在双流公兴，赶上一个百年老场

赶一个老场，吃一碗粉儿。

——今天的编辑 门牙

举起买菜的大旗去双流，首先报上大名的，必然是太平场。遇到春夏，又逢国历双号日，太平场的家禽在叫，蔬菜欲滴，水果正当季。

好闹热哦！（回顾戳：）

相比太平大名响当当，半小时车程内的公兴大市场，显得名不见经传了些。它看上去，更像一个规规矩矩的菜市，深藏在怡心腹地。

殊不知，公兴场才是个名副其实老场镇——

公兴，取公共兴旺之意。又叫：坛罐窑。明朝正德年间因建坛罐窑而得此别名。明末清初，因为湖广填四川的缘故，便陆续开始有人家在坛罐窑做买卖。他们就是最早的场主。

多年后的今天，逢1、4、7号到这儿来逛一转，你会发现这个秀气规整的场镇上，流动着的，依然是历史长河上那些为人津津乐道的丰富物产。

去公兴的这天下大雨。一早，从南门开车过去差不多20来分钟。开过怡心湖社区，开上黄龙大道，最后走拢公兴中学倒个左拐就到。

站到门口的时候，我丝毫没觉得是在赶场。

没有流水似的小轮推车进进出出，没有此起彼伏的大声叫卖，没有水灵灵过捧、过抓的瓜果蔬菜。点儿都不闹热。

就看到各种婆婆大爷牵线线的轻快小碎步。看样子，更像是当地居民。

他们大多一只手提一个布口袋，一只手打伞。布口袋不大，排列组合的，兴许只是他们接下来的那一餐。

进大门，一声清脆的鸡鸣划破低密的乌云。还得是卖鸡鸭兔儿的打头阵。

三五只青脚鸡往案上一摆，懂客自然似云来。拴围腰的大姐龙门阵不停，手也不停。称鸡、宰鸭、菜板儿刮干净。

干煸还是炖汤？宰大还是切小？去不去骨？每一个站到摊前驻足的顾客，像是拿到了才艺表演的节目单，想欣赏点儿啥子，您随便点！

隔壁卖猪肉的大哥也是个赞花儿。他的猪肉摊方位绝佳，既是来逛市场的必经之路，又是放在开场的头部。

他自然卖得攒劲。而且还要根据实时天气，同步调整自己的营销颗粒度：下雨了哈，相因卖相因卖！

买菜人看到这样齐整的猪肉，必然兴奋搓手。只见大哥手拿一把小尖刀，选了一块优秀的五花，从上而下，一气呵成，丝滑割下。

站近点儿，都还能听到刀儿经过肥瘦肉时的“哗哗”声。这个肉，新鲜，资格，旺实。

买肉的大姐满脸“喜获麟儿”的表情，像是重金拍下了一块稀世珍宝——92元钱，喜提当天市场上最标致的一块猪五花。

猪肉摊摊儿一过，面前出现一条分岔路。

往左往右，就可以顺到市场外围的小路走。一路上都是附近农民自发而起的野摊。

他们大多数背背篼、端盆盆、提桶儿，里面装的，是现收的花椒、现摘的野山椒，现挖的藕……

野摊摊主相当热情，但凡是个人走他摊前一晃而过，你不看他，他都要招呼一句：买点儿哇？

我猜，我们逢1、4、7来赶的场，最主要的还是他们的主场。而且这个布局和阵营非常有意思。就围在市场的外圈一整圈，与之井水不犯河水，只悄悄地等待买主。

野菜摊最大的劲敌，是小路上几步一遇的菜铺。菜铺凭着自家这一平三分地，撑起了年轻一代蔬菜摊应有的底气：

番茄有水的有砂的，苦瓜有绿的有白的，豇豆有粗的有细的……反正，你要啥我们都有。

要说双流的物价是真感人。1元一斤的菜叶子，3元一斤的葡萄，4.5元一斤的松茸……真真儿是好久没听到过了。

