离异女，还带娃，怎么减分了？

老有人问我怎么选土鸡蛋

都给你们选好了呀

三高成人、老人，选低醇营养蛋

产妇、月子、小孩，选初生蛋

原生态散养土鸡｜营养价值高 是普通蛋1.8倍

很反认知吧

在中国，35岁以上，甭管单身还是离异，在婚恋市场上，就是妥妥的滞销货。

离异女，还带娃，就更是减分项。

但是，在欧洲老钱眼里，却是恰恰相反。

离异+有娃，反而是严肃婚恋的首选项。

今晚跟1个同行唠嗑，他跟我说了说，这些年他接触下来的欧洲老钱家族，都有一个特点：

结婚很喜欢找离异，有娃，自己有工作的女性

并称之为：Full Woman

尤其强调说，如果是中国女性，那就更好了。

中国女人更聪明勤勉、踏实、上进、有责任心

你发现没，这几年，美国首富很流行找中国老婆

没想到吧，被国男嫌年纪大，离过婚，还有娃的中女，

在欧洲老钱看来，却是有责任心、事业心、有能力平衡事业家庭的信誉保障。

归根结底是因为，大部分中国男性，习惯把女性客体化，婚恋对他们来说是一种消费，更是一种投资。

而欧洲人谈严肃恋爱，是在找婚姻合伙人，人靠谱比年轻貌美更重要。

在中国，女人太有能力，没人敢追

因为大多数国男，很享受被崇拜被依赖的亲密关系。

但在老外眼里，女人有能力，是寻找婚恋Partner最重要的实力。

在欧洲社会文化体系中，丰富的人生阅历、情绪稳定、处理复杂关系的能力，被高度评价。

离过婚，代表了对婚姻有实战经验，意味着成熟与经验的溢价，有利于构建稳定、高质量的亲密关系。

离异有娃，在欧洲视角中，反而溢价更高。

成为母亲，养育孩子，在欧洲文化中，与责任感、耐心和无私、大爱等珍贵的品质紧密相连。

东亚社会，我爷爷奶奶那代人，把离婚视作丑闻，污点。

女人离个婚，就像做了什么伤风败俗的坏事一样，有辱家门。

连我妈都这么想。

我小时候，我妈总跟我说：

离婚不如丧偶

离婚被人看不起，

丧偶被人同情。

可是，在欧洲文化里，女人经历一段婚姻，无论结局如何，都被视为重要的人生历练。

意味着，女性更坚韧、有责任心、更从容的应对各种婚姻生活里的兵荒马乱。

更清楚自己想要什么，沟通能更强，逆商更高，情感也更成熟。

说白了，一个女人，离过婚，有了孩子，代表了她们不再是社会的弱者。

不需要寄生于男人，就能把自己照顾好，有组织管理好整个家庭的经验和意愿。

这才是欧洲人和中国人，婚恋价值观迥异的根本原因。

说到底，在欧洲人眼里，家庭共建，是比个要多得多的头等大事。

无论多有钱，做饭给全家人吃，都是头等大事。

欧洲人，天塌下来也不能错过家庭聚会。

我有个认识20年的意大利创始人，他娶了3任太太，每一任都会做一手拿手好菜，每次家庭聚会，雷打不动都要把儿子媳妇从纽约叫回意大利乡下吃饭。

第三任太太，是个画家，大面积的那波利黄、卡布里蓝，热情明朗奔放。

她做的意餐，是南意和西班牙混合，非常好吃

即便是最朴实的水牛奶酪、自家种的番茄，和不知名的冷水小鱼，都能渍出鲜得掉眉毛的大海味道。

Summer Holiday的时候，在他老家和一大家子吃饭，一顿饭能吃三个多小时，吃到懒洋洋的下午3点。

意大利人是真的生活享受家

Drink and Talk，Drink and Talk

就连意大利面条都能取出Angel Hair这么浪漫的名字。

我发现，欧洲人做饭，很少有高温烹饪的，一瓶橄榄油能拌万物。

这就是为什么老外品牌的脱排油烟机都不行，我两次搬家都发现老外的油烟机不行，得拆下来自己换个大功率的。

因为中国菜，真的很爱高温烹饪，油爆、煎煸炸烤，香是真香，但其实非常不健康。

因为高温烹饪，会产生不少致癌物质

比如，苯并芘等多环芳烃，1类致癌物，明火烧烤、油炸时产生。

当肉类脂肪，滴到火源上，就会产生致癌浓雾吸附在烤肉上。

又比如杂环胺类，也是1类致癌物。

蛋白质肉类、鱼类，被煎、炸、烤，氨基酸和肌酸会发生反应生成杂环胺。

我女儿特别喜欢吃炸蛋，炸得越脆，致癌物越多。

又比如，上次我写过的丙烯酰胺，2A类致癌物，土豆、面包、馒头高温烹饪会产生。

反式脂肪酸就不用我说了吧

看到锅冒烟，反式脂肪酸激增，会升高“坏胆固醇”，降低“好胆固醇”。

