湖北
极目新闻通讯员 马洲 洪芷瑄
武汉一位老人买到苦瓠子，整盘吃掉后连续腹泻数十次，到医院就诊竟已患肾衰竭。专家提醒，发苦瓠子中的葫芦素可在短时间内引发剧烈腹泻与呕吐，并且对肝肾功能造成损伤。因此，若瓠瓜味道发苦，应立即停止食用。
专家团队查看张先生恢复情况
一周前，73岁的张先生到菜市场买了根瓠子回家。清洗炒熟后张先生第一口就觉得瓠子有点发苦，但觉得“苦味能清火”，张先生将整盘瓠子吃完。没过多久，张先生开始出现剧烈腹泻的症状，接连腹泻几十次后，家人意识到问题的严重性，赶紧把张先生送到附近医院就诊。
在武汉市第四医院古田院区急诊科，张先生的各项检查结果显示严重脱水、电解质紊乱。同时他的肌酐指标也出现了升高，达到了200多微摩尔每升，这意味着他的肾功能已经出现了损伤。如果不及时治疗，可能迅速进展为急性肾小管坏死，甚至需要血液透析。随后，张先生被转入肾病内科，并接受了补液、止泻、调节肠道菌群、抗感染等一系列治疗。好在因为就医及时，经过治疗，张先生的病情已经得到了控制，肾脏功能也得以逐渐恢复。
“植株在开花期受到高温、干旱或虫害等应激时，会异常合成并蓄积剧毒的葫芦素。”该院古田院区肾病内科位红兰主任介绍，由于苦瓠子与正常瓠子外形相似，仅凭外观无法辨别，所以往年像张先生这样误食发苦瓠子中毒就诊的患者也有不少，多数患者在进食后1～4小时内出现呕吐、腹泻等症状。所幸张先生就医及时，没有造成更严重的后果。
因此，位红兰主任提醒，苦瓠子与正常瓠子外形相似，仅凭外观无法辨别，且即使高温烹饪也无法破坏其毒性。如果吃到苦瓠子，应立即整盘丢弃。一旦进食后出现口腔发苦、剧烈腹痛、频繁呕吐或腹泻等症状，必须立刻停止食用，并保留剩余食物备检，同时尽快就医。此外，丝瓜、黄瓜等葫芦科瓜类若在烹饪或入口时明显发苦，同样可能蓄积葫芦素，也应整盘弃用，切忌继续食用。
（来源：极目新闻）
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