变质的上海学生午餐与新希望的野心

2025年夏秋开学之际，上海校园午餐问题再度成为社交媒体热议焦点。家长们集体吐槽餐食难以下咽、油腻不堪，甚至频现食品安全隐患。

焦点聚集于供应商上海绿捷实业发展有限公司（简称“绿捷”）覆盖全市超500所学校，日供餐量逾50万份（9月15日，上海徐汇、普陀、闵行多所中小学午餐被紧急撤换，学生称“虾仁炒蛋有臭味”，部分孩子食用后呕吐。绿捷回应称“虾仁含细沙”，强调“非所有批次有问题”，但家长晒图显示虾仁发黑、带腐败气味，明显与解释矛盾。家长参观配送公司后爆料：大量冷冻肉保质期长达12个月，鸡蛋是鸡蛋液，肉和虾为“僵尸肉”，用的都是大桶杂牌油。
此外，相关控诉帖在网络上被删除，包括质疑“预制菜关系户绿捷进校园”的文章。）

随后，官方通报如下：

但这家公司的回复也让人感觉其傲慢和对消费者的轻视，一副“你奈我何？”的高高在上。

就此食安事件，媒体深挖之下，一条复杂的股权链浮出水面：一家校园供餐公司，股权却错综复杂，经层层扒开才发现实际控制方指向了新希望集团。其通过控制的厚生资本控制香港公司Green Express Foods，从而控制上海绿捷公司。

新希望集团创始人刘永好，这位四川首富的商业帝国，竟然用如此迂回方式触及上海学生的餐桌，用心可谓“良苦”，甚至还有其他集体供餐（比如赛事，疫情期间供餐等）。

对于年营收1400亿元的新希望而言，上海校园配餐市场仅15亿元规模看似微不足道，但实则承担重要角色：稳定的现金流，还能消化公司的主业产品。所以，而新希望在养猪业务持续亏损之际，绿捷加速扩张，光8月单月就中标上海27个项目？

如此劣迹斑斑的公司是如何能连续中标？这是一个耐人寻味的问题。

新希望，从饲料巨头到校园餐饮，这一跨界背后隐藏着怎样的战略考量？

被大众忽略的“金矿”：校园配餐的盈利秘诀

上海校园配餐市场年规模虽仅15亿元，对新希望这样的巨头而言本不值一提，但细究其财务逻辑，却是一门高回报生意。

绿捷服务50万学生，家长预付模式（如每月400元）让公司账上常年沉淀2亿元资金，无息使用可产生年化600万元理财收益。更关键的是成本压缩：业内估算，一份午餐食材成本3-4元，人工1.5元，配送1.5元，总计不超过10元，而收费15-25元，毛利率最低33%，高端区域如静安区可超60%。

以18元餐标为例，实际食材成本仅4-5元，剩余空间转化为纯利。

而细究其公司，绿捷2024年末员工仅1567人，人均服务320名学生，人均年产值115万，规模效应则让进一步摊薄开支。

投资人分析称，这项生意“旱涝保收”：无论经济如何波动，孩子仍需用餐；政府补贴加持，供应商还有折扣。覆盖10万学生即可年赚3000-4000万元，现金流优势突出，无应收账款风险，对比新希望饲料赊销、养猪资金占用，校园业务如及时雨。2023年新希望募资73.5亿元，其中22亿元偿债，凸显资金压力。

此外，学校招标机制也让团餐供应商成“终身客户”：更换需重招、家长会议、教育局审批，门槛高企，一般都是一次招标，终身使用。绿捷自2014年成立（前身1999年上海绿捷快餐有限公司）起，学校数从数十增至500多，几乎零流失。

其中标能力惊人，8月拿下27校，在竞争招标中罕见，这背后是懒政还是“钞能力”的贡献？

新希望的深层算盘在于产业链协同。2021-2023年扣非净利累计亏损135亿元，2024上半年续亏12.17亿元，股价腰斩，市值蒸发千亿。

养猪出栏1768万头虽全国第三，但猪价暴跌致巨亏。50万份午餐年耗数千吨肉类，提供稳定消化渠道；内部采购可调节定价，利润腾挪灵活。相较主业动荡，校园业务成避风港。

既知此项业务对公司是个香饽饽，为何不用心经营，而非要用黑心食材，其企业的初心值得拷问！

股权迷局：香港离岸的隐身术

绿捷屡遭投诉却频中标，引发“强大背景”猜测。

其为港澳台独资企业，唯一股东香港Green Express Foods（2018年4月成立）。董事张天笠、王航、陈云仪均来自厚生投资（Hosen Capital）。王航为厚生创始合伙人，同时任新希望集团副董事长。

链条延伸至新加坡Harford Global、开曼、BVI等离岸实体，追溯难度极高。

澳洲肉企Kilcoy Global Foods（KGF）纳斯达克上市文件则曝光更多：董事会包括王航、刘畅（刘永好女儿、新希望六和董事长）、张天笠。

厚生2010年由王航、张天笠创立，专注食品投资。绿捷管理层更直接：董事长陶煦曾任新希望六和总裁，现掌金橡树投资（新希望全资）；总经理葛均锋参股上海易亨（新希望资产持95.25%），并任多家关联企业高管，如上海芸味食品、威海裕丰水产。

葛均锋还是上海9家学校配餐企业法人，31家企业股东。

而时间线也比较巧合：2014年绿捷成立，创始人张国华2018年9月退出，Green Express接手。同期，绿捷短暂控股品测检测（检500多校午餐），后转股荀凤娣（80%）、张美华（20%），后者疑为张国华亲属，也就是新希望自己控制的第三方检测公司为自己的配餐公司提供“第三方”监控！

这样的架构，难道市场监督部门不知晓？如果不知晓就是失察，如果知晓却任意其胡作非为则为渎职！

代际裂痕：新加坡护照下的身份错位

2019年新希望乳业上市，刘永好二次敲钟，刘畅在侧。但招股书曝刘畅2012年获新加坡籍，李巍（刘妻）亦然。

掌控中国50万孩子午餐的公司，实控人却持外资身份，是中国企业做不了这些传统生意，还是？为何这些人做不好学生餐？因为他们的孩子不在中国就读、不吃校餐，怎会在意质量？”

刘永好一代实业起家，曾卖妻子的手表养鹌鹑而致富，相信“勤劳致富”。二代刘畅MBA背景，却青睐资本全球化。财富全球配置成常态，却酿价值观断裂。这也是中国民企的悖论：一代赚在中国，二代花在国外；一代实业报国，二代资本无界。

从创业传奇到公众质疑

刘永好42年从1000元到770亿身价，铸就了传奇。

但延伸至上海餐桌，却变质变味。校园配餐照见民企转型尴尬：主业困顿下的仓促多元化、资本侵蚀实业、传承断层。昔日梦想“吃得起肉喝得起奶”，今成家长痛骂的“难吃午餐”。

历史记不住你个人的财富，而但能记住你作过的恶。

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