“吃”是头等大事，从餐桌内外看我国多元化食物供给

记者从农业农村部了解到，目前，我国人均粮食占有量达到500公斤，肉蛋奶等畜产品总量达1.75亿吨，设施蔬菜年产量达2亿吨以上，多元化食物供给体系加快构建。

都市节奏：外卖单里的消费新趋势

在快节奏的都市生活中，打开手机，寻找一份心仪的外卖，成为许多人午餐的选择。随着人们对餐食品质越来越重视。眼下，哪些外卖产品最受欢迎，人们又是如何挑选外卖的？

中午时分，记者在北京朝阳区的一处商圈看到，不少外卖员穿梭在写字楼间，将一件件外卖投入智能外卖柜中，方便顾客取餐的同时，提高配送效率。

外卖员孙琦介绍，他们配送的午高峰是十点半到一点半，因为这个商圈写字楼比较多，午高峰点的订单几乎都是出餐快的，在15分钟之内出餐。

采访中记者发现，不少消费者下单前都会了解“店铺是否有堂食”“评价怎么样”等方面，食品健康成为他们最关心的话题。

消费者宋女士表示，自己平时看到很多主打轻食或者减肥餐的店铺，点比较多的是有口碑的店铺，吃得比较干净。

在山东临沂一处写字楼前记者看到，外卖暂存处已经放置了200多份外卖。工作人员告诉记者，每日午餐时段写字楼外卖订单量稳定在1000单以上，接近五成的上班族都通过外卖解决午餐问题。这些午餐的外卖清单上，大都是荤素搭配、种类丰富。

外卖平台数据显示，今年1到8月，消费者在平台上“健康餐”的搜索量同比增长22%。从搜索量偏好来看，“蔬菜”搜索量同比增长38.6%，“粗粮”“荞麦”“牛油果”等关键词搜索量同比增长38.1%、15.1%和27.6%，健康、高品质成为消费者挑选外卖的重要标准。此外，肉类消费中，海产品消费热度呈现上升趋势，“海鲜”搜索量同比增长13.3%，评论量同比增长51.4%。

从“吃饱”到“吃好”

蔬菜供应更加稳定高效

从“吃饱”到“吃好”正成为越来越多人点外卖的选择，而这背后是高效的现代农业供应链。蔬菜是人们餐桌上最常见的食材，如何保障蔬菜全年充足供应，蔬菜种植又有哪些新变化？

眼下，宁夏银川永宁县的香芹迎来大量上市，田间一片繁忙。工作人员告诉记者，作为我国重要的反季节蔬菜生产区，宁夏凭借日照充足、昼夜温差大等气候特点，大量种植耐低温的冷凉蔬菜，受到市场欢迎。

在距离田间不远的冷链配送中心记者看到，不断有车辆拉着蔬菜进入冷库，高峰期这里日交易量在1000吨以上。大白菜、西蓝花、芹菜等品种通过冷链运输在36个小时内可以抵达全国大部分地区。

1到8月，宁夏冷凉蔬菜播种面积达303万亩，产量570万吨以上。

稳定充足的蔬菜供应，同样离不开科技手段的运用。山东临沂兰陵县蔬菜常年种植面积稳定在120万亩以上。当记者来到兰陵县时，尽管室外下着大雨，但在智能化蔬菜大棚里，一排排翠绿的番茄幼苗正茁壮成长。

山东垦源现代农业发展有限公司技术总监 汤庆德：我们通过大量的温度、湿度、光照，包括二氧化碳的传感器，实时采集相关参数并传送到后台的控制系统，和我们预先设置的参数区间进行比对，一旦有所偏离，系统会自动调控相关设备，以满足植物的需求。

为番茄量身打造的生长环境，让生产效率大大提升。工作人员告诉记者，他们采用无土栽培的方式，不仅降低病虫害发生概率，还能精准控制水肥使用量。一亩地的番茄能产出6万斤左右，比普通蔬菜大棚高出2到3倍。

山东垦源现代农业发展有限公司总经理 吴广峰：每年可生产标准化蔬菜6000吨，产值达4500万。产品从采摘、分拣、包装到老百姓餐桌大约需要7到8个小时，这样保证为消费者提供更加优质、绿色、健康的农产品。

“蓝色粮仓”迎丰收 科技赋能“海鲜自由”

随着人们生活品质的提高，海鲜消费热度呈现上升趋势。眼下，我国四大海域已经迎来全面开渔，新鲜捕捞的海产让人们大饱口福。作为百姓餐桌上的重要一环，从近海养殖到海洋捕捞，我国“蓝色粮仓”正在不断充实。

这两天，东海开渔后的第一批海鲜陆续回港。在浙江舟山5号码头记者看到，工人们熟练地将海鲜分类装筐，搬运上岸，采购商们马不停蹄，将海鲜运送至附近的批发市场进行销售。

水产经营户 付亚君：今年带鱼最便宜了，35元是八两多的规格，45元是一斤以上的规格。价格按船上面的产量来的，产量多了价格肯定就便宜了。

晚上六点多，来自舟山、台州等地的货车陆续抵达宁波水产品批发市场。银亮的带鱼、金黄饱满的小黄鱼、肥硕的鲳鱼等多种海产在摊位上整齐码放，市场里人头攒动，一片繁忙景象。

海洋捕捞迎来收获的同时，近海养殖产业也在迅速发展。在广东饶平县，深海网箱养殖基地迎来大规模收鱼作业。渔民们通过起网机将巨大的渔网底部逐渐收拢，网箱内鱼群涌动不息，水花激扬。

广东潮州饶平县海洋牧场负责人 黄洽斌：今天收获的主要是赤嘴鮸鱼，大概有2万多斤，平均每条鱼20多斤。加强型重力式深水网箱水质更好、水体流通性更佳，鱼苗在得到充分运动的情况下，胃口大增，生长速度和肉质得到双提升。

工作人员告诉记者，深海网箱的养殖深度可达10米，较传统养殖方式增加6米，提升单位海域的养殖容量。截至目前，当地累计投放深远海重力式深水网箱达538个，这批优质海鲜的上市，将更好满足节日市场的需求。

随着现代渔业不断发展，2024年，我国水产品总产量达7358万吨，较2020年增长12.3%，水产品总产量持续36年居全球第一。

（央视新闻）