研究揭示：男性吃肉是为了感觉有男子气概

据英媒9月25日报道，当你大快朵颐一盘嫩肋排时，是否感到与那些靠体力狩猎下一餐的穴居人祖先产生了联系？一项新研究揭示，男性喜欢肉类是因为这让他们感觉有男子气概。

巴斯大学的研究人员调查了1000多名英国男性，询问他们为何喜欢享用汉堡、牛排和烤肉串。

结果发现，较高的肉类消费量与认为肉类具有男子气概的观念之间存在关联。

“有很多充分的理由不吃肉或奶制品，”研究作者安娜亚·普罗瑟博士在为《对话》撰写的一篇文章中表示。“可能是为了健康，也可能是为了环境。或者你可能对消费动物存在道德顾虑。然而，我们许多人仍在吃肉，尤其是男性，他们比女性吃得更多，并且更不可能选择素食或纯素饮食。”

在该研究中，团队着手调查肉类消费与男子气概观念之间的潜在联系。

“史前穴居猎人的心态是否延续至今，存在于今天的餐厅和周末烧烤中？”普罗瑟博士问道。

他们对1072名男性的调查显示，那些遵循更传统男性规范的人摄入更多红肉和禽肉——并且更不愿意放弃饮食中的肉和奶制品。

为了理解原因，研究人员随后与饮食中肉类占比较高的男性进行了在线讨论。

“多数情况下，男性不愿谈论性别在肉类消费中的作用，或者完全否认存在任何联系，”普罗瑟博士解释道。

然而，其他男性承认肉类与男子气概之间的联系是明确的。

例如，一位40多岁的参与者表示，与其他男性一起用餐时，他感到有义务总是选择肉类菜肴。

“也许我潜意识里感到有轻微义务要走肉类路线，”他告诉研究人员。

“我可能觉得我需要在这里吃块牛排，或者需要吃点或许能显示我男子气概的东西。选择那样的东西让我感觉更安全，而不是说，一份意面或沙拉类菜肴。”

研究人员还发现，喜爱肉类的男性通常认为植物性肉类和奶制品替代品“不自然”。

“鸡肉成分表上只会写‘鸡肉’，而植物性鸡肉替代品会含有像乙醇酸之类的东西。我完全不知道那是什么，”一位参与者说。

至于要让这些肉类爱好者完全放弃肉类需要什么，答案从医生基于健康问题的建议到完全换一个朋友圈都有。

“如果我停止吃肉，我就得换朋友，”一位男性说。

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“基本上，我有些朋友是健身狂，喜欢一起去健身房，喜欢做力量训练。所以我得把朋友换成可能是搞农业的人——对植物更感兴趣的人。”

总体而言，研究结果表明，许多男性抗拒纯素饮食是因为担心这显得过于女性化。

研究人员在发表于《环境心理学杂志》的研究中总结道：“传统男性规范可能成为男性采用植物性饮食的障碍，特别是那些强烈认同这些规范的男性。”

均衡饮食应该是什么样的？

每天至少吃5份不同种类的水果和蔬菜。所有新鲜、冷冻、干制和罐装水果蔬菜都计算在内。

• 以土豆、面包、米饭、意面或其他淀粉类碳水化合物为基础搭配膳食，最好选择全麦

• 每天30克纤维：相当于摄入以下所有食物：5份水果蔬菜、2块全麦谷物饼干、2厚片全麦面包和1个带皮的大烤土豆

• 摄入一些乳制品或乳制品替代品（如豆奶），选择低脂低糖选项

• 吃一些豆类、 pulses、鱼、蛋、肉和其他蛋白质（包括每周2份鱼，其中1份应为油性鱼） • 选择不饱和油和涂抹酱，并少量摄入

• 每天喝6-8杯水

• 成人每天盐摄入应少于6克，饱和脂肪女性少于20克或男性少于30克