丝（橘皮、白砂糖、山梨酸钾）、大米粉、食用葡萄糖粉、南瓜仁等；食品添加剂部分明确标注有“脱氢乙酸钠”。

对大润发的解释，李先生心存疑虑，“光说写错了不行，我得确认手里的月饼到底有没有加。”他当即提出，希望对自己留存的月饼进行检测，但大润发方面后续未再进行处理。

工作人员称是员工复制去年旧信息所致

接到李先生投诉后，澎湃新闻联系了涉事大润发超市，该超市一位工作人员表示，涉事月饼是今年新进的货，厂家提供的最新检测报告明确显示，产品里并没有添加脱氢乙酸钠。

“之所以配料表会标这个，是建档员工的失误。”该工作人员称，“去年进同款月饼时建过档案，今年上架前，员工没有核对新货信息，直接把去年的旧档案复制粘贴了，忘了删掉‘脱氢乙酸钠’这一项，连上架前的信息核实也没做。”

至于李先生关心的检测诉求、具体补偿方案以及超市如何整改等问题，该工作人员表示不清楚：“我今天值班，经理休假了，这些具体事我没接到通知。”

公开资料显示，脱氢乙酸钠是一种有机合成防腐剂，具有抑制食品中霉菌、酵母菌等微生物生长的作用，此前曾被允许在部分食品中限量使用。

2024年2月最新发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中，明确删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料、黄油和浓缩黄油、预制肉制品、果蔬汁（浆）等食品中的使用规定。月饼作为典型的焙烤类糕点，脱氢乙酸钠被正式纳入禁用范围。

该标准删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中使用规定

陕西恒达律师事务所高级合伙人、知名公益律师赵良善认为，根据《食品标识监督管理办法》第十六条规定，预包装食品标签应当标注反映食品真实属性的名称，不得欺骗、误导消费者。大润发月饼配料表标注了实际未添加的“脱氢乙酸钠”，属于标签内容与实际不符，会误导消费者。大润发违反上述规定，消费者有权要求其配合检测并追究责任。如果大润发的月饼标签错误被认定为标签瑕疵，且不影响食品安全，也不会对消费者造成误导，可以依据食品安全法规定，由食品安全监管部门进行相应的处罚。