山东
转眼间来到了秋季，金秋时节是收获的季节，这个时候的农作物多种多样，不但好吃健康还有着丰富的营养价值。莲藕是其中的一种，民间素有“新采嫩藕胜太医”之说。
莲藕被称为“水中人参”，可熟吃也可以生吃，其作用各有不同，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。而熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气血的作用，是一种很好的健康食材。我们在秋后，一定不要错过它，2块钱一斤，生吃熟吃都很好，做法也多种多样。
秋后我们要记得多吃它，润肺补气血身体更有劲，3种做法分享，老人孩子都爱吃！
一：莲藕炖羊排
【莲藕炖羊排做法】食材：莲藕，羊排，胡萝卜，葱段，姜片，盐少许，鸡精。
做法步骤：
第一步：羊排泡去血水洗净，焯水后放入砂锅中，直接加入葱段、姜片，大火烧开，改成小火慢炖大约1小时，加入莲藕和胡萝卜，继续炖约20分钟。
第二步：加入适量的盐，少许鸡精调味，鲜美的莲藕羊排汤就做好了，滋补又暖身，非常适合秋后的季节。
二：莲藕摊饼
【莲藕摊饼做法】食材：面粉，莲藕，鸡蛋，葱，盐，花生油。
做法步骤：
第一步：莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，加入面粉，鸡蛋，葱末，盐以及少许清水拌匀成为面糊。
第二步：电饼铛预热，抹上花生油，倒入面糊摊开，盖上盖子，烙制两面发黄，出锅即成。没有电饼铛也可以用平底锅小火烙至熟透即可。
三：莲藕排骨汤
【莲藕排骨汤做法】食材：莲藕适量，排骨少许，葱段，姜片，盐少许，味精少许，红枣片，枸杞少许。
做法步骤：
第一步：排骨放到冷水种焯水，砂锅中加入适量的清水，放入排骨，加入葱段，姜片，红枣片，大火烧开，改成小火慢慢地炖大约30分钟。
第二步：炖至排骨汤发白，放入莲藕块，小火继续炖，大约10分钟，莲藕熟透，加盐和味精、枸杞调味，关火出锅即成。
峰儿话语：
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