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芳华青年聚焦时代，解码未来! 民生·财经·互联网·AI 做您数字时代里「懂政策·明趋势·有态度」的成长伙伴1034篇原创内容
文| 海波
首发 | 芳华青年
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前脚喊 “透明” 后关后厨，西贝的 “非遗牌” 和 “美人计”，为何越救越糟？公众对预制菜的质疑，从来不是对“效率”的否定，而是对“坦诚”的渴求 —— 西贝的舆情漩涡，恰恰踩中了这份渴求的反面。
西贝的热搜虽已降温，但预制菜的争论却从未停止，反而如同投入静湖的石子，涟漪持续扩散。
真相还在穿鞋的时候，谣言已经跑遍了全世界。
在信息时代，食品安全与商业诚信的每一次碰撞，都足以引发一场全民信任的海啸。西贝与老罗的这场风波，不仅是一家企业的公关危机，更是整个预制菜行业走向台前必须经历的“成人礼”。
当“资本的逐利性与消费者的知情权，在预制菜的赛道上狭路相逢”，我们该如何看清迷雾背后的真相？
今天，让我们穿透情绪的硝烟，理性审视这场关乎我们每日餐桌的博弈。西贝的热搜终于下去了，但是围绕西贝引发的对于预制菜的争议，不是终点，而是开篇。
我之前就写过，预制菜的问题不扯清楚，这一次是西贝，下一次轮到谁都不好说。
所以，无论是为行业的健康发展，还是为了消费者口中的安全着想，都应该彻底把这事儿理清楚、说明白。
现在对于预制菜依然存在巨大争议的地方至少有两个：一是普通人对预制菜的不信任。
餐厅里预制菜的使用与否不透明，消费者花钱吃进嘴里的东西不透明，肯定会引发大家的不信任感；
二是预制菜国标的定义和行业标准之间的差异，导致很多餐厅打擦边球。在国家标准中，预制菜是指预包装、不添加防腐剂、加热/熟制后可食用。明确排除中央厨房配送菜品、净菜、主食类、即食沙拉等。
但是行业标准以及大家心中的预制菜定义比较宽泛：例如，中国烹饪协会的团体标准将即食、即热、即烹、即配全纳入，甚至切好配好的土豆丝也算预制菜。
当然，今天不讨论这个事，毕竟网红名嘴老罗都没有盘清楚的东西，咱就更说不明白了。
今天说一下西贝这该死的公关和营销策略。
老罗在西贝事件中扯出来行业营销巨头“华与华”，很多人实际上不太清楚华与华公司，但一定对他们包装过的企业很熟悉，比如蜜雪冰城、海底捞、绝味鸭脖，当然还有西贝莜面村。
很显然，这一次西北和老罗之间的争议事件，西贝的公关堪称教科书级别的失败。有人说，这不是背后公关团队的问题，也不是营销公司华与华的操作水准，而是西贝老板贾国龙的个人之举。
所以这锅应该由贾总来背。我其实并不是很赞成。无论是公关团队还是营销公司，在企业存在的意义，不仅仅是帮公司做好舆情风控，更重要的职责就是帮老板擦屁股，摆平老板任性发飙时候犯下的错误。
但是西贝这次事件中，让人感觉老板的屁股不仅没擦干净，而且还粘上了屎，每走一步都是昏招，臭气冲天。
以至于西贝“反向自证”把自己埋到坑里后，西贝的生意日益下滑严重，老总贾国龙气乎乎地说：
“连锁店每天损失100万，之后可能会掉到300万每天。”
真金白银的损失，能不心痛吗？于是嘴硬的国龙对着镜头说，我错了，顾客虐我千百遍，我要待客户如初恋。
一副被欺负了的小媳妇样子，可怜巴巴委屈巴巴的，让人觉得心痛。可事实上呢？谁欺负了西贝？这些年，恐怕都是西贝在欺负自己的消费者吧？
你说“家有宝贝吃西贝”，可是厨房里的油，用的是转基因大豆油，给1岁小宝宝吃的食材，比宝贝年龄都大的十几个月的冻品......
