网络上的名人罗永浩最近因为预制菜成为舆论焦点,15日微博IP显示在大陆,16日下午IP变成了香港,晚上IP再度显示在日本。
从15日微博中内容来看,似乎在给自己遭遇到一些不好的事情提前预警,并在回答网友询问情况时说,以防万一。
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第二天,也就16日下午,TP地址显示已经在香港,当天晚上罗永浩微博显示IP地址已经到了日本。
就其IP地址在香港这件事,回复网友是在香港出差,与15日微博内容相比,这个“出差”容易让人产生联想甚至误解。如果罗永浩本人没有尽快回国内,这种联想和误解必然会加深。因为源于他本人15日在国内微博发布的内容,有表示对自己安全的担忧。
这条微博之后第二到了香港,从香港当天晚上到了日本。加上自己15日的微博内容,难免被联想和误解。
网上甚至有人重提“谭医生事件”,笔者认为这其实完全是两回事,就事实而言,谭确实没有考虑到作为学医硕士和曾经的医生,说出来的话对企业产生的影响。而企业认为自己在维护自己的合法权益,实际上又造成了更大的损失,面对社会强大的舆论……其实最后两败俱伤。
任何企业,面对危机公关最好的办法是低调或豁达,绝对不能去强硬,任何强硬危机公关的态度,对企业都是一种灾难。毕竟,面对的是社会,是千千万万的消费者和潜在消费者。强硬之后,消费者并不会买账,没有人愿意接受企业强硬的态度和立场,只会适得其反。
商人从小商贩开始,做大成功了就成了企业家,身上就会有各种光环,接触的朋友和路子也会越来越多,生活中顺心如意的事也越来越多,过去认为很难办的事情,成功后都是小事情。一个电话就能把事情办了,背后是身份地位和面子的支撑,资源互相支持的互动交流。人在成功后,容易飘飘然,这种自我陶醉的享受中,时间久了必然会形成决定上的灾难。如果说做一个企业不容易,守住一个成功的企业更不容易。
作为餐饮行业,消费者如何理解看待预制菜,这个需要时间,有些菜本身就必须是预制菜,现场做时间上和流程上根本不可能。一些卤肉、烧猪脚、猪蹄、牛蹄这些,都要提前进行一定程度加工。
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现在人对食品安全和营养的要求和认知也在提高,尤其是目前对预制菜的了解认识还需要时间。现在蔬菜、鱼肉类冷冻保鲜技术越来越成熟,海鲜不可能到处都是活的,深海远洋捕捞作业上来的海鲜,都想要活的,在海边还有可能,到了内地还是活的,想想都不实际。
现在一些远远捕捞渔船都有先进的冷冻设备,捕捞上岸后直接进行瞬间冷冻保鲜。
任何企业,不应该害怕任何人的“攻击”,学会处理危机公关是企业管理的必须课。低调一点,改进一些,这事也就过去了。
其实,现在很多人吃的肉类都是预制菜,看看那些外卖,一个红烧肉、梅菜扣肉、烧鸭、牛杂……如果不是提前做的差不多,怎么可能在那么短的时间到好送到。
甚至,前不久有网友把深圳一餐馆煮速冻饺子直接连塑料袋一起放在开水里面煮,等煮熟后再剪开塑料袋倒入碗里来。
但对于品牌餐饮来说,一般做的食品在安全卫生上没有问题,至于速冻、冷冻时间上和营养方面,涉及到专业科学。企业碰到危机公关问题,对外柔合对内严肃严谨,事情很快就过去了。
任何硬刚都是下下策,消费者不可能拥护理解,就像当年“谭医生事件”,抓了人后,反而引发更大的社会舆论。企业应该有一颗包容的心,尤其是对待危机公关的态度上。
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