上海学生餐吃出臭虾仁！供应商垄断500所学校，孩子腹泻只给饼干

近日，上海多所学校的餐食问题引发家长广泛关注。9月15日起，孩子午餐吃到异味虾仁，食用后出现腹泻，用面包饼干替代正餐等内容陆续被家长提及，相关话题在社交平台引发讨论，家长群体对校园餐食安全与质量的担忧再次凸显。

图片素材来源于网络

<正文>

据普陀区、徐汇区、闵行区等地家长反馈，孩子放学回家后抱怨学校午餐的虾仁炒蛋味道异常，部分孩子表示虾仁有怪味，舌尖能尝到细沙，刚吃一口就难以下咽。随后学校回应称:部分食材存在问题，将涉事餐食撤换，并用面包、饼干等食品临时替代午餐。

图片素材来源于网络

涉事供餐企业绿捷公司在事发24小时后表态，称仅部分批次虾仁含细沙，无其他安全问题，已按规定留样，对于家长关心的孩子食用后腹泻，长期餐食健康影响等问题未作回应。

图片素材来源于网络

家长群内相关讨论持续升温，有家长晒出孩子午餐照片，称食物状态类似不新鲜的干货，还有家长反映孩子食用当天出现腹泻症状。事实上，上海部分学校的餐食问题并非首次被提及。去年曾有家长反馈午餐米饭过硬难咀嚼，投诉后未收到明确后续。

图片素材来源于网络

此次家长提出查看供餐企业资质的需求，也被以涉及内部流程为由未能获取详细信息，家长对校园餐食的监督诉求未得到充分回应。

图片素材来源于网络

除了安全问题，校园餐食的性价比与营养均衡同样是家长关注的焦点。多位家长在群内分享孩子午餐照片，称标价18元的午餐，荤菜只有少量肉沫，蔬菜清淡如水煮，看不到新鲜绿叶菜。有家长对比：校外10元左右的外卖能做到荤素搭配，而学校一年投入大量经费的午餐，却频繁出现预制菜，冷冻半成品加热后直接上桌，孩子很少吃到新鲜烹饪的蔬菜，营养搭配远不如家庭日常餐食。

图片素材来源于网络

类似的校园餐食争议在多地曾有发生：河南某学校曾被家长指出:食堂环境差、存在过期食材，家长反馈时被建议尽量不影响学校正常工作；山东部分学校的餐食卫生问题被提及后，相关回应多为将加强日常清扫。每次家长询问食材采购渠道、检测报告细节，往往会陷入学校推给供应商、供应商指向主管部门的沟通循环，责任划分不清晰，问题难以得到针对性解决。

图片素材来源于网络

供餐企业的长期稳定合作，一定程度上减少了市场竞争空间。以上海涉事的绿捷公司为例，据公开信息显示，其服务范围覆盖上海500余所学校，涵盖幼儿园、小学、中学，合作关系已维持多年。

图片素材来源于网络

广西某县也曾出现单一企业连续12年承接校园餐供应的情况。缺乏多元竞争的市场环境，易导致餐食质量提升动力不足，此前个别地区还出现过企业通过不正当手段维持合作，供应过期、变质食材的案例，最终损害的是学生的饮食健康。

图片素材来源于网络

<结语>

值得关注的是，家长参与监督已被证明是提升校园餐食质量的有效方式。浙江衢州部分学校邀请家长代表参与食材验收、餐食评价，据当地反馈，家长参与后校园餐食的满意度提升约30%。

网友说

但目前多数学校的家长监督渠道仍不畅通——家长提出参与招标流程、查看食材检测报告的需求时，常被以涉及内部流程、信息保密为由拒绝，导致家长难以真正参与到餐食管理中。

网友说

破解校园餐食难题，已有多地探索出可借鉴的路径：广西建立供餐企业黑名单制度，明确食品安全负责人连带问责，一旦出现问题，企业将被限制参与校园供餐。

网友说

浙江衢州推行食材溯源码，家长扫码即可查看食材产地、检测报告、烹饪流程，实现全环节透明；山西部分学校通过直播食堂操作、公开食材采购记录，让家长实时了解餐食制作过程；还有地区引入多家企业竞争供餐模式，通过定期评估、动态调整合作企业，倒逼企业提升餐食质量。

网友说

这些措施的核心，在于透明化管理、强化监督、明确责任。只有让食材来源可查、制作过程可视、责任主体明确，才能真正让家长放心，让孩子吃上安全、营养的校园午餐。

免责声明:

本文素材来源

(1. 本文内容信息来源：潇湘晨报.晨视频和微观上海，仅为个人观点分享，不构成任何事实认定、法律建议或舆论引导。2. 文中涉及的事件、人物等信息，若与真实情况存在出入，以官方通报及权威信源为准。3. 任何依据本文内容进行的行动或决策，其风险由行为人自行承担，本人不承担相关责任。）