儿童餐圈粉年轻人，专家：不宜长期替代正餐

（人民日报健康客户端记者 王宁 乔芮）“30岁爱上了儿童餐”“大人吃儿童餐刚刚好”等话题引发广泛共鸣，近年来，“成年人点儿童餐”悄然成为一种风靡社交网络的文化现象。

正在查看儿童餐外卖的年轻人。王宁摄

今年25岁的小杨是北京某互联网公司的运营，在社交平台分享了自己打卡测评儿童餐的多组照片。9月17日，小杨接受人民日报健康客户端记者采访时表示：“儿童餐完美契合了我‘刚刚好’的需求：分量精致、搭配多样，能让我吃饱又避免浪费，同时口味清淡、烹饪健康，吃起来比部分外卖更无负担。”

人民日报健康客户端记者发现，如今的儿童套餐已告别“小份成人餐”的简单模式，不仅分量适中、价格亲民，更以蒸、煮、炖等健康烹饪方式为主，减少油炸与重口味调料，既适合儿童，也受到追求健康饮食的成年人青睐。

低油少盐、营养均衡，儿童餐契合健康需求

相比成人餐，儿童餐有哪些独特优势？9月17日，湖南省儿童医院消化营养科主任赵红梅接受人民日报健康客户端记者采访时表示，从健康角度来看，儿童餐通常在制作上更精细和健康。为了适应儿童尚未完全发育成熟的消化系统，往往秉持低油低盐原则，减少了肠胃负担，同时降低了因过多摄入油盐对心血管等方面潜在的不良影响。

在营养搭配上，儿童餐也会更综合考虑儿童生长所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养元素，搭配更均衡。赵红梅表示，例如，富含优质蛋白质的鸡蛋、鱼肉等，为孩子生长提供了必要的物质基础；米粉、面条、土豆、南瓜等碳水化合物，能保证充足的能量来源；含有健康脂肪的牛油果、核桃油等，可以助力大脑和身体发育；富含各类维生素和矿物质的蔬菜（如西兰花、胡萝卜、菠菜）和水果（如苹果、香蕉、橙子），能够维持身体正常代谢和功能。

赵红梅表示，在添加剂使用上，正规的儿童餐一般减少添加鸡精、香精、味精、人工色素、防腐剂等，能够确保孩子摄入的食物更健康。

某商家的儿童餐。王宁摄

玩具+颜值+性价比，击中年轻人

这一趋势的火爆，直接体现在众多餐饮品牌的积极布局与产品创新上。例如，利用“儿童餐凭借赠送热门IP联名玩具”策略，精准击中成年人的收藏欲和童心；借助科学搭配、标注明确“标签”，打出“健康安心牌”，满足年轻人注重品质和卫生的健康需求；凭借美食家光环和精美造型，化身为“精致社交货币”，满足了年轻人的打卡分享欲；性价比契合“省钱经济学”，让儿童餐成为打工人解决一餐的实用主义选择……诸多品牌从趣味、健康、颜值、性价比等维度切入，共同做大了成人儿童餐的市场蛋糕。

“最开始其实是跟风去试试的，看到好多人晒儿童餐，觉得特别可爱，就被种草了。我去的第一家店就是冲着他家玩具去的，没想到最后被餐食本身圈粉了。”小杨告诉记者。此外，获取玩具的成就感和餐食的可爱造型为她高压的工作和生活提供了简单的快乐和情绪调剂。她认为，这种行为背后反映了年轻人一种务实且悦己的消费心态。

营养可能不足，不宜长期替代正餐

儿童餐对于成年人而言，既有优势也有局限。其低油低盐、少添加、营养均衡的特点，适合追求健康饮食、控制体重或需清淡饮食的群体，且分量适中、价格实惠，不易造成浪费。

赵红梅提示，但从营养需求角度来看，成年人代谢高、活动量大，对蛋白质和热量需求高于儿童，长期食用可能导致营养摄入不足。同时，儿童餐分量通常不足以提供充分饱腹感，难以替代正餐，往往需要额外加餐。此外，儿童餐口味偏清淡，烹饪方式简单，可能无法满足成年人对丰富口感和风味的需求。因此，儿童餐可作为加餐或短期选择，不宜长期替代正餐。