舌尖上的洛宁：洛宁蒸肉的独特魅力与传承之旅

洛宁蒸肉，那可是咱洛宁餐饮业中一张熠熠生辉、光芒耀眼的风味小吃名片。在全国各地琳琅满目的小吃世界里，洛宁蒸肉以其别具一格、特有的风味独树一帜，与其他地方的蒸肉相比，有着极为明显的区别。

在豫西洛宁这片文化底蕴深厚的土地上，无论是逢年过节，人们喜气洋洋欢聚一堂，共同庆祝节日的喜悦时刻；还是生日庆典，寿星被亲朋好友簇拥，共享欢乐的温馨场景；亦或是盖房这样的大事情，邻里乡亲纷纷赶来帮忙，现场热闹非凡的日子，只要有来客需要招待，热情的洛宁人必定会精心端上备受青睐的洛宁蒸肉。大家围坐在一起，一边欢乐惬意地品尝着这道美食，一边畅快地畅聊着家长里短，氛围其乐融融。

而外地来客品尝过后，更是赞不绝口，纷纷竖起大拇指，口中不停地说着“中...中...中... ，美...美...美！”，毫不吝啬对这道美食进行赞美。

时间缓缓回溯到40年前，也就是1985年8月5号，我在《河南广告报》河南名产栏目发表了一篇关于——洛宁蒸肉的报道。这篇短文一经发表，犹如一颗石子投入平静的湖面，立刻引起了很多人的关注。

自此以后，但凡有外地朋友来洛宁找我，总是会满怀期待地让我做洛宁蒸肉，品尝过后，他们还要满心欢喜地打包一份带回家，与家人朋友分享这份独特美味。

40年后的今天，随着互联网的飞速发展，洛宁蒸肉借助网络的东风迅速走红，传遍了祖国的大江南北。一年一度的非遗小吃比赛也因此拉开序幕，并且规模越来越大，办得越发热闹，洛宁蒸肉也在这一次次的比赛中，凭借其自身的独特魅力，愈发声名远扬，成为更多人心中向往的特色美食。

近日，在网络上坐拥千万粉丝量级的超级网红美食博主“特别乌啦啦”，听闻洛宁美食独具特色，便特地精心规划行程，前来打卡洛宁美食。他的这一打卡举动，如同在平静湖面投入巨石，瞬间为洛宁当地带来了难以估量的流量热度。

一时间，国内各地嗅觉敏锐的网红们，看到“特别乌啦啦”打卡洛宁美食所引发的轰动效应，纷纷跟风效仿。与此同时，省内外众多热爱美食的食客们也怀揣着对美食的向往，从四面八方纷纷慕名而至。他们只为一品洛宁美食那别具一格、与众不同的独特风味，这股热潮不仅在网络上持续发酵，在现实中也愈演愈烈，使得洛宁美食成功掀起了一股席卷网络与现实的热潮。

”有朋自远方来，不亦乐乎。”在此，我们诚挚欢迎来自五湖四海的朋友们，莅临洛宁，品尝独具风味的洛宁蒸肉，以及领略琳琅满目的洛宁美食盛宴，一同开启这场舌尖上的美妙之旅。

作者简介：赵松林，男，1951年11月生，系洛宁县城关镇东关社区干部，党员，复退军人，原河南《工商报》信息员，任教民师14年。