刚好今天是食品安全场科普，咱就来聊聊# 有毒的厨房，都有哪些安全隐患 #？

先从我刚踩雷的锅说起吧

刚搬家到香港，我女朋友送了我一口不粘锅，挺贵的进口牌

第一天我就拿那口锅来煎鸡蛋了

我是个毫无生活常识的人，不知道不粘锅不能用铁锅铲铲，一顿操作猛如虎，端上桌

我女朋友傻眼，看着我说，你拿铁锅铲去咔哧锅了？

我说对啊

她说完了，我送你的锅你可以扔了，这盘蛋也赶紧扔了

你知道为啥么？

做饭的都知道吧，不用我这个厨房白痴来科普了吧

<一>

厨房重地，有多少毒？

一口毒锅

全家致癌

我必须得纠正你一个陈旧的观点，你不会认为只有廉价的锅，才是会重金属超标、释放毒素的锅吧？

事实上，一口正常的不粘锅，像我妈这样暴力用钢丝球猛擦，也会因为涂层掉落，而释放剧毒气体。

就算你不用铁锅铲，不用钢丝球去摩擦表面，哪怕是干烧，不粘锅的涂层，也会释放剧毒气体。

1、空锅干烧，⚠️ 危险！⚠️ 导致中毒！

不粘锅之所以不沾，是因为表面有一层涂层，成分叫做特氟龙。

高温干烧，物理摩擦导致涂层破坏，特氟龙会释放出四氟乙烯、六氟丙烯、全氟异丁烯、多环芳烃、PFOA等剧毒成分。

轻则肺损伤、肾损伤，重则致癌。

有习惯热锅时间很长，直到油冒烟才下菜的

一定要注意，这会让锅具的安全性大打折扣。

一般食用油的发烟温度在200度左右

干烧时，锅底温度可以轻松超过这个安全线的

敲重点：

涂层已经损坏的锅，绝对不能继续用！

涂层破坏，一加高温，各种剧毒成分析出

别买便宜的铝锅、铁锅，重金属超标都是吃出来的

铝元素遇酸、碱析出，长期摄入过量铝，影响骨骼和神经系统健康。

你以为铁锅掉铁，顺便给你补铁了？

铁锅的铁，并不是人体需要的血红素铁啊

吭铁锅吭到死，重金属都中毒了，你的贫血也不会有任何好转，

科普一个冷知识，全中国人民都铝超标，锌不足。

这是我2018年去瑞士CLP，医生告诉我的。

所有来自中国的患者，测重金属，都是铝严重超标，锌严重不足。

爱吃番茄，爱吃酸汤的注意了，酸性食物加速重金属析出

这是在慢性中毒啊，自己都不知道，怪不得记忆力越来越差

检查下你家的铁锅，铁锅容易生锈，年纪大的人不注意，炒菜会导致砷超标。

只要有了锈斑，一定要赶紧换锅

更多人爱用不锈钢锅，怕酸、怕碱、怕盐

烹饪番茄、酸汤鱼这类酸性食物，锅中的铬、镍等金属元素会有微量溶出。

爱喝冬阴功的，小心是从一口毒锅里端出来的

你以为砂锅、陶瓷锅就没重金属了？

鲜艳的彩绘釉料，往往也含有铅、镉、汞等重金属

高温、酸性食物一下锅，重金属又尼玛溶出了，真是防不胜防

我虽然是个厨房小白，但我米其林餐厅吃得多啊

21岁时，在《The Traveller》节目做外景主持，专门采访全上海的五星级酒店的Chef

我发现一个很神奇的巧合

所有米其林餐厅、

五星级酒店，

用的都是德！国！锅！

20岁时，我不懂，到了29岁结婚时，我妈送了我一套昂贵的德国锅，一直用到我43岁了，竟然还没坏

我才知道，只有德国锅，才配得上——传承

真正的好锅，

是能传给下一代的传世的

在欧洲，尤其是德国和奥地利，确实有不少家庭会把WMF这样的锅具作为女儿出嫁时的嫁妆之一

一口德国好锅，能传代，不是营销概念，是真的

我29岁结婚的，我妈送了我一大套很贵的德国锅

我现在43岁了，结婚时我妈送我的锅还在用，一点都没坏。

后来自己买的几百块的便宜锅，不知道换了多少轮了。

说说昨晚群里很多人问的——德国神锅WMF吧

我意大利女朋友家里那套WMF锅具，就是她德国婆婆送的

德国人死板，他们对材质和工艺简直是吹毛求疵的程度

拿WMF的锅来说，它的材质是陶钢一体的

这可不是简单的叠加，是把阿尔卑斯山脉矿脉中的20多种天然矿物料，在1300度高温下与德国优质钢芯熔炼融合

这种工艺使锅体内部形成了无铆钉的光滑表面

不仅杜绝了藏污纳垢的角落，还从根本上避免了涂层脱落的风险

经过20万次耐磨测试后，锅面依然完好如初

这相当于每天用擦洗十年都不会磨损

我已经替你们试过了，是真的

怪不得WMF的锅，万豪、香格里拉、凯悦、洲际、希尔顿、凯宾斯基

。。。这些贵餐厅，都在用。

“这德国锅热得快，

我炒素菜都不用开抽油烟机了，

油烟少非常多！”

