这道美味又上新，东阳人超爱这一口

“订单我们会尽快给您发货，还是上次的地址吗？”近日，市东榧农林科技有限公司负责人刘俊华一边忙着收购香榧青果，一边接待络绎不绝的客户，推广公司全新推出的香榧月饼。这款融合东阳特色香榧与传统风味的创新产品，自上市以来便凭借独特口感与情感共鸣，迅速赢得消费者青睐。

“历经2年多的配比调试、内部试吃，我们把香榧和传统苏式月饼成功结合，保留了‘小时候’的味道，能勾起在外东阳人的思乡情。”深耕香榧领域十余年，刘俊华在香榧衍生品开发上积累了丰富经验。早在多年前，公司打造的“榧老大”品牌就首创香榧衍生产品香榧麻糖。

为还原记忆中的传统口感，团队在月饼选款上反复斟酌，最终放弃广式月饼，选定苏式月饼作为基底，并创新推出香榧芝麻、香榧椒盐、香榧玫瑰、香榧百果4款口味，满足不同消费者需求。“不添加防腐剂，还要兼顾最佳口感与最长保质期，这是研发过程中最大的挑战。”刘俊华介绍说，团队通过数十次调整香榧与馅料的配比、优化制作工艺，最终实现品质突破，并委托杭州有资质的传统食品企业手工生产，确保产品口感与安全。

香榧月饼上市以来，不仅收获东阳本地消费者的认可，更受到了杭州、上海等地消费者的喜爱，订单量随中秋临近持续攀升。

近年来，随着消费者需求变化，传统香榧产品面临市场挑战。对此，我市香榧企业积极寻找香榧“新卖点”：在加工环节推陈出新，开发出香榧巧克力、红糖香榧仁、香榧油等多元化衍生品；在技术层面积极突破，引进新设备、运用新技术，推出方便剥壳的“开口笑”香榧干果等。以香榧月饼为代表的创意产品，改变了香榧局限于秋冬季节食用的惯例，延长了香榧产业链，以“农产品+传统节庆”的融合模式，为香榧深加工探索出一条可复制、能推广的新道路。

眼下正值香榧青果采摘、剥壳的关键时节，市东榧农林科技有限公司的生产车间里，由浙江农林大学专家团队研发的新型仿手工香榧剥壳机高效运转。“过去50人一天的剥壳量，现在5个人就能完成，效率提升太明显了。”刘俊华说，新一季香榧干果预计10月初上市，根据品质分级，售价基本与去年持平，消费者可以以亲民价格买到优质香榧。

记者丨东阳市融媒体中心 胡媛

编辑：许琳琳

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终审：郭好进