白沙液的超高端产品国礼品质如何？今天品鉴解惑

白沙液国礼是酒厂2000年前后的超高端兼香酒。白沙液酒产自湖南省长沙市，酒厂主酿大曲兼香酒，是五十三优质酒。白沙液的兼香工艺跟白云边相似，前六个轮次运用酱香工艺酿造，出五个轮次酱香酒（第一个轮次只发酵，不出酒），后加碎粮，按浓香工艺酿造三个轮次，出三个轮次兼香酒，然后将酱香、兼香酒勾调最终成为兼香型白酒。

我的这款国礼是20021028批次52°的酒，这款酒是一位酒友寄给我的酒样。此酒酒色微黄透明，香气窖香突出，酱香主要展现前轮次偏柔和的酱香，并带有一点前轮次酒的生粮味，但随着时间的陈化，这股生粮味慢慢老化成陈柔的复合口感，因此酒体不显生涩。换句话说，这款酒新罐装的时候酒体粗糙显涩一些。

此酒入口柔和、醇厚，酒体酱中带甜，口感连绵，尾味较长，咽下之后，口腔有舒适的蜜甜生津感。整体这款酒属于高端酒的格局，但相比顶级酒，欠缺连绵及源源不断感。

在风味上，此酒甜味是一股焦糖甜，酱味是酱油味和烤红薯味的混合，属于偏醇甜的酱味。相比正宗酱酒，此酒酱味缺乏六七轮次酒的焦糊味。

此酒美中不足的是浓香的窖泥味有点冒头，而且这股窖泥味与酱味没有协调好，使得酒体微带一点臭感。虽然浓香窖泥味本身带有一点臭感，但在浓香酒中，这种臭协调浓香醇甜是一种比较舒适的感觉。但在兼香酒中，这种臭却是一种偏杂且怪异的呈现，其并不能很好与酱香融合于一体。

从其兼香特点呈现上，白沙液展现的是白云边兼香风格，水平跟2018年白云边30年旗鼓相当。相比白云边30年，白沙液窖香、陈香、生粮香重一些，酒体醇厚一些。白云边果香突出一些，酒体纯净一些，平衡度更好一些，舒适感更好一些。两款酒相互对比，个人觉得2018年白云边30年品质更好一些。

整体上，这款白沙液酒如果把窖香收敛一些，酒体尾段连绵感进一步加强，将会是一款很不错的顶级兼香酒。其实在兼香酒中，有很多风格路数，白沙液属于典型的酱中带浓的兼香酒路数，历史上这一路数白酒除了白沙液、白云边以外，还有90年代初的郎泉酒（郎酒厂的兼香酒，只有90年代初的郎泉酒是这种兼香风格，之前、之后的郎酒兼香都不是这种风格）。

对于这款酒，结合其销售价格，个人觉得性价比一般。对于酒友来说，这款酒仅适合解惑，有条件的酒友可以将其与白云边高端酒对比。说到这里，关于我对白沙液国礼的品质理解，作为酒友的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。