北京
中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 林洁）近日，2025世界青年粤厨大赛决赛在广州白天鹅宾馆落幕。此次大赛紧扣“食在广州·品味全运”主题，汇聚来自全球多个国家与地区的青年粤厨人才，通过“精品粤菜”“粤式面点”两大项目的角逐，展现粤菜文化的传承与创新。
大赛现场。受访者供图
本届粤厨大赛以“开放包容、培育人才、文旅共鉴”为主旨，资格赛采用“云端竞技”模式，海内外近120支参赛队伍通过视频记录烹饪全程，并讲述“粤菜故事”创作灵感，由权威评委从制作规范、呈现美学、创意融合三大维度选拔优胜。最终，40支队伍脱颖而出，涵盖粤港澳大湾区及法国、瑞典、韩国等9个国家和地区的青年厨师。
2025世界青年粤厨大赛决赛落幕。受访者供图
作为大赛总裁判长，白天鹅宾馆总经理林镇海表示，此次大赛实现了“四个一”的价值突破：搭建了一个全球粤菜文化互鉴的高端平台，探索了一条“以赛引才、以赛育才”的人才培养路径，打造了一扇展示“食在广州·品味全运”的城市形象窗口，构建了一个“文旅体融合”的创新生态模式。
大赛通过“以赛引才、以赛育才、以赛聚才”的方式，搭建起青年厨者展示创意、交流粤菜文化的国际交流平台。赛事期间，白天鹅宾馆同步举行开放式美食文化展，将“厨艺竞技”延伸为“文化传播”，进一步推动粤菜文化走向大众、融于生活。
来源：中国青年报客户端
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