白露后，建议“少吃一肉，多吃三果”！补心益气安神、安稳过秋冬

家人们，咱老话说 “白露身不露，寒露脚不露”，这两天明显感觉早晚凉快了好多。我家那娃，早上出门上学都得给他加件薄外套，要不然都得冻着。

这换季的时候啊，当妈的就特别操心，就怕孩子闹毛病。最近天气越来越干，孩子的脾胃也跟着 “耍小性子”。你就说吧，孩子早上起来没精打采的，吃饭也不香，一看就是脾胃还没适应这凉燥的天气。

这时候孩子的饮食就得好好讲究讲究了。白露过后，湿气慢慢退了，可燥气又冒出来了。咱可不能再给孩子瞎吃了，特别是那些难消化的肉，吃多了脾胃负担重，孩子更难受。

“少吃一肉”

有一种肉这时候就得少吃，那就是羊肉。羊肉虽然冬天吃着暖和，可现在吃，孩子脾胃还受不了，容易积食上火。

那吃啥好呢？我给大家推荐 “荷塘三宝” 这三种果子，都是当季的好东西，既能补水润燥，又能补心安神、养脾胃，给孩子吃再合适不过了，还能给孩子过冬打基础呢。

第一果 —— 莲子。

莲子这东西，看着普普通通，其实好处可多了。莲子有养心安神的作用，孩子晚上睡不好觉，喝上一碗莲子粥，说不定就能睡得香了。

推荐食谱【绿豆莲子汤】

分享一下超好喝的绿豆莲子汤做法，步骤简单，一学就会，保证让你轻松煮出美味甜汤！

食材：绿豆、莲子、银耳、百合、冰糖

1、准备 200 克绿豆，把它搁水里提前泡上一夜。泡了一夜后，豆子吸饱了水，变得胖乎乎、圆滚滚的，煮的时候就容易开花啦。抓一把银耳，加清水和面粉泡上一个小时；干莲子抓一小把同样加水泡上 1 个小时左右，泡软了煮的时候就轻松多啦；还有百合干，我放了 5 克，先加点水冲洗一下，再稍微泡一会儿。

2、等银耳泡好了，多洗上两遍，然后把它撕成小朵。这样煮的时候更容易出胶，汤会变得浓稠香甜。

3、今天用砂锅煮，把所有食材一股脑儿全倒进去，再加上 50 克冰糖。先开大火把水烧开，再转小火，盖上盖子慢慢煮 1 个小时。要是你用电饭锅煮，那操作有点不一样。除了银耳，把绿豆、莲子、百合还有 20 克冰糖一股脑儿都放进锅里，一次性加够清水，然后按下煮粥功能，让它们慢慢熬着。等煮了一个半小时，再把泡好撕好的银耳放进去，接着煮 20 分钟就行。

4、用砂锅煮其实也不难，就是得注意别让汤扑出来，看着点锅就行。煮好之后别急着开盖，让它焖上半个小时再打开。这一焖啊，汤会变得更浓稠，口感更好。煮好的绿豆莲子银耳汤，那叫一个绝！绿豆全都开花了，银耳也出胶了，看起来浓稠顺滑，光看着就让人直流口水。

用电饭锅煮呢，时间会稍微长那么一点，但好处是省事儿。你把食材放进去，盖子一盖，就不用管了，也不用担心汤会溢出来，简直就是懒人的福音。

家人们，这道绿豆莲子汤营养又美味，做法也简单，不管是用砂锅还是电饭锅，都能煮出好喝的汤。大家有空的时候一定要试试，给自己和家人煮上一锅，享受这份甜蜜与健康！

第二果——板栗

秋天的板栗又香又甜，我家孩子可爱吃了。不过板栗吃多了也容易不消化，所以每次别给孩子吃太多。我有时候会用板栗炖鸡，鸡肉鲜嫩，板栗粉糯，孩子能吃一大碗。

推荐食谱【板栗炖鹅】

这道菜啊，可是秋冬季节的暖胃神器，一家人围在一起吃，那叫一个舒坦！

食材：一只大鹅，板栗适量，再备上料酒、姜片、葱结、大葱、冰糖、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐和胡椒粉

