选择饮用水时，安全性与“天然矿物质”同样重要。

导语

“水越纯净越健康”是不少人的固有印象。中国工程院院士王浩提出的“饮水三层次”理论则认为，满足安全指标只是第一步，日常饮用若能兼顾钙、镁等天然矿物质，反而更符合多数人的需求。以下梳理常见疑问，供参考。

一、纯净水与矿物质水：各自特点

1. 纯净水

经过反渗透或蒸馏处理，有害物质被去除，同时钙、镁等矿物质也大幅下降。长期单一饮用，或需通过其他途径弥补矿物质摄入。

2. 天然矿物质水

以矿泉水或一类水源地原水为代表，钙、镁等呈离子态，吸收率相对理想，可作为日常膳食补充的一部分。

二、不同人群饮水建议

• 儿童、孕妇、老人：对钙、镁需求相对较高，可优先选择天然矿物质水。
• 运动人群：大量排汗会带走钠、钾等电解质，含电解质的水更利于快速恢复。
• 一般成年人：白开水经济方便，若条件允许，交替饮用矿物质水也是可行方案。

三、日常选购留意两点

1. 安全指标：符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）。
2. 矿物质含量：钙≥10 mg/L、镁≥2 mg/L 可作为参考线，具体看标签标注。

四、常见疑问速览

Q：长期喝纯净水会否缺矿物质？
A：若膳食结构单一、又长期只喝纯净水，确实可能出现镁摄入不足等情况，但个体差异较大，不必过度担忧，注意均衡饮食即可。

Q：人工添加矿物质与天然矿物质有何区别？
A：前者在工艺上向纯净水中投加食品级矿物盐，后者直接保留原水成分；从吸收角度看，天然形态通常更稳定。

Q：白开水是不是“没营养”？
A：白开水首要价值是安全、易得。烧开过程可能损失少量挥发性成分，但对日常矿物质摄入影响有限，仍属推荐方案之一。

五、小贴士：养成喝水习惯比“选水”更关键

• 少量多次，每次200 mL 左右，避免暴饮。
• 不等到口渴才喝，保持尿液呈淡黄即可。
• 关注水源保护：一类水源地的天然水，矿物质与安全性更易兼顾。

六、信息来源与参考文献

1. 王浩：《饮水的三个层次与健康需求》，《水利学报》2022 年第5 期。
2. 舒为群：陆军军医大学“隐性饥饿与水中矿物质补充”报告，2023 年。
3. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2023 版）。
4. 国家卫生健康委员会：《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）。