秋季这菜可劲吃，润燥润肺强免疫，炖上一锅可香了，尤其这搭配，全家喜爱

秋季吃得对，身体不遭罪，会吃真的很重要。

天气真的凉了，早晚还有点小冷。秋分之后的显著特点是“燥”，且是凉燥，每到这个时候，我给家人做饭要比平常更用心，主要表现在食材上。因为一旦吃不对付身体就会闹毛病，但有一点，只要记住到啥时候就吃啥，也就是应季而食准没错！

既然“秋燥”，在饮食上就要少吃辛辣肥腻，避免上火的发生。秋季燥邪伤肺，所以要润起来，建议常吃白色食物，比如白萝卜，无论生吃还是熟吃，都会为身体注入滋养和能量。

为啥秋季要常吃白萝卜？

秋季的后半场正是白萝卜大量上市的时候，符合应季而食。且它是根菜，水分大，生津止渴。

更主要的是白萝卜是白色食物，入肺胃经，性凉，含有粗纤维、介子油、淀粉酶，通气，促进消化增进食欲，秋天吃它润燥润肺，止咳化痰。

再有，白萝卜是蔬菜中的最有利者，是天然的抗氧化剂，能够提高身体的免疫能力，更好地对抗及季节性疾病。

白萝卜怎样做好吃？

我家最常吃的做法是炖。秋天凉了，吃炖菜对身体很好，补水还暖肠胃，而吃炖萝卜就更赞了，尤其是我今天这个新搭配，味道好还倍儿香，得到了全家的表扬。

建议大家试试这道菜，用鸡肉、白萝卜和土豆搭配，有肉有菜还有汤，鸡肉温补不燥，更不会给身体造成负担。

食谱【白萝卜鸡肉炖土豆】

需要准备的食材：白萝卜多半根，土豆1个，鸡腿2个，葱段，姜片，八角2个，花椒粒1小撮，料酒，酱油，盐，植物油

详细做法：

第一步，把鸡腿剁成大块，洗去血水后捞出来，攥水待用

第二步，把白萝卜洗净，土豆去皮洗净。白萝卜和土豆都切成条，注意土豆条要比萝卜条粗一些

第三步，炒锅里加入植物油，放八角和花椒炸香

第四步，倒入鸡块大火煸炒至变色，再放葱姜炒香

第五步，炒到菜汁变得清亮的时候，顺锅边淋入料酒翻炒去腥味，再加入适量酱油炒上颜色

第六步，倒入没过食材的热水，大火烧开后转中小火炖15分钟

第七步，此时的汤浓郁，倒入土豆萝卜条

第八步，加入盐调调口味，搅匀后盖上锅盖，中小火再炖十几分钟

第九步，此时锅里的状态是土豆软烂出沙，萝卜变软，鸡肉软烂脱骨，菜汤少于食材。关火出锅

香喷喷的【白萝卜鸡肉炖土豆】做好了，我再唠叨几句：

萝卜比土豆耐炖，切条的时候土豆条要粗一些。

鸡腿剁成块以后只清洗，不要泡水，以免炒的时候水分太大，一时半会炒不清亮。给鸡块攥水的目的其实也是为了减少水分。

炖萝卜时用少许花椒炝锅，是为了增进食欲，减少萝卜气。

喜欢汤多的，可以在炖的时候稍微多加点水，就这个汤汁，营养可是老高了，是鸡汤+萝卜汤+土豆汤的综合，给予了秋季身体的大滋养，又润又补！