解码古井秋酿，传统、智造与新消费的三角共鸣

古井贡酒秋酿的战略升维与生态布局

文 | 张强

12，是一个具有特殊意义的数字。12时辰、12星座、12音律，可以说，它超越了计数的范畴，成为一种文化符号和认知框架。

2014年9月19日，古井贡酒在华夏酒城举行了——拜谒酒神、承继祖训、弘扬今业的活动，开启了备受世人关注的“秋季开酿仪式”。

作为中国白酒界最高规格的年度品牌IP，古井贡酒·年份原浆秋季开酿仪式代表了一个企业对中华民族博大精深的白酒文化永续传承和发展的承诺决心。

2025年，这项秋季开酿仪式进入了第12年，古井贡酒将1800多年的古法酿制技艺、500多年的明清国保窖池，以传统与创新并存的形式又传承了12年。

一个轮回的结束，意味更上一层楼的新生。在这个变革的时代，2025第十二届古井贡酒·年份原浆秋季开酿仪式给我们带来哪些启发？

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秋酿再上新台阶规模、周期与能级三维度拆解古井贡酒秋酿仪式

从首届开创到连续八届的持续引领，秋季开酿仪式不仅记录了古井贡酒的成长与跨越，更凸显出企业对创新持之以恒的追求。

今年的秋季开酿仪式，古井贡酒更在传承中突破，做到了届届有新意、年年有突破，将这一IP推升至新的高度。

在微酒看来，本次秋季开酿仪式在规模、周期、模式都得到了新升级。

一、从“三地同开”迈向“四地同酿”，不仅是规模上的扩展，更是品质与内涵的全面升华。

以往，古井贡酒·年份原浆秋季开酿仪式主要汇聚古井贡酒、黄鹤楼酒与明光酒业三家酒企。今年，九酝酒业的加入，使这一盛会扩展至四地同酿，成为中国名酒企业中规模最大、影响深远的秋季酿造盛事。

从三到四，不仅是数量的递增，更是香型、技艺、文化、风土与历史的深度融合与跨越。这一转变，展现出古井贡酒在传承中创新、在聚合中超越的宏大格局。

其二、从一天到一周，不仅是时间的延展，更是一场全方位、多角度的深度呈现——转型古井、开放古井、创新古井，在这一周里次第展开、生动绽放。

2025年秋酿，古井贡酒推陈出新，首次将活动延展为为期一周的盛会。此举突破了传统仪式的时空局限，以更从容的节奏、更丰富的维度，系统展示古井贡酒源远流长的传统酿造技艺与前沿创新的科技成果。

通过开放车间、酒庄论坛、留学青年圆桌会议、跨界对话等一系列活动，古井不仅向世界敞开了厂房，更敞开了历史、现在与未来，让嘉宾与消费者沉浸式感知一个传统名酒企业迈向现代化、国际化的坚定步伐。

其三，以“融入世界制造业大会”为契机，通过“亳州—合肥双城联动”模式，本届秋酿被赋予全新的时代内涵与战略能级。

此举不仅拓展了秋酿活动的物理边界，更使其从一个区域性文化仪式，升级为对接国家战略、参与全球制造对话的重要平台。

通过嵌入世界制造业大会体系，古井贡酒进一步强化其“智造+质造”的双重身份——既彰显非遗传承的匠心品质，也展现智能制造与标准化管理的现代实力。

秋酿不再只是季节性的生产开端，更成为中国白酒行业面向世界传递产业升级与文化自信的重要窗口。

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传统与智造共鸣古井贡酒秋酿中的非遗传承与数字革命

在华夏酒城亳州，入秋后出新酒的传统，已传承了上千年。

自明、清始，古井贡酒的酿酒先辈们顺天时、应地利，遵循独具特色的传统酿造技艺，春夏之时，将酒醅与桃花春曲入窖，在历经150天的超长发酵，在白露前后出酒。

正因如此，古井贡酒的秋酿“头酒”酒体尤为醇厚、风味卓绝，成为全年品质之巅，历来被视为酒厂的稀缺珍酿。而其中产自国家重点文物保护单位——明代窖池的秋酿头酒，更是稀世之珍，一盏难求。

在今年秋季开酿大典上，三坛出自明代古窖的2025年头酒现场竞拍，将气氛推向高潮。嘉宾纷纷举牌、角逐激烈，最终以700万元圆满落槌，不仅印证了其稀缺价值，更彰显市场对古井贡酒品质与文化的高度认可。

古井贡酒·年份原浆秋季开酿仪式，不仅是对非遗酿造技艺与传统酒文化的活态传承，也是一场现代科技赋能白酒“品质与效率”的深刻革命。

2024年，古井贡酒智能园区正式启用，实现了智能化与传统工艺的深度融合，为白酒酿造标准化树立了新标杆，被誉为老八大名酒中智能化水平最高的酿酒园区。

从更深层的意义上来看，秋酿它象征着古井贡酒对天地时序的敬畏、对工艺极致的追求，也代表着企业在新时期对“品质主义”与“数字智慧”的深度融合。

它塑造出中国白酒行业独树一帜的品质美学与价值标杆，既是对“活态遗产”的当代续写，也是中国制造业从传统走向智能、从中国走向世界的一个微观典范。

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从一瓶酒到一个生态古井贡酒秋酿中的“新消费”战略布局

品牌一头连着生产，一头连着消费，是供给侧和需求侧的结合点。

当前，白酒消费结构向发展型、享受型消费升级，消费特征呈现个性化、多样化趋势，消费者更加注重品质生活、讲究健康消费，成为当前国内的一股消费潮流。

面对这一变化，如何精准响应多元消费需求，成为酒企必须应对的重要课题。在本届秋酿仪式中，古井贡酒以全新业态、轻量化产品、线上营销和头部媒体联动等一系列创新举措，开展了一场与新消费时代的深度对话。

基于“养生、养身、养心”理念打造的“古井轻养社”正式揭牌。这一复合业态融合即时养生饮品、健康轻食、文化白酒体验、特色伴手礼及阅读微醺空间等多重场景，以健康生活方式重新定义白酒消费新场域。

产品层面，轻度古20以“轻度、轻饮、轻生活”为核心主张，与现代消费者建立情感共鸣。品牌推荐官孙越亲临现场参与互动，进一步强化了品牌的人文温度。

古井贡酒同时宣布启动天猫超级品牌日暨中秋购物节，以线上营销组合拳推动品牌破圈、精准触达和节日动销，实现从流量到销量的高效转化。

央视新闻《人间好时节》栏目组也走进秋酿现场，以「古井贡佳酿」为主题制作古井贡酒专题节目，借助国家级媒体平台传递品牌的文化厚度与时代新韵。

此外，2025年第二届古井贡酒·年份原浆三贡节大赛，通过诗歌、摄影、短视频和产品设计四大赛道，汇集了大量优秀创作，不仅丰富了品牌文化表达，也推动了古井生态产业的全方位升级。

通过这些多维布局，古井贡酒正逐步构建一个贯通文化、健康、数字与消费的品牌新生态，在不断满足新时代需求的同时，持续引领白酒行业的价值升级与体验变革。

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