心疼！上海网红面包店每晚扔一堆面包，网友：为什么不送人？

最近，上海一家网红面包店火了！

但不是因为面包好吃，而是因为每天关店前的操作 —— 把当天没卖完的面包整袋整袋往垃圾袋里扔。

有路过的网友拍了视频，画面里没卖完的牛角包、吐司还冒着点余温，就被店员毫不留情地丢进黑色垃圾袋。

视频一传到网上，评论区直接炸开了锅。

有人说：“我早上排队半小时才买到，晚上居然全扔了？这也太浪费了！”

还有人替弱势群体着急：“附近不是有环卫工人、流浪人员吗？送出去多好啊，总比扔了强！”

更有人疑惑：“就算不送，打个折不行吗？五折、三折肯定有人买，怎么也比浪费强吧？”

一时间，面包店浪费，成了大家热议的话题。

下面，谭天道地，为你解读！

商家为啥宁愿扔也不处理？

面对网友的质疑，有业内人士透露，网红面包店这么做，其实有自己的 “小顾虑”。

首先是 “品牌调性” 问题，不少网红店主打 “新鲜现做”，要是打折卖隔夜面包，怕顾客觉得 “这家店卖不出去才打折”，影响第二天的生意。

还有些商家担心 “食品安全”，万一打折或赠送的面包，顾客吃了不舒服找上门，就算没过期，也说不清道不明，反而惹麻烦。

另外，还有个容易被忽略的点 —— 人工成本。

要是每天关店前专门安排人整理剩余面包、贴折扣标签，或者联系公益组织捐赠，都需要额外花时间和精力，对追求高效的网红店来说，可能觉得 “不划算”。

但这些理由在网友看来根本站不住脚：“品牌调性难道比不浪费重要？食品安全做好把控不就行了？”

国内外这些做法，值得学！

其实处理剩余面包，早就有不少成熟的办法，根本不用非得扔。

先看国内，北京有家社区面包店，每天晚上 7 点后就开始 “阶梯打折”：7 点打 8 折，8 点打 6 折，9 点直接打 4 折，不到半小时就能卖光。

还有杭州的连锁店，和当地公益组织合作，每天关店前把没卖完的面包打包好，由志愿者送给环卫工人、养老院，既不浪费，还能攒口碑。

国外的做法更值得借鉴。

法国早就出台了法律，禁止超市、面包店丢弃可食用的剩余食品，违者最高罚款几千欧元。

日本很多面包店会和 “食物银行” 合作，把剩余面包分类整理后，免费提供给低收入家庭。

就连咱们熟悉的星巴克，在不少城市也有 “食物分享计划”，每天把没卖完的点心送给有需要的人。

浪费不是 “理所当然”

说到底，网红面包店追求新鲜没错，但 “新鲜” 和 “不浪费” 从来不是对立面。

比如可以提前估算销量，少做一点避免过剩；

也可以像有些店那样，推出 “晚市折扣套餐”，既保住了品牌调性，又能减少浪费；

要是担心捐赠有风险，完全可以和正规公益组织合作，签订免责协议，明确食品安全责任。

谭天道地认为：食物从来都不是 “想扔就能扔” 的，尤其是在还有很多人需要的情况下。

希望这家上海网红面包店能听听网友的建议，别再让好好的面包白白浪费。

毕竟，真正的 “网红”，不该只靠包装和排队出圈，更该靠责任感赢得大家的认可。

你说，我讲的，对不对？欢迎留言讨论！

我是谭天道地，欢迎关注我。