精品咖啡M Stand开新店，主打卖汉堡和小食？

M Stand这家首家概念集合店在产品布局上进行了创新，将重点转向汉堡和小食领域。

红餐网消息，9月15日，M Stand在其小红书账号宣布，将于9月20日在上海徐汇区长乐路开设首家概念集合店，主打“不全是咖啡店”的定位。与以往以咖啡产品为主的门店不同，据了解，M Stand这家首家概念集合店在产品布局上进行了创新，将重点转向汉堡和小食领域。

其中，汉堡推出5种特色口味：蓝莓牛肉汉堡、韩式炸鸡汉堡、超级黑虎虾汉堡、上海特色炸猪排汉堡以及彩椒滑蛋汉堡；小食则涵盖薯条、鸡米花、秘制炸鸡翅等经典选择。不过在产品价格方面，M Stand还尚未透露。

△图片来源：M Stand 小红书官方账号截图

对于为何打破常规，开卖汉堡和小食，M Stand方面表示，这体现了M Stand的产品从一杯到一餐的升级，解锁了大家味觉的新搭子。不过M Stand方面还强调，这不是快餐，而是慢悠悠享受美食的乐趣。

M Stand的概念店集合店的推出，在社交平台上引发了不少网友的关注。在M Stand的小红书账号下，有网友留言调侃：“你不是卖咖啡的吗”“黑色的M越来越‘黄’了”……还有来自未覆盖城市的网友感到“嫉妒”：“苏州没有，推给我干嘛”“南京还没上线，推给我干嘛”……

据红餐网观察，除了推出首家概念集合店， M Stand今年以来市场动作频频。首当其冲的，是卖产品周边。据了解，今年以来，M Stand延续了其一贯周边产品策略，在自研周边上，上新速度可谓惊人，几乎每月都推出冰淇淋陶瓷杯、空调毯、酸奶碗等不同周边新品，展现出强大的品牌创造力。

△图片来源：M Stand 小红书官方账号截图

除了推周边，M Stand还热衷于与其它品牌联名。以8月与国内彩妆品牌RED CHAMBER朱栈的合作为例，消费者点68元/两杯的M Stand咖啡套餐，即可获赠4g联名水晶粉饼。此举让不少消费者直呼惊喜，“喝着咖啡画美美的妆，这快乐谁顶得住啊”“喜欢！很特别的联名”“又到必买款了”……

此外，今年以来M Stand还与Saucony索康尼、人民教育出版社、馥郁满铺跨界联名，推出过涵盖学习、通勤等场景的周边以及咖啡产品。卖周边，成了M Stand的第二增长曲线。据不完全统计，M Stand在去年推出了超60款周边，而这个数字远超新推的咖啡产品数量。

可以看出，M Stand正尝试以联名以及推产品周边的形式，以此打破传统咖啡店的边界，将自身品牌塑造为一种生活方式的符号。

除了联名推周边，M Stand今年还试水国际市场，首次在海外开出了门店。

今年7月，M Stand在日本南禅寺景区里开出海外首店，该店延续品牌“一店一设计”的策略，依托古寺庭院打造框景式消费场景。据报道，该店营业首周即引发日媒热议，被评价为“用混凝土写就的东方现代性宣言”。

总的来说，M Stand这家首家概念集合店的开出，是其打造品牌差异化的体现。未来，在激烈的咖啡赛道中，M Stand还将如何布局，红餐网将持续关注。

作者：红餐网桂湘；编辑：李唐