今天农历八月初三，记住“吃三样，做三事”习俗，幸福安康过八月

今天是农历八月初三日，民间有很多的传统习俗广为流传，迄今仍被保留着。民间相传农历八月初三为灶神诞辰，不仅掌管家中饮食，更是主宰祸福生死，每逢此日，人们要礼颂《灶君诰》，阖家保平安。农历八月初三是北斗星君诞辰，北斗星君和南斗星君共同掌管着节令、福禄以及时间。北斗星君也决定了人的寿命，每逢八月初三，人们要祭祀北斗七星，以求益寿延年。据传说农历八月初三也是千古武圣军师鼻祖姜子牙千秋之日。今天农历八月初三日，记住“吃三样，做三事”习俗，幸福安康过八月！

一、吃三样

1、吃延寿面

农历八月初三日这一天，很多地方有吃延寿面的传统食俗。一碗面是古人天人感应
的智慧结晶，北斗主寿命，古人认为吃延寿面能借面长喻命长。人们会亲手擀制又细又长的面条，煮好后浇上臊子，全家人围坐一起吃。吃面时还有讲究，不能咬断，要整根吸溜进肚，寓意“寿命不断”。习俗背后藏着古人对生命的敬畏，在医疗不发达的年代，人们把长寿的愿望寄托在食物上，用一碗热气腾腾的面，传递对家人的祝福。

食材：土豆、豆干、香菇、木耳、面粉、水、鸡蛋、盐

做法：1、香菇、木耳泡发洗净切丁，土豆削皮切丁、豆干切丁备用。2、起锅放入油、花椒、大料，炒香后放入香菇，翻炒均匀，倒入剩下的食材炒匀，放入酱油、盐、糖，继续翻炒。倒入水，转小火，待锅开后继续煮7、8分钟。准备水淀粉，均匀的倒入锅中，搅拌均匀。再开后，关火，滴少许香油。3、在面粉中打入一个鸡蛋，加少许盐，慢慢加入少量的水，把面和成一个面团，静置一会揉匀。4、用大的擀面杖慢慢擀成又大又薄的面片，擀面片的时候，要经常的撒一点面粉防粘，擀面条，面片擀的薄一些更好吃。把擀的面片撒上少许手粉防粘，然后折叠起来，用锋利一些的刀切成宽窄一致的条，用手打开，轻轻的抖散，面条就做好了。5、面条在切的时候，宽窄随意，看自己的刀工来决定，宽一点也很好吃，这样就可以下锅煮了。6、煮面条的时候，锅里烧开水，煮上面条不要翻动，锅开以后用筷子划散，捞出盛到碗里，浇上卤子，开吃吧！

2、吃土鸡

农历八月初三日，护阳尤为重要，饮食方面要多吃护阳的食物，收敛住阳气，符合这天的饮食规律。在这个时候，如果家里有土鸡的话，可以来上一只土鸡，它滋味也是相当的鲜美，而且鸡肉很容易被人体消化吸收，人体抵抗力比较差，阳气不足，那么吃点土鸡滋补一下，整个人体力也会变得更加的充沛。

食材：土鸡、板栗、红枣、料酒、老姜、盐

做法：1、鸡切成块，锅内烧开水，放入鸡块煮5分钟，去除血水，并用流动水将鸡块冲洗干净。2、将洗干净的鸡块放入砂锅，倒入料酒，开始大火烧开，转小火慢炖一小时，再放入板栗慢炖一小时。3、最后加入红枣，煮5分钟，加入食盐调味。4、放入小砂锅，上桌。

3、吃百合

农历八月秋季天气干燥，容易引发体内虚火旺盛，影响睡眠，而百合具有去火安神润燥的作用，多食用百合有助于安眠。百合富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，有助于延缓身体衰老。百合可以搭配虾仁、西芹、胡萝卜、红椒等食材一起炒制，也可以用来煮汤。

食材：百合、胡萝卜、木耳、荷兰豆、蒜、盐、食用油

做法：1、荷兰豆去筋，胡萝卜去皮，切成菱形。2、起锅烧水，水开加入小勺盐，所有食材煮30秒左右，捞出过凉水。3、起锅放油，爆香蒜片，放入所有食材，翻炒均匀，加盐。4、出锅装盘。

二、做三事：

1、饮桂花茶

金秋桂花茶以桂花为主要原料，经过精心炮制而成。桂花富含维生素C和多种矿物质，如钙、铁、锌等，具有抗氧化、提高免疫力、润肺化痰等功效。桂花茶色泽金黄，香气浓郁，入口后滋味醇厚，回味甘甜，特别适合秋天饮用。

2、祭灶神

民间俗话说：“八月初三扫厨房，一年四季保平安”，农历八月初三日，很多地方都有清扫厨房祭灶神的习俗，据家里的老人说清扫厨房不但干净卫生，也是对于灶神的尊重，寓意一年四季平安顺遂、五谷丰登家有余粮！

3、挂北斗符与七星灯

农历八月初三日这一天，很多人家会挂北斗符和七星灯。北斗符印有北斗七星图案的符咒，百姓拿回家贴在门楣或灶台旁，符上通常写着北斗星君护佑、消灾解厄等字样。古人认为，北斗星君掌管人间祸福，贴符能“请神下凡”，保佑一家平安。这种习俗在农村尤其盛行，有些老人至今保留着“逢节必贴符”的习惯。

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