柠檬皮，最近为何被多位虾农追捧？背后的原因令人惊讶！

为了寻找替代抗生素的天然解决方案，养虾业正在将注意力转向农业副产品。最近的一项科学研究证明，发酵柠檬皮提取物不仅安全，而且对白虾的健康和生长性能具有显着的益处。

柠檬皮的潜力。

一、柠檬皮在养虾中的作用：

1、增强免疫力和抗病能力：

这是柠檬皮最被看重的作用。对虾的免疫力直接关系到养殖的成败，尤其是应对白斑综合征病毒（WBSV）、弧菌等常见病害。

富含维生素C：柠檬皮是维生素C的极好来源。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助对虾减轻环境应激（如温度变化、水质波动），促进胶原蛋白合成（有助于外壳健康），并显著增强血淋巴中免疫细胞的活性，提高对病原体的抵抗力。

含有柠檬苦素类化合物：这是柠檬皮中的一种天然生物活性物质，具有抗病毒和抗菌的特性。一些研究表明，柠檬苦素类化合物可能干扰病毒的复制过程，从而帮助对虾抵御病毒性疾病。

2、作为天然抗菌剂，抑制有害细菌：

养殖水体中弧菌等有害细菌的滋生是导致对虾疾病的主要原因之一。

抗菌活性：柠檬皮提取物中的活性成分（如多酚类、黄酮类化合物）被证明对多种革兰氏阴性菌和阳性菌有抑制作用，包括副溶血弧菌等常见水产病原菌。在饲料中添加柠檬皮粉，可以帮助抑制对虾肠道内的有害菌，调节肠道菌群平衡。

3、抗氧化作用：

对虾在养殖过程中会面临氧化应激，这会导致生长缓慢、免疫力下降。

多酚和黄酮：柠檬皮富含这些强效抗氧化剂，可以清除体内的自由基，保护细胞（特别是肝胰腺细胞）免受损害，从而保持对虾的健康状态，改善整体生理机能。

4、改善生长性能：

通过上述作用的综合效应，柠檬皮可以间接促进对虾的生长。

提高饲料利用率和食欲：健康的肠道和强大的免疫系统意味着对虾能更有效地吸收营养，将能量用于生长而不是对抗疾病。一些小型研究显示，在饲料中添加适量柠檬皮粉可以略微提高增重率和降低饲料系数（FCR）。

二、如何帮助对虾更好的消耗柠檬皮：

这种解决方案的关键在于发酵过程。新鲜柠檬皮用有益的乳酸菌菌株发酵。这个过程不仅有助于分解柠檬皮的结构，还可以增强有益的生物学特性。

研究表明，柠檬皮提取物含有生物活性化合物，具有很强的抗氧化和抗菌特性。发酵被认为有助于提高这些化合物的效率，从而为水产饲料创造高价值的添加剂产品。

三、通过实际研究证明有效性：

一项为期56天的研究评估了在白对虾饲料中添加发酵柠檬皮 （FLP） 的影响。结果表明，使用1%-3%的FLP不会对虾的生长、饲料转化率（FCR）或存活率产生负面影响，并改善了总血细胞计数（THC）和酚氧化酶（PO）酶活性等免疫指标。

特别是，当对虾通过实验感染溶藻弧菌时，补充2%-3%FLP的组的存活率明显高于对照组。这证明了发酵柠檬皮既可以安全用于饲料，又有助于增强虾的免疫力和抗病能力。

添加FLP以饲料高达3%，不会影响对虾肝胰腺的生长和形态。

四、循环经济的意义和方向：

发酵柠檬皮的应用不仅对虾农有利，这也是循环经济模式的一个很好的例子。通过利用饮料加工行业的丰富副产品来源，我们将废弃物转化为高附加值产品。

这种模式不仅有助于减少环境污染，而且还创造了独立于合成化学品的可持续添加剂供应。

发酵柠檬皮应用以实现循环经济。

五、草药添加剂的未来：

柠檬皮作为一种廉价、易得、天然的植物资源，在对虾养殖中展现出作为功能性饲料添加剂的良好潜力。其主要价值在于增强免疫力、抗菌和抗氧化，从而起到预防疾病、促进健康、减少抗生素使用的作用。对发酵柠檬皮的研究为水产饲料行业开辟了新的潜在方向。它表明，应对行业挑战的答案有时来自我们尚未充分利用的非常接近的自然资源。

继续研究农业副产品并将其商业化将是向前迈出的重要一步。它不仅为虾农提供了提高生产力的有效工具，也为建设更加绿色和可持续的越南农业做出了贡献。