更绝的是，虽然道歉了，但只说自己的态度有问题，绝不说自己的食材有问题：我只承认我的反击方式有问题，绝不承认西贝是预制菜。
不仅如此，小作文还写到：今后会打明牌，做一个透明的西贝。
可是有媒体报道，9月14日有记者当天中午去到西贝用餐发现，西贝员工称，收到总部通知，不再向顾客开放后厨
。前脚刚说要做一个透明的西贝，转眼间就把要参观后厨的顾客当透明人了？
不开放就不开放吧，反正开放的大家都知道了，也没有什么新鲜的东西。
冷冻鲈鱼、冷冻鸡翅、冷冻西兰花，动不动就保质期18个月的预制菜，再看下去，还是那些事。
更绝的操作还在后边！
就在西贝争议还没完全消除的时候，西贝竟然动员合作商应援自己，西贝门店前排排站，喊出“维护非遗品牌”。
内蒙企业我们都知道，贾总本身就是内蒙人，也是一个从20平不到的小店，白手起家开到现在的全国370多家门店的人，确实是地地道道的成功的“内蒙企业家”。
但，我不理解，西贝的“非遗”是哪门子的“非遗”？
是速冻馒头吗？还是比孩子年纪还大的冷冻西兰花？亦或者那个电磁炉的器具是非遗？
这是讲道理讲不下就要讲故事了？
不仅如此，被罗永浩搞得找不着北的西贝，接二连三上线大家看不懂的招数。
不知道是老板的个人癖好还是那个大佬又出了一个高招，西贝竟然开始公开招聘女大学生！
所以，第二招：美人计上线！
西贝全国店面开始招聘在校女大学生，长相越漂亮越好，开始拍摄短视频，视频内容就是大学生穿着西贝的工服做手势舞，然后全平台发视频，视频评论区都是“西贝赢了”、“西贝开始反攻了”……
，时长00:19好家伙，美女确实是吸睛，但是和健康的食品有什么关系呢？不得不说，病急还是不能乱投医，否则吃错了药不仅伤身体，还会让人发癫。魔幻的事情实在是太多。有个西贝的合伙人，公开发视频说罗永浩是那个海底捞的撒尿男孩。
本来大家以为他们只是就事论事，没想到比贾国龙说罗永浩是网络黑社会更离谱，已经上升为人身攻击了！罗永浩回复说：
这是西贝公司的合伙人，大家听听他说的话，这公司真的不可救药了。
把罗永浩都给整到无语的人，确实是挺无语的。
西贝的风波，终会随时间淡去。但它所引发的思考，不应就此沉寂。
所有的商业传奇，最终都要回答一个最简单的问题：你为你承诺要服务的人，创造了什么价值？”
对于餐饮企业而言，真正的“非遗”或许并非某一项技艺，而是日久天长积累下来的“信任”二字。
这份信任，需要透明的后厨、过硬的品质、真诚的沟通来铸就，而非仅靠营销话术或紧急公关。
市场永远不缺乏选择，缺乏的是真正值得消费者信赖的选择。
希望西贝及其他餐饮品牌能真正读懂这份期盼，用真诚和品质赢得未来，而非让消费者在疑虑中一次次失望。
因为，“品牌的根基，永远建立在餐桌上的安心与口碑之上。”
作者：互联网资深运营海波，百度运营师，阿里达摩院人工智能训练师，长期提供广告推广策划、网站建设、广告软文、文案、AI咨询、公司自媒体内刊等的代写作以及互联网运营、推广相关代运营。公众号：芳华青年。声明：图片源于网络，仅做分享使用，如侵权请联系删除。文章仅做分享交流，无任何商业目的和行为，如有不妥联系删除。AI引导未来，有关AI ，有关DeepSeek，有关写作等，有兴趣探讨的朋友欢迎加我私人微信学习交流：feihongya1（添加请备注说明）生长时光：折叠晨昏的纸页，长出理性的藤蔓。一本关于我与世界的生长手记，欢迎关注。
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