雨越下越大。那些牵塑料口袋席地而坐的野摊摊主稍显狼狈，只得从背篼头掏出一件雨披，找一个有屋檐的边边，继续坐等天降一个足以令其即刻下班的大买主。

公兴离九江不远，九江自是肥肠的风水宝地。大抵因为如此，市场上卖肥肠的大姐，看起来特别气定神闲。

盆盆儿头的肥肠，都是一根一根理好，用绳子栓了一个提手的。你要怕生，旁边还有制得巴巴适适的结子。

结子只在肥肠粉儿里面吃过，拿回家咋弄喃？“红烧，卤嘛，不用洗了，已经紧过水了！”两三句话抵到你耳边，再问，大姐担怕恨不得帮你弄了。

十点半，赶场逐渐进入尾声。小路边的野摊相继进入“最后一点相因卖”的阶段。

下雨天，路边摊的水果显得更加水灵，好几个快要走出市场的买主，都忍不住再挑两个柑子带走。

只有老树下的钟表匠显得冷冷清清。他坐在案前，低头不语。面前的货柜，看起来有点儿年生，里面齐整地铺排好他修钟表一应所需的大小工具。

卖虾的小伙子闲来无聊，便和对门子卖核桃的妹妹比业绩。

“你卖了好多？”
“才一千多，我还说撇死要买到三千。”

之前赶过的场也不少，几乎每一个场，都有卖药的和治牙的。公兴场上这个穿白大褂的，貌似没有讨到当地人的好。

一个婆婆走他摊前过，接到念：“上回就没给我治好，你再优惠我都不买了！”

一整圈转完，两个小时一晃而过。巴到边边，会看见标有“市场出入口处”的字牌，顺到走进去，别有洞天。

这儿，才是正儿八经公兴市场的主阵地。

第一次来买菜的人，仿若世界重置。因为这里面又是：买菜的、卖肉的、卖鸡鸭鱼兔儿的，再往后面走，还有卖干杂的、打油的和打酒的。

只能说，外面买个闹热，里面挑个精细。韭黄理得干干净净，挂在摊前最显眼处揽客；仔姜也比外面的看起更加饱满丰腴。

趁着里面不用打伞的功夫，我一时没忍住，买了两根头齐尾齐的苦瓜，一斤硬肘笔直的二荆条。

看到面前一袋叶子菜全是嫩芽，我问老板儿这是啥？老板儿拍脑想了半晌：软浆叶，豆腐菜，这个是豆腐菜的芽芽！

干杂店，集世间百味之大成。经不住它码货的阵仗，我又按照炒冷吃兔儿的菜单，相继添了点儿山奈、豆蔻和砂仁。

如果你是对调味一时摸不着头脑的厨房小白，也不怕，桌子上摆得扑酒闷衔的，是火锅兔、麻辣鱼、干锅鸡、酸萝卜老鸭汤的调料包，还是那句话，随便你想吃啥。

唯一遗憾的是，我没在市场内找到适合吃早饭的馆子。

往外头走，只见一辆三轮车旁，摆了三个小方桌，老板儿快速地从蒸屉上取出一张张的肠粉，热气蒸腾，几乎桌桌满座。

最后在国家电网对面，用一碗加结子加锅盔的肥肠粉儿结束此行。毕竟在双流的地界上，不吃碗肥肠粉儿都不好意思说自己来了一趟双流。

说起来，公兴应和东升、九江、彭镇、黄甲齐名，它们原来都是双流的乡镇，随着城市的发展，继而成为街道。

公兴显得很隐秘，很低调。不去走一转，确实不晓得这个公共兴旺的坛罐窑。

或许那些野摊的摊主，祖祖辈辈都是这样做买卖的。

哪怕到了大家更习惯逛规划菜市的现代，他们依然会逢赶场日，背起背篼，装上自家最好的物产，到这里把摊子一铺，等待络绎不绝的脚步。

今日编辑 | 淋雨一直走的门牙少女

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