我是河南人，上礼拜去四川吃了一顿酒席，发现北方真是小巫见大巫

我是河南人，我们河南地处中原，办酒席都是极具历史传统，在河南农村，直到今天也是喜欢办流水席，亲友之间喝酒畅饮，酒桌各种菜品也是好吃，起初我认为各省的酒席都应该差不多，毕竟我也是去过河北、山东等地吃酒席，几乎没啥区别。

但是上礼拜我去四川吃了一顿酒席，发现我们北方酒席和南方相比真是小巫见大巫。四川酒席菜品不仅好吃，量还大，而且吃完还能续添，尤其下面这几道四川酒席菜品，让我感触颇深。

1、水煮鱼

四川菜享誉全国，我也很爱吃川菜，但是到了四川才知道这里菜品味道才算正宗，这里的酒席都会有这道水煮鱼，这也是当地人最爱吃的，鱼肉就是普通鲤鱼或者草鱼，但是烹饪完的味道非常不错，鱼肉也细嫩，一点土腥味没有，难怪四川食客都爱喝，关键菜量还大，酒席上满满一大盆。

2、毛血旺

这次到了四川吃席，我还品尝到了正宗川菜做法毛血旺，人家这里面食材真是丰富，一大盆里面肥肠特别多，还有很多毛肚，这都是我爱吃的，而且价格也贵，在外省吃里面没有几块肥肠毛肚，人家酒席都毛血旺全是肉，真是香浓，泡着米饭简直太香了，下酒也好吃，我吃着肥肠喝酒一瓶多喜酒。

3、酸汤鱼

四川饮食特喜欢吃鱼，酒席上也是必不可少，这道酸汤鱼就是酒席一道大菜，里面也是用草鱼制作，吃起来酸辣可口，鱼肉没有土腥味，而且还有其它配菜，在外面饭店还能当成火锅吃，只不过酒席菜品太多，没有人可一道吃，不过菜量真大，这也让我感到比北方菜品更为实惠。

4、酸菜白肉

如果四川都知道，这里的李庄白肉非常好吃，而酸菜白肉更是美味，五花肉切薄片，然后和酸菜炖煮，酸菜的汤汁激发猪肉的香浓，炖煮后软烂入味，入口肥而不腻，关键菜量也大，一大盆足够一桌人吃，没想到四川酒席菜品如此豪横，真是颠覆我的认知。

5、松鼠桂鱼

四川河流众多，这里盛产野生鳜鱼，这样鱼肉也是非常鲜美，用它烹饪的松鼠桂鱼好还至极，鱼肉经过油炸色泽金黄，然后勾芡调汁，酸甜口颜色红润，淋到鱼肉上鲜美无比，一口下去还没有鱼刺，营养美味。

通过这次到四川吃酒席，也让我知道南方菜品真是豪横，大家觉得四川酒席如何呢？