消费者等哭！蜜雪冰城门店回应柠檬水缺货：天气原因供不应求

一、多地门店遭遇“柠檬荒”，消费者直呼“天塌了”
9月中旬起，上海、北京、广州、苏州、深圳、四川等多地蜜雪冰城门店突发“柠檬水断货潮”。上海浦东门店店员透露，从上周日起“根本订不到黄柠檬片”，所有含柠檬的饮品（如冰鲜柠檬水、柠檬奶等）全线停售；北京丰台有店员称进货需靠“抢”：“手速快才能抢到库存，抢不上就没了”；深圳景田店直言“总部已无柠檬供应”，补货时间未知。有年轻消费者在社交平台惊呼：“没有4元柠檬水的日子，天塌了！我要哭了！”这场断货危机迅速发酵为全国性话题。

二、断货根源：天气、供应链与“10亿杯”销量的三重冲击

1. 天灾冲击产量：今年国内柠檬主产区川渝遭遇多雨天气，黄柠檬产量锐减，部分门店反馈“产地供不应求”；同时，一批关键进口柠檬因运输天气延误，未能如期到港，加剧了原料缺口。
2. 供应链“青黄不接” ：恰逢川渝柠檬采摘季，新果需仓储熟化优化口感，无法立即投入使用，导致新旧原料衔接期出现区域性断档。
3. 爆款销量成双刃剑：蜜雪冰城冰鲜柠檬水年销量超10亿杯，相当于每秒售出32杯，被官方称为“镇店之宝”。庞大销量对供应链形成高压，有店员坦言：“柠檬种的速度，赶不上全国门店‘吃’的速度！”

三、紧急响应：进口补位与仓储调控双线发力
面对危机，蜜雪冰城快速启动应对机制：

• 跨国调配：紧急调运的进口柠檬即将大量抵港，优先填补缺口；
• 释放储备库：对仓储川渝柠檬加速评测，达标后火速分发门店；
• 供应链韧性建设曝光：据悉，蜜雪冰城早已通过旗下“雪王农业”在四川安岳、重庆潼南等核心产区布局订单农业，建立“采购+仓储+加工”一体化链路，支撑长期稳定供应。官方强调“整体储备充足”，预计短期内恢复全国供货。

四、行业镜鉴：平价茶饮的供应链生死局
蜜雪冰城此次断货暴露了低价模式下的供应链隐忧：

• 单一原料依赖风险：柠檬水占销量核心，一旦上游波动则全链承压；
• 规模化与敏捷性的平衡难题：年销10亿杯的规模经济需极端稳定的供应链，但天气、物流等变量难控；
• 消费者粘性考验：4元柠檬水已成品牌符号，断货或动摇“高性价比”心智。业内指出，新茶饮竞争已从产品战升级为“供应链深海战”，唯有源头把控、多渠道储备、数智化调度才能筑牢护城河。