燕窝是智商税吗？科研实证靠谱滋补指南

近年来，随着人们健康意识的觉醒，中式滋补市场迎来爆发式增长。燕窝作为传统“养生顶流”之一，首先必须明确，燕窝自古被视为温和滋补的食材。清代张璐在《本经逢原》中记载：“燕窝甘、平，能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”说明它属性平和，既非大热也不至寒凉，适合孕妇长期食用。而如今，燕窝已成为孕期滋补市场中份额第一的选择，背后是百万孕妈的实际体验与信任。

我国有百余本古籍记载燕窝相关的功效和食用方法，如清代医学家赵学敏所著的《本草纲目拾遗》——燕窝“大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药”。

燕窝在古代医家的理论中，以“平补”特性成为调和肺、胃、肾的珍品；在宫廷实践中，帝王统治者将其固化为延寿养颜的仪式化食养传统，尤适虚劳体弱者。现代食用时，仍可参考古法——晨起空腹清炖，避免油腻配伍，以延续这一东方食养智慧。

滋补食材有它独特的价值，燕窝不是智商税，众多古籍医书记载了燕窝的滋补价值，现代科研更是不断给出燕窝对健康好处的实证。

一、燕窝含有独特营养成分

金丝燕在繁殖期才会分泌的富含蛋白质的特殊唾液，它是由金丝燕喉咙下方的粘液腺所分泌出的胶状液体，与用于消化食物的口水截然不同。

世界上70多种燕子中，只有金丝燕所筑的巢，具备极高的营养价值，被认为是名贵的滋补珍品——燕窝。金丝燕栖息于热带雨林深处，因实行 “一夫一妻制”，与伴侣终生相伴、忠贞不渝而被称为“爱情鸟”。燕窝不是金丝燕的住所，而是金丝燕用于产卵和孵化雏鸟的育儿床。每到繁殖期，金丝燕唾液腺会分泌胶质粘液，在空气中快速凝结成丝，一丝一丝搭出一个燕窝，用来孵化新生命。历经4个月的养育，雏燕长大离巢开启属于它的生命旅程，而承载了延续金丝燕生命的燕窝即被废弃，金丝燕夫妇会在雏燕离巢约30天后，再次筑建新的燕窝孕育生命。被废弃的燕窝于是被采摘下来成为人类珍贵的滋补品，继续滋养人类的生命力。这是大自然美妙的生命力的传递。

现代营养学研究揭示，燕窝的核心价值在于其独特的活性成分——目前已知的以唾液酸、关键活性蛋白（如LOXL3和MUC5AC）、一千多种小分子、六十多种低聚肽、十多种活性因子等为代表的营养矩阵，正成为科学界破解燕窝功效的关键。

科研显示，燕窝是目前自然界已知唾液酸含量最高的食物

唾液酸：

-机体的组成成分（如是神经组织和血液细胞重要的组成成分） 、机体的识别信号（如是识别病毒并产生免疫反应），主要作用：

• 胎儿和儿童的大脑发育和健康的物质基础；

• 维持成年人大脑机能，有助预防记忆力减退等；

• 识别病毒、细菌等外源入侵，并产生免疫反应等。

作为营养补充，结合态唾液酸更易被机体识别和利用，燕窝中的唾液酸是结合态唾液酸[3]。

除了唾液酸之外，燕窝当中还含有很多的特征性、功能性蛋白质，尤其以LOXL3和MUC5AC为代表的关键活性蛋白，这些蛋白在人体中发挥重要的作用：

LOXL3：胶原蛋白和弹性蛋白的交联结构广泛分布于人体中，起着支撑、 稳定结构、缓冲等多种生理功能，LOXL3能维持和促进胶原蛋白和弹性蛋白的交联，维持皮肤弹性、维持血管弹性、维持骨骼和肌腱的生长发育有重要作用。

