广东
进入秋季，又到了吃板栗的好时候。
板栗素有“干果之王”的称号，不仅风味独特，更是中医眼中的滋补佳品。
它性温味甘，可同时补益脾和肾这两大人体根本脏腑，适合秋季平补，帮身体打好入冬基础。
今天，邀请到何婉婉主任，给大家分享一款家常板栗炖鸡汤，健脾补肾，强身健体，尤其适合秋凉时节食用。
中医常说脾为后天之本，主运化水谷，负责消化吸收、输送营养；肾为先天之本，主藏精、主骨生髓，与人体的生长、发育、衰老密切相关。
脾虚常见食欲差、消化不良、大便稀溏、乏力倦怠、面色发黄；肾虚则常见腰膝酸软、四肢无力、尿频、记忆力减退。
而板栗既能健脾止泻，又可补肾强腰，是少有的脾肾同补食材。
板栗熟吃，健脾和胃，补气力，特别适合平时容易疲劳、食欲不好、经常腹泻的人群。
生吃虽更侧重于补肾固精，但因生硬难消化，脾胃虚弱者不建议直接生食。对大多数人来说，将板栗煮熟、炖汤吃，更温和有效。
【板栗炖鸡汤】
材料：鸡肉，生板栗，红枣，枸杞，生姜
做法：
1、鸡肉切块，焯水去血沫备用。
2、生板栗用剪刀划口，煮三五分钟，趁热剥壳。
3、将鸡肉、板栗、红枣、姜片放入锅中，加足量清水，大火烧开转小火慢炖1小时。
4、炖至鸡肉熟烂、板栗软糯，加入枸杞和少许盐，稍煮即可。
这道汤中，鸡肉本身温中益气、补虚健脾；板栗健脾补肾，红枣补中益气，枸杞滋补肝肾。
综合起来能够温和调理脾肾功能，改善体虚乏力、腰腿酸软、消化不良等常见不适。
中医强调“顺时而食”，每年9月下旬至10月是板栗成熟旺季，此时食用当季板栗，既能调养脾胃，又能为即将到来的冬季打下良好的身体基础。
连吃30天，健脾补肾，改善疲劳、腰酸、尿频等虚性症状，整体提升体质。
不妨趁这个秋天，为自己和家人炖一锅温暖的板栗鸡汤，营养、美味又养生！
注意：板栗淀粉含量较高，血糖偏高的人群一次不建议过量食用。消化能力较弱的人，建议煮透炖烂，更利于吸收。
最后提醒：食疗仅作为日常辅助，不能替代医生诊断。体质特殊或患有疾病者，请在医师指导下使用。
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