贵州
四川网红李凉凉年初刚关了三家重庆小面馆，说亏了三百多万，没过几天又砸了百万开火锅店，新店能坐六十桌，门口排起长队，当天就上了本地热搜，有老铁翻出她以前的视频笑说，上次还说不碰餐饮了，这次又来，准备亏多少。
李凉凉在社交平台拍了段长视频，说小时候总趴在灶台边看妈妈炒菜，五岁就认得全那些调料罐，那时候就想以后开家饭馆，后来当了模特火了，可每晚收工还是自己下厨，煮碗面的时候就觉得心里踏实了，这话让不少人明白了，原来她不是跟风开店，是真的放不下。
四川人对火锅的上瘾，外头的人真不容易懂，李凉凉在视频里拿出老家的黑铁锅，说每个从四川走出去的人，行李箱里头都塞着火锅底料，这次她特意请了老师傅教炒料，店名也从“李凉凉”改成了“李嬷嬷”，就想让来吃的人觉得，这店就跟街口张姨开的一样，有同行说她这次准备得更扎实，可餐饮这行，啥事都说不准，谁心里也没个准数。
母亲当年四点起来做回锅肉，供她上学，现在反倒支持她二次创业，餐饮这行，心要诚，手要稳，这话她总挂着，手机里存了三千多张美食照片，溏心蛋，肥肠，摆盘，样样拍得清清楚楚，别人说啥她也不急，反正不差这一回赌，大不了再从洗碗工干起。
这波操作确实够硬，但餐饮圈的人都晓得，火锅赛道比小面更熬人，街对面那家开了十年的老店，天天排两小时队，李凉凉的店开到第三天，锅底就出问题，被人投诉了，不过我觉得，年轻人敢折腾就挺好，最坏也不过是从头再来，她拍视频时那股劲儿，真像当年跟着娘亲颠勺的小丫头。
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