替你们试过了，是真的！

我挑锅的标准很简单，首先就是材质要天然，不能有乱七八糟的添加。

锅的“出身”也得清白

其次，得耐用，不能像个娇气的大小姐

用个一年半载就这里刮花那里变色

最后，才是功能，加热要快，省时间省能源，最好还能一锅多用

你知道他家最火的爆款是哪一款么？就是那款能节省70%烹饪时间的高压锅！
数据不撒谎 实力太彪悍

来，给你们说说，这口人见人爱，被米其林Chef夸到死的压力神锅
德国科技 快易压力锅全家快速开饭省时省力节省70%的时间

先说压力锅，以前总觉得压力锅是老一辈人用的，看着笨重，操作还麻烦，心里老是担心那个气“呲呲”响的声音。

但现在的压力锅可真是不一样了

WMF的快易锅，操作简单到只需要三步

打开锅盖，放进调好味的食材，合上盖子启动就行

有两档压力可以选，炖肉用高压，鱼和蔬菜用低压

锅盖上的彩色指示圈看得清清楚楚

最让人放心的是，锅里的压力没降下来之前

锅盖是绝对打不开的，彻底解决了安全上的顾虑。

这锅省时间很是有一套的。

以前用普通锅炖一锅排骨汤，要炖烂，没一两个小时下不来

现在用他家压力锅，大概就是听两首歌的时间，肉就变得软烂入味了

特别是煮蹄筋这种特别难熟的东西，优势更明显

内部是高压密封环境，温度能超过100度，食物熟得快

德国科技完美锁鲜，维生素和营养反而能更好地锁住，不会随着水蒸气跑掉

炖出来的汤，香味特别浓，就是因为原汁原味都留在了锅里。

他们家的压力锅，真！的！够！高！效！

作为家用压力锅的鼻祖，WMF在安全上做到了极致

厨房小白也不用担心手残不会用，德国锅你怎么用都用不坏的

五重安全保险系统

童锁、压力指示器、主阀门、自动安全阀、安全窗口

平常需要慢炖2小时的猪蹄牛腩

崔姐说现在差不多15-20分钟就能软烂脱骨

她后来还去线下店看过，

4288元，还买不到，人家说爆款

现在咱家1999

再说说最受新婚小夫妻热衷的中华炒锅

智慧炒锅

锅气追求选中华炒锅

中式厨房的灵魂，讲究的是锅气。

但炒菜最怕的就是粘锅，以前用纯不锈钢锅，煎个鱼、炒个肉丝

十有八九会粘得一塌糊涂，刷锅刷得让人怀疑人生。

WMF的中华炒锅有点不一样

它的锅底是用激光刻出了几百万个微小的蜂窝状点

这些凸起的小点把食物托住，

减少了和锅底直接接触的面积，所以就不容易粘了

这口锅全身都是医用级的不锈钢，没有一点化学涂层

它的不粘是靠物理结构实现的，所以特别耐用，不怕金属锅铲，用很多年也不用担心涂层脱落吃进肚子里

更聪明的是它的“半面屏”设计，只有锅底是蜂窝纹，

锅壁是光滑的，崔姐每次说用这个炒菜的时候，食物在锅里翻动起来就很顺畅，不会卡在锅壁那里，清洗也方便。

对于我们这种中国胃的中式家庭而言，炒锅是厨房的绝对主角。

一款好的中华炒锅，必须能承受猛火快攻，又能均匀导热，

让食材在瞬间高温中锁住鲜味，产生诱人的锅气。

原价1187元，现在是410元就能入手

还附赠锅盖，相当于约3.5折

本身它的28cm直径大锅身，也是非常适合家庭爆炒

能确保热量快速均匀地传递

不会再出现一边快糊了另一边还没熟透的尴尬

