挪瓦咖啡，添新“王牌”

9月22日，全球健康咖啡赛道领跑者挪瓦咖啡，推出全球首创的0脂拿铁，进一步丰富旗下的低热量咖啡产品矩阵。从创立之初便以“拒绝高热量”作为品牌定位，挪瓦咖啡在“低热量”健康战略下构筑了研发+供应链+营销的全链路生态，为源源不断地推出健康新品奠定基础。在推出0脂拿铁之前，挪瓦咖啡推出的生椰拿铁（控糖版）、0乳糖A2拿铁等健康咖啡饮品均在市场上获得良好超预期表现。

在消费者焦虑于“咖啡奶茶化”带来的热量负担时，挪瓦咖啡凭借0糖、0脂等多维度的创新，迎合了当前行业健康化的趋势。在业内人士看来，随着健康化理念的深化，以及技术、供应链能力的升级，以挪瓦为代表的咖啡品牌有望推动咖啡行业进入0脂时代，推动咖啡饮品从提神品类转化为健康产品。

推出0脂拿铁

据介绍，挪瓦咖啡首创的0脂拿铁，采用的是高品质生乳原料，让产品中原生的牛奶优质蛋白达到3.5g/100ml，一杯的蛋白质含量相当于2个鸡蛋，在口感上浓郁的香甜奶香。咖啡豆则选取的是经过国际咖啡专家盲测金奖认证的咖啡豆。

挪瓦咖啡产品研发负责人陈明透露，几年间，挪瓦咖啡主要在三个方面对0脂咖啡产品的口感进行了提升，一是保证新鲜度；二是提高蛋白含量，令口感更饱满；三是提升牛奶甜度。

2022年时，挪瓦便曾尝试过用脱脂牛奶研发0脂咖啡，经过几年持续尝试，终于在此次推出的全球首创0脂拿铁新品中，首次实现了“0脂与口感兼具”的目标。

“但同时，我们也会注重产品的商业化路径，实现好喝、成本可控与稳定供应之间的平衡。”陈明进一步表示，口味与健康之间，往往是一场艰难的博弈，而挪瓦咖啡通过超强的产品力，同时实现了咖啡的好喝与低热量。

主打低热量的新品首发当日，即有不少消费者在门店排队购买。在小红书上，有博主对这款0脂拿铁进行测评，称热量很低，但是口感并不会打折扣；还有博主表示：“非常好喝，低卡还很饱腹，上午喝完一杯后，到下午都不太饿，可以放心炫一杯，我就很爱这种只有奶和咖啡液的简单拿铁。”

在上海举办的新品发布会上，挪瓦咖啡同步官宣演员李兰迪与世界咖啡冠军教练Cole组成 “品牌大使天团”，进一步强化健康专业形象。

构建“低热量”健康体系

事实上，此次挪瓦咖啡推出的新品并非孤立创新，而是品牌健康战略的延续。自创立之初，挪瓦咖啡便确立“拒绝高热量”的差异化定位。

在产品创新方面，挪瓦咖啡所有产品的创新迭代都按照“0糖0脂低热量”的健康食品方向，已先后推出全球首创超级果蔬咖、吨吨桶、0乳糖A2拿铁等多款健康饮品，其中与Keep联名的轻盈版生椰拿铁较同类产品脂肪降低54%，深受年轻消费者的喜爱。

事实上，挪瓦咖啡的“低热量”战略，恰好切中了当前消费者担忧“咖啡奶茶化”导致的高热量问题。在社交媒体平台上，“担心发胖” 已成为消费者对咖啡类产品产生负面评价的首要原因。

在此背景下，挪瓦咖啡坚持“低热量”的差异化品牌定位之外，还构建起覆盖研发、供应链、营销的全链路健康生态。

研发端，挪瓦咖啡深研技术，此次0脂拿铁采用的膜浓缩技术，可在常温下实现脂肪与蛋白质的高效分离，相比传统脱脂工艺，该技术能够大幅减少营养流失，大幅提升产品品质。

此外，挪瓦咖啡在供应链层面正与伊利等头部乳企建立深度共创模式。9月16日，伊利专业乳品与挪瓦咖啡合作推出0乳糖拿铁，在此次合作中，伊利专业乳品不仅提供了定制化的0脂生乳原料，让咖啡无需加糖即可呈现出自然甜感，还参与了新品开发的全流程，与挪瓦咖啡共同调试出“Magic Ratio”黄金配比，显著提升了产品竞争力。

在消费者触达方面，挪瓦咖啡已掌握了一套“爆款+ IP +场景”的成熟打法。2025年立秋期间，挪瓦借势 “秋天的第一杯咖啡”话题，实现订单的爆发式增长。数据显示，挪瓦咖啡在立秋当日订单量同比飙升458%，头部门店销量增长超1000%，多个城市订单增幅超600%，近70%的城市订单增长超200%，再次刷新品牌销售纪录。此外，与奇迹暖暖、战双帕弥什、永劫无间等热门IP的联名为挪瓦咖啡带来了超预期的市场曝光。

推动咖啡行业进入0脂时代

在业内人士看来，在咖啡行业奶茶化内卷与健康化浪潮碰撞的背景下，挪瓦咖啡此次创新不仅填补了0脂拿铁的市场空白，还推动咖啡从提神饮品向健康饮品转型。

从竞争格局看，头部咖啡品牌已纷纷布局健康赛道，如星巴克主打植物基咖啡，推出燕麦奶、杏仁奶拿铁；瑞幸则聚焦于低糖控卡，推出0卡糖配方的产品；而挪瓦咖啡通过0脂、0乳糖、低脂等多维度创新，形成覆盖更广泛健康需求的产品矩阵。从挪瓦咖啡的发展现状可以窥见这一策略的有效性，据了解，成立仅6年的挪瓦咖啡目前已开设超7000家门店，服务覆盖300座城市及东南亚、澳大利亚市场，跻身全球咖啡连锁TOP5行列。

随着咖啡品类在三、四线城市及县域市场渗透加速，现磨咖啡市场规模预计2025年突破2200亿元。从政策角度来看，健康咖啡赛道是下一轮咖啡行业竞争的核心战场。今年3月，国家启动的“体重管理年”三年行动，鼓励消费行业开发低糖低脂低热量产品。此外，今年4月，瑞幸咖啡董事长郭谨一指出，中国城市居民年均咖啡消费量仅20杯，远低于日韩的300杯以上，健康化创新将成为激活市场潜力的核心引擎。

业内人士认为，挪瓦咖啡0脂拿铁的走红印证了健康化是不可逆的趋势，未来咖啡品牌竞争将聚焦于技术突破、供应链整合、场景创新三个维度，与消费者产生深度共鸣。

“从0乳糖拿铁解决特定人群痛点，到推出0脂拿铁开创行业先例，挪瓦的健康化探索折射出中国咖啡品牌的创新路径。随着健康消费理念的深化与供应链能力的升级，以挪瓦为代表的中国咖啡品牌有望推动咖啡市场进入0脂时代。”业内人士指出。