MUC5AC：是一种唾液酸结合蛋白，形成黏液层起到物理屏障和保护作用[5]，主要分布在（呼吸系统）呼吸道、肺、（消化系统）胃、肠道、（生殖系统）子宫和眼睛等。并具有抗病毒机制，部分病毒黏附在唾液酸修饰的MUC5AC上而无法与细胞表面的受体结合（如病毒性感冒流鼻涕）。

二、科研实证：燕窝对人体健康有积极作用

2. 促进胎儿宝宝大脑发育：

中国农业大学研究发现，在孕期和哺乳期食用燕窝，可以增加后代现有神经元的突触可塑性，增强了后代海马体神经发生，进而改善了后代的学习记忆功能，意味着吃燕窝能帮助胎儿大脑神经发育。具体是通过调节ERK-CREB-BDNF信号通路实现的。

2. 促进胎儿宝宝皮肤发育：

吃燕窝不仅对妈妈皮肤好，对胎儿皮肤发育也有好处，有助于皮肤更白、更有弹性，燕窝中的唾液酸可以抑制酪氨酸酶活性，从而降低真黑素和褐黑素的产生，促进子代皮肤白皙。燕窝中的LOXL3可以增加胶原纤维和弹性纤维含量，并进一步增强表皮和真皮厚度。

2. 增强子代肠道屏障与免疫

燕窝可通过增加子代空肠绒毛高度与隐窝深度之比、降低DAO活性和D-乳酸水平、增加子代肠道杯状细胞数量以及紧密连接蛋白的表达、调节子代肠道菌群，促进子代肠道机械屏障完整性。燕窝可增加血清IgG、IgA、IgM水平，提高脾脏和胸腺淋巴细胞增殖、扩大子代脾脏白髓区域，促进体液免疫。

这些相关成果均发表于国际权威SCI期刊。这一发现为“百万孕妈选择小仙炖”提供了科学依据，也解释了燕窝在传统滋补中被视为“孕期圣品”的原因。

从这些研究来看，燕窝确实有其独特营养价值和生物活性基础，不能简单粗暴用“智商税”这个帽子扣住。

我们要正视中式滋补文化的价值，长期中式滋补的生活方式对健康有积极的加持作用。燕窝的价值，在于其特有的唾液酸和活性蛋白成分等，随着现代科研发展，燕窝等中式滋补食材的价值会被更进一步揭示。

孕期饮食首重均衡、安全。如果经济允许、渠道可靠，燕窝是极佳的温和的滋补选择。

2. 明星自用同款：明星孕妈也在选择小仙炖进行滋补

很多女明星也在孕期选择小仙炖，其高品质和好口碑足见一斑。如著名演员章子怡就一直在吃小仙炖作为长期滋补，在怀醒醒时也在吃，她曾分享道：“我吃小仙炖鲜炖燕窝很多年了，我钟爱小仙炖的理由是它的新鲜和便捷，每周一箱，炖好送到家。小仙炖的原料品质很高，配方也很纯粹，没有任何添加剂，吃起来非常安心。”

作为代言人，她还到人迹罕至的燕窝原产地原始雨林里进行溯源，“采摘之前的过程是很严谨的。我们进去之前要穿带全身的防护服、帽子、手套以及特殊消毒过的鞋子。采摘前要十分小心，需要再三确认是燕妈妈不再使用的燕窝，才能用很轻薄的铲子取出。”章子怡去到小仙炖独家专属燕屋说。

怀孕和产后状态都超级好的金婧，也分享过她的孕期好物——小仙炖的鲜炖燕窝，特别是孕早期孕期反应失去胃口，体重不断下降，燕窝成为很好的营养进补。小仙炖的燕窝口感清爽且无腥味，沁润温和，是孕期很好的滋补陪伴。

冻龄女神高露吃燕窝也同样选择小仙炖：“小仙炖专利炖煮技术，比我们自己在家炖的干燕窝营养保留得更好，滋补效率也高。如果说什么时候吃燕窝最重要，孕期真的非常推荐。要吃就得吃得精，吃得有营养又安全。燕窝就是我当时一个特别好的选择，它能给孕妈妈和宝宝提供很好的营养，尤其是唾液酸，对宝宝也好。”