零毛孔特性确保了不串味

100%安全 单人小锅

无化学涂层

煮婴童辅食可用

最后说说这个单人小锅，也叫小奶锅。

别看它个子小，早上热粥、煮豆浆完全不粘底，用水一冲就干净，省事不是一点半点

家里有宝宝的，用它来煮个婴儿辅食、熬点小粥，特别合适。

材质安全，没有化学涂层，不用担心对小孩有什么不好。

一个人在家的时候，煮个泡面、热个汤、焯点蔬菜

用这个小锅正合适，加热快，还不占地方

它和那个大压力锅材质一样，锅底一般是三层结构

导热很均匀，不会说中间都糊了边上还没热。

有个长手柄，握着顺手，离火源远，不容易烫着。

有些型号还配个玻璃盖，能看着锅里的情况

一人也要吃放心饭啊用单人小锅，煮速食面，导热快、易清洗

从1988元直降，到手999元

这可是一口用10年都坏不了的锅啊

一口好锅，跟随我的岁月，竟然比婚姻更长久

听起来有点荒诞，但在我的10数年婚姻生涯里，竟然男人的续航力还耗不过一口锅？！

<二>

厨房重地，有多少毒？

一口坏“蛋”

全家致病

最近刷到北京市通州区市场监督管理局2025年第3期食品安全抽检公告

真是又愤怒又惊悚

抽检782批次样品，有16批次不合格！

多家食品检出禁药和农残超标

这还让不让人安心吃饭了？！

我简直不敢相信，北京xx餐饮有限公司的鸡蛋里竟检出禁药甲硝唑

甲硝唑它是一种抗生素和抗原虫剂啊

国家明确规定“允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出”。

养殖户是绝对的违规使用，药物残留直接进嘴，长期吃就是在吃毒啊

我看评论区高赞的都在说

“日本有药妆，我们有药膳....”

“以后别吃饭了，直接吃药吧，省掉中间商...”

“牙疼吃点鸡蛋，过敏就来点牛肉...剩下的这些又是啥啊”

买鸡蛋到底要注意什么

1、兽药

金刚烷胺超标

会怎么样：神经毒性、心律失常、肝肾损伤、自杀

2、禁药

甲硝锉

会怎么样：神经毒性、致癌、脑梗死

3、抗生素超标

氟苯尼考

会怎么样：障碍性贫血

恩诺沙星

会怎么样：肝损害、对孩子直接影响软骨发育

多西环素

会怎么样：肝毒性、肾毒性、血液系统毒性

地美硝唑

会怎么样：致癌、致畸、致突变、具有遗传毒性

在入口这件事上， 千万别图啥便宜买啥，啥“土”的买啥，根本不管里头有多少科技狠活。

你以为买的是营养，结果吃进去的可能是兽药、禁药、抗生素大杂烩！这玩意要是在身体里累计，会有自杀意念的！

可有些黑心养殖户偏要偷偷用，说是能预防鸡得感冒。人要是长期吃这种药残超标的鸡蛋，可能损伤神经系统、心脏和肝肾

还有甲硝唑，这是一种人兽两用的抗生素和抗原虫药

长期吃进去，可能会让你恶心、呕吐、头痛、头晕

影响肝肾肠道功能，出现精神恍惚等，

会诱导人体细菌耐药性，严重直接脑梗死、颅内出血

抗生素就更别提了，是重灾区

氟苯尼考，虽然是动物专用，但按规定产蛋鸡禁用

恩诺沙星，在家禽产蛋期也是禁用的

长期吃这种抗生素残留超标的鸡蛋，最可怕的就是让人无药可医

细菌对抗生素产生耐药性，就会催生“超级细菌”

