河北
Chobani的创始人兼首席执行官Hamdi Ulukaya并没有放弃公司长期以来对更清晰的标签和更健康产品的承诺。
然而，在最近一次出席《华尔街日报》全球食品论坛时，他警告说，消除包装食品中某些成分的日益推动——即使是出于好意——可能会适得其反，反而造成负面影响。事实上，这可能会伤害到本意是要帮助的消费者。
这个运动叫做“让美国再次健康”（MAHA），由卫生与公共服务部部长罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）提倡，旨在消除在美国销售的食品中的添加剂，比如人工染料、高果糖玉米糖浆以及其他加工成分。
商业内幕 报道称，乌鲁卡亚原则上同意，因为他在简单成分的承诺基础上建立了乔巴尼的品牌。不过，他也提醒说，这样的努力可能会带来意想不到的后果。
“大家都想吃得好，”乌鲁卡亚说。“但是我可不想为一杯酸奶花3美元。”
这就是困境。在不使用常见添加剂的情况下重新配方产品通常成本高昂——而且消费者并不总是能接受。
乌鲁卡亚举了一个例子，提到乔巴尼的燕麦奶，最近经历了两年的重新配方，去掉二磷酸钾，这是一种能让牛奶更好起泡的成分，对咖啡师和喝咖啡的人更有帮助。顾客们注意到了这一点，但反响并不太好。
“昨天，我收到了一份顾客投诉，”他说。“投诉内容是，‘我的燕麦奶泡沫没有以前那么好。’”
即使是小的变化——比如在酸奶中更换香草的种类——也可能引发忠实消费者的不满。Ulukaya解释说，这种紧张关系对食品制造商来说是个真正的挑战，他们试图在不疏远基础消费者的前提下，跟上不断变化的标准，同时又不让价格涨得让人无法承受。
“他们不想冒这些风险，”他提到其他品牌时说。“人们会非常生气。”
对于乌鲁卡亚来说，前进的道路在于平衡。他认为公司应该继续朝着更健康的成分发展，但他们也需要让这些产品变得更容易获得且价格合理。
否则，他警告说，一个本意良好的运动可能会导致市场分化，让很多消费者跟不上。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
