西贝莜面村的西兰花何以有24个月的超长保质期？答案找到了！

罗永浩炮轰西贝莜面村，听说受西贝之邀参观门店厨房的记者在他们的冰箱里翻出了保质期24个月的冷冻西兰花。

广大消费者震怒了：弄啥嘞？西贝你疯了还是我疯了？竟然明目张胆的给我吃24个月之久的西兰花？！肉类你冻两年给我吃我忍了，可我地大物博的农业大国满大街都是新鲜蔬菜、你怎么好意思舔着脸给我吃预制的还24个月前预制的？

迫于强烈的好奇心，我很想等等硬刚罗永浩的西贝创始人贾国强给出一个合理解释。相信万千消费者也愤怒期待着这个解释！

遗憾并没有等来解释。

我大胆猜测原因有二：一个是贾国强暮然惊醒，原来他理解的预制菜行业定义和大众常识理解的预制菜定义天壤之别啊——这是他信誓旦旦口出狂言说自家没有一道预制菜的原因。他没有的是行业定义的预制菜，他不知道他有的是大众常识理解的预制菜。

二一个也是最可悲，无论对错，他无法再继续他与罗永浩的这场《理性与傲慢》的争端，更无力在此时风口浪尖的节骨眼上继续“教育”他的消费者。因为此时所有的解释在消费者面前都是狡辩。服务行业铁律：顾客永远是对的，顾客永远是上帝。

其它问题都不重要、不太关心，只是纯纯好奇关于他们家的冷冻西兰花24个月超长保质期，我很纳闷：哪怕你搞个一年或者半年呢？也让我一吃客心里舒服点，你搞一个两年的超长保质期，你这是想喂我吃多少防腐剂？

我国蔬菜资源不可谓不丰盛，各地蔬菜市场的西兰花没有很贵也没有稀缺，可作为一家过得去的餐厅怎么会整出个冷冻蔬菜呢？是缺少蔬菜采购员，还是防腐剂不花钱？百思不得其解。

更不明白贾国强不会不知道他们的西兰花保质期24个月，为什么还开放厨房参观？自黑有瘾吗？实在是不合乎逻辑。

而此时，应该也无法得到西贝人对此的解释说明（狡辩）。此时此刻，他们唯有缄默。

睡不着觉，也看不到来自相关方的答案。

那就问问DeepSeek吧，听听他怎么说。

答案令我有点茅塞顿开。

以下内容来自DeepSeek。

问：为什么西贝的西兰花要保质期24个月？

答：

日常只知道吃、不知道吃的有什么来头的我，似乎明白了一些。看完这些，气儿消了几分。

根据西贝莜面村的官网信息：西贝莜面村在我国有400家门店，约17000名员工。既然是标准化连锁餐厅，那么西兰花肯定不会是各地餐厅到隔壁菜市场随意采购，因为那样的话无法保证品质统一？

这也就是所谓的中央厨房制作每一道菜并配送到每一家店？

同理，所有西贝菜都是这个路数。肉类的腌制，面点的制作……等等等等。

如果真是这样，那么不光西贝莜面村，整个餐饮行业尤其连锁餐饮：普及餐饮知识，沟通食客、赢得食客多一分了解的道路都：任重道远。

好嘛，我吃块猪肉，不仅要知道猪怎么走，还得知道猪的三生三世十里桃花啊。

还是睡不着，那就再继续学习一下我国预制菜的行业定义：

好家伙，这么一看，你西贝莜面村不就是妥妥的预制菜吗？怎么就敢信誓旦旦说你家没有一道预制菜的？

等等，先揣起砖头，继续往下看。

预制菜行业定义同时规定了哪些不属于预制菜，并给出了不属于的原因 ：

得！这么看，创始人所谓的“我家没有一道预制菜”是这么来的。合着他不是不承认自家是预制菜，他是不敢冒充预制菜。而大众理解的预制菜，就是你但凡不是在餐厅厨房清洗切片烟熏火燎烹饪出来的，都是预制菜。