酒以城兴，城以酒荣，金种子开窖节六年深耕，变身阜阳“宠粉节”

金秋送爽，馥酒飘香。9月14日至16日，“馥香阜阳·全城共享”第六届金种子馥合香开窖节在阜阳盛大举行。

金种子开窖节是徽酒“开窖节”的领先者，已经连续举办六年，早已成为业内外的知名品质文化IP。与往年不同，今年开窖节形式更多元、内涵更深厚，不仅是一场酿酒的盛会，更是文化的盛会。

从线下百万惠民品鉴到线上集字抽奖，再到开窖庆典城市音乐会，一系列精彩活动在全城多地绽放，不仅成为市民翘首以盼的年度盛事，更擦亮了阜阳这座城市的文化名片。

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压窖180天，唤醒头排酒的岁月醇香

白酒行业素有“夏不酿酒”的传统。因夏季高温不利于酿酒，酒醅通常在窖池中继续发酵，这一过程被称为“压窖”，普遍时长为30至60天。然而，金种子馥合香却坚持压窖180天，以超长周期坚守极致品质。

在传承自明代的古窖池中，以高粱、小麦、大麦、糯米、大米、豌豆六粮为原料的酒醅，经历超长密封发酵，自然生香，终于迎来开窖的最佳时机。开窖之时，酒香弥漫天地。起窖后分层上甑，闻其香、感其质、观其色，通过系列鉴定确认后，开窖正式开始。敬天地、颂酒训，师徒共同朗诵传统酒训，完成金种子酒数百年技艺与精神的传承。

金种子酒业总工程师杨红文以“少、慢、浓”三字精准概括头排压池酒的价值：“少”是指其产量稀缺，因经历整个夏季超长发酵周期，出酒率低，头排酒仅占全年产量的15%；“慢”是指其工艺讲究自然慢酿，通过超长发酵期使微生物充分代谢，香味前驱物质积累至顶峰，酯类、醇类等风味物质含量居各轮次酒之首，奠定了馥合香“芝头、浓韵、酱尾”一口三香的典型风格；“浓”则体现在其品质价值与饮用体验上，头排压池酒香气浓郁、入口浓烈、回味浓厚，不仅是全年酿酒品质的标杆，更是酒体设计的灵魂基酒。金种子始终坚持“顺天应时”的古法酿造智慧，尊重微生态发酵规律，以时间淬炼极致匠心。

开窖节期间，金种子酒还邀请行业专家、媒体与消费者亲临明代古窖池，见证开窖过程，近距离感受传统酿造工艺，揭秘“六粮酿造、三曲共酵、一步成香、一口三香”的品质密码。在手工班师傅指导下，嘉宾体验开窖、拌粮、上甑等环节，见证头排酒缓缓流出，切身感受金种子非遗酿造的技艺魅力。

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豪掷688万，狂送4万瓶

金种子开窖节变身阜城“宠粉节”

从1949年的国营阜阳县酒厂，到1998年上市，再到2023年华润战投入驻、开启“央地合作”，金种子酒生于阜阳、长于阜阳，亦壮大于阜阳。企业深谙“酒以城兴，城以酒荣”之理，始终以反哺家乡为己任。

自2020年首届举办以来，金种子馥合香开窖节不断丰富内容、创新形式，已逐步发展成为阜阳极具影响力的文化盛事。本届开窖节延续“品牌+城市+市民”三位一体的办节理念，通过一系列线上线下活动，实现真正意义上的“全城共享”。

线下活动如火如荼。9月14日-16日，金种子酒在颍州万达广场、阜阳商厦时代广场、吾悦广场、双清湾水街等九大核心商圈设立分会场，推出百万惠民品鉴活动，送出了40000瓶、价值达688万元的金种子美酒。每个点位都排起了长龙，阜阳市民纷纷前来参与参与品鉴，场面热烈。

