云南
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基本信息
CAS号：530-59-6
分子式：C11H12O5
分子量：224.21
中文名称：芥子酸
英文名称：4-Hydroxy-3,5-dimethoxycinnamic acid
中文别名：3,5-二甲氧基-4-羟基肉桂酸；咖啡酸反式异构体；白芥酸
英文别名：Sinapinic Acid；3,5-Dimethoxy-4-hydroxycinnamic acid
物理化学性质
外观：白色粉末
熔点：203-205°C
沸点：285.61°C（估计值）
密度：1.1478（估计值）
折射率：1.4720（估计值）
溶解性：溶于三氯甲烷、乙醚、甲醇，微溶于水
酸度系数（pKa）：4.53±0.10（预测值）
稳定性：稳定，与强氧化剂和强碱不相容，可燃
用途
芥子酸具有多种生物活性，主要用途包括：
抗氧化和清除自由基：芥子酸能够有效清除自由基，抑制脂质过氧化。
抗菌抗癌：芥子酸对多种细菌和癌细胞具有抑制作用。
抗炎和消炎：具有抗炎和消炎的作用。
改善记忆力和抗焦虑：用于改善记忆力和抗焦虑的研究。
其他用途：芥子酸还用于含量测定、鉴定、药理实验等。
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