等真生病时，啥药都没效果了

还可能损害肝肾、扰乱内分泌，甚至影响免疫系统啊

土鸡蛋里，我也百里挑一选了两款

低醇营养蛋

VS

初生蛋

两款的鸡种，都是金奖黄油土鸡，皖南肥西的，也都是满地跑，林子里原生态散养的

土鸡蛋的产能要比洋鸡蛋小，每天最多500单，拍完了就得等着鸡下蛋。

初生蛋产能最低，是在开产之前30-60天， 积蓄3-9天的营养才产下一枚小蛋。

产量极低，平均每2-3天才下一枚蛋。

所以，初生蛋比较适合做月子、产后、孕妇

原生态散养土鸡｜营养价值高 是普通蛋1.8倍

不过，初生蛋是小蛋哦，只有生态杂粮大美蛋的一半，比标准克重的土鸡蛋还小一点点

别看人家小，营养价值更高，是普通蛋的1.8倍

但土鸡蛋，就不建议生食了，生食营养价值大打折扣

而另一款标准克重的散养土鸡蛋呢，鸡的种类一样，都是皖南肥西，金奖黄油土鸡。

突出的优势，就是针对高胆固醇担忧人群

金奖土鸡 低醇营养蛋

米其林三星首选爱用

鸡种：金奖黄油土鸡

营养：脂肪降低3% 胆固醇19.8% 蛋白质含量提高5-6%

大小：40g左右 标准大小

适合人群：老人/成人/青少年

是否生食：不建议

现在青少年肥胖、中年高胆固醇、老年三高，太严重了

普通一枚鸡蛋的胆固醇含量大约在550mg左右，

而低醇蛋通过专属的鸡舍和低腥喂养技术

将每枚蛋的胆固醇含量大幅降低

同时脂肪降低了3%，蛋白质含量还提高了5-6% 。

它的大小很标准，约40克左右

最后，再保姆级比较下这两款土鸡蛋

初生蛋VS低醇营养蛋

个头：偏小 标准大小

稀缺：2-3天下1个蛋 1天下1个

母鸡：开产前30-60天 开产后

新鲜：当日鲜蛋、当日鲜蛋

抗生素：三代无抗 三代无抗

激素/重金属：未检出 未检出

微生物/细菌：未检出 未检出

这四种蛋，已经是我从七八十款蛋里选出来的。

即便是同一个品牌，并不是所有蛋都能过选。

<三>

厨房重地，有多少毒？

全家用纸

都是强酸强碱

这次育儿安全场，我在给你们选蛋、选纸、选卫生巾时，发现最终过选的品牌，我们看中的款，都是冷门小众款。

同一个品牌，有100%真棉，无PE无PP无SAP无绒毛浆（二恶烷）的极度安全的卫生巾，可也有几款在我这过不了筛选的含有SAP的

一定要看制作工艺

别看都叫“柔巾”，一个只经过物理水刺工艺

没啥化学添加。

另一个是粘胶工艺，这个用的工艺工艺是重污染、高化学残留

的！一定不！要！买！

用强碱泡，用剧毒二硫化碳溶解化浆，再用强酸中和…

生产过程会产生大量含硫废水废气。

工艺控制不严，硫化物、二硫化碳等化学残留风险很高，这就是为啥有些绵柔巾湿水后有酸臭味甚至臭鸡蛋味

这些残留化学物质长期用，简单来说，就是会烂脸

对孩子来说，就是烧皮！

可以选的是Lyocell的工艺，这是一种更环保的工艺

用NMMO溶剂物理溶解木浆，溶剂无毒且可99.7%以上回收，闭环生产，几乎无污染

纤维性能好，手感滑爽如真丝，欧盟认可的绿色纤维

用起来的体验完全不一样的

绵柔巾虽然手感可能 initially 柔软，但洗脸会能感到粗糙，清洁能力较弱，吸水性低

还会存在荧光增白剂！漂白剂残留！

再就是要看执行标准国家推荐性标准

GB/T 40276-2021《柔巾》

关注是否有防腐剂

比如CIT/MIT

这个是被欧盟全！面！禁！止！

有神经毒性，影响内分泌甚至直接致癌

群里给你们准备了100%真棉源，无强酸强碱，非粘胶纤维的棉柔巾和各类安全纸品

这次因为育儿安全场，买了很多牌子回来测，以前还真不知道，棉柔巾、卫生巾、鸡蛋还能有那么多坑。

回归理性的思考，撇开计量谈毒性，就是耍流氓

正常健康成人，并不会应为用几天石油塑料卫生巾，就得癌症。

但我们需要有知情权，知道存在小概率致癌、生殖损伤的风险，依然愿意购买，是消费者的选择权。

可是，现在的商家，在成分表上玩文字游戏，隐藏很深，把我们的知情权都剥夺了。

就像预制菜，也有好吃健康的预制菜，但你得跟我说实话啊

你不能骗我说，是新鲜现做，然后5分钟就端上来了吧

说真的，火山米口感真不比日本米差

在测了这么多米下来

从矿物质营养到口感嚼劲上甚至更胜一筹

在万年火山岩上，喝着镜泊湖的活水

有16小时的日照，我们问了，生长期长达180天