会场设置主题背景墙和打卡点，融合金种子酒文化与阜阳地方元素，成为热门拍照地。达成打卡条件的市民可免费领取颍州佳酿（银标），金种子6年，金种子馥合香（馥7）等指定礼品。此外，各会场还设置头排原酒品鉴区，供市民现场体验“一口三香”的独特风味。

线上活动同样精彩。金种子酒推出了“集福卡字样，赢2000瓶馥9”活动，在第六届金种子馥合香开窖节小程序上，集齐“金种子馥合香 六粮三曲 馥合天成”，即可兑换开窖节礼品一份(一瓶128ml馥9）。线上线下联动，使得开窖节真正成为一场全民参与、全民共享的城市节日。

庆典现场，阜阳师范大学历史文化与旅游学院原院长、教授李良玉在《颍酒之魂，香传千载》主题演讲中指出，从颍淮7000多年文明史、5000多年酿酒历史、水甘土厚的风土人情以及金种子酒技艺传承等角度，深入解读了阜阳千年酿酒史和金种子馥合香的文化底蕴。

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开窖盛典，以音乐和美酒温暖一城

9月16日晚，第六届金种子馥合香开窖节庆典在金种子研发大楼南侧广场隆重举行。作为整个开窖节的高潮，本届庆典以“一城暖阳”城市音乐会金种子专场为核心，融合音乐、美酒、美食与文化，为阜阳市民带来一场沉浸式的视听味觉盛宴。

音乐会邀请野道乐队、三篷塔组合、启程乐队等阜阳本土乐队登台演出，用音乐奏响阜阳秋夜的浪漫乐章。除了音乐表演，庆典现场还设置了多个互动体验区：“匠心之旅”集章卡游戏引导参与者完成四个趣味互动，集齐印章可兑换精美礼品；“微醺酒馆”创意空间由专业调酒师现场演示，用金种子系列产品调制特色饮品，展现产品多样魅力；沉浸式主题体验区融合露营小景、文创市集和美食市集，游客可在露营区小憩品酒，挑选文创纪念品，品尝搭配美酒的阜阳特色小吃。

金种子酒业副总经理刘辅弼强调，在市委、市政府的领导下，社会各界的支持下，近年来，金种子持续推动组织重塑、数字化改造，不断夯实管理基础、重建市场信心，迈出了高质量发展新步伐。“践行社会责任，共创美好生活。金种子不仅是阜阳工业经济发展的参与者，更是社会责任与家乡情怀的践行者。”金种子将持续深度融入城市品牌建设，助力文旅发展、支持体育事业，让金种子成为阜阳一张飘香的城市名片。

阜阳市人民政府党组成员、副市长郑久坤在致辞中表示，作为黄淮名酒带核心区的代表，近年来，金种子酒业阔步前进、稳步发展，品牌的辨识度和影响力持续强化。当前，阜阳正充分发挥皖北龙头城市作用，加快打造“三地一区”、建设“十个区域性强市”中，希望金种子坚定战略定力，以消费者为中心，在消费重构中做大“馥合香”，在全市6849产业布局中勇当排头兵，为阜阳经济社会高质量发展作出新的积极贡献。

值得一提的是，以开窖节为契机，颍州区特别推出2025年“徽动消费 乐享阜阳”颍州区金秋餐饮促消费活动，2025年9月14日9:00-2025年10月8日23:59，消费者在活动门店通过“云闪付”APP付款码，达到满减条件，即可享受相应减免优惠。

在名酒观察看来，六载传承，金种子开窖节已从企业独有的仪式，演进为阜阳人共同的文化庆典。企业展示的不仅是一瓶好酒的诞生，更是一种顺应天时、敬畏自然的生活哲学，一份匠心坚守、回报桑梓的企业情怀，一座城市与一家企业共生共荣的动人故事。

应天顺时，金秋开窖。未来，金种子开窖节仍将继续作为阜阳城市文化的一部分，传承古法、拥抱时代，让每一滴酒都飘散出颍淮大地的风土与人情，也让节日的热度，真正转化为城市发展的文化能量。