1、先处理这大鹅，把鹅肉好好洗一洗，然后冷水下锅焯水，这样能让血水慢慢析出来。水里加点料酒、姜片和葱结，开火煮开。等水开了，你就会看到水面上飘着好多浮沫，这可都是脏东西，得赶紧撇掉。把鹅肉捞出来，再用清水洗个两遍，这样鹅肉就清爽多啦。

2、接着咱切点姜片和大葱，这可是提味的关键。

3、现在起锅热油，抓一把冰糖放进去炒。看着冰糖慢慢融化，变成红棕色的糖色，这时候就把鹅肉倒进去煸炒。鹅肉在锅里滋滋作响，颜色也变得好看起来。接着把葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮一股脑都倒进去，跟鹅肉一起翻炒。那香味儿 “嗖” 地一下就出来了，再加上两勺生抽、半勺老抽、两勺料酒、一勺盐和一勺胡椒粉，接着再煸炒个五分钟，让调料和鹅肉充分融合。

4、下一步把板栗也加进来，跟鹅肉一起炒一炒。炒匀后加开水，没过食材，开大火把水烧开然后转小火慢慢炖，这得炖一个半小时呢。

5、一个半小时过去，一打开锅盖，那浓浓的香味儿直接扑鼻而来，大鹅煮熟了，板栗也煮得刚刚好。吃的时候，咱把这道菜装进砂锅里，一边吃一边加热。一家人围在砂锅旁边，热气腾腾的，有荤有素，别提多热闹了。

先尝尝这鹅肉，口感细腻醇厚，咬一口，满满的都是肉香，越嚼越香。再吃口板栗，绵绵的，粉粉的，那叫一个香啊，吃完嘴里还留着回味呢。浑身都暖和和的，感觉这一天的疲惫都没了。家人们要是有空，也试试这道板栗炖大鹅，保准你吃一次就忘不了，一家人围在一起吃得舒舒服服，那才是生活的滋味嘛！

第三果——马蹄

马蹄清甜多汁，水分特别足，最适合这干燥的天气了。我经常把马蹄洗净，让孩子当水果吃，或者做成马蹄糕，孩子吃得可开心了。

食材：鸡蛋、猪肉、马蹄、葱花、生姜、大蒜、包菜、粉丝、生粉

1、先开始调馅儿， 1 斤猪肉，先给它洗得干干净净的，然后把皮去掉，接着开始剁肉馅儿。

2、准备 200 克马蹄，把皮削了，也给它剁成小颗粒。

再切点葱花、姜末和蒜末，统再搞 1 勺生粉，加点儿清水，搅拌均匀了也倒进去。然后开始调味儿，盐、鸡精、生抽、胡椒粉都来点，朝着一个方向使劲搅拌。多搅一会儿，搅到肉馅儿能拉丝的状态就成。

3、做蛋皮，拿个碗，打入 12 个鸡蛋。加一小勺盐、两滴料酒，再来小半碗淀粉水。先把鸡蛋搅散，把上面的浮沫撇一下，下面开始摊蛋皮。找块新鲜的肥肉来润润锅，小锅烧热之后，用肥肉在锅里转几圈。

4、然后舀一勺蛋液倒进去，转动一下锅，让蛋液均匀地铺在锅里。等蛋液稍微开始凝固的时候，用筷子夹一筷子肉馅儿放进去，肉馅儿尽量放在蛋皮的三分之一处。接着把蛋皮对折，把肉馅儿包起来，用铲子把边缘压一压，再稍微煎一下，一个蛋饺就大功告成啦！

5、这 1 斤肉馅儿能做出好多蛋饺呢。吃不完就放冰箱冷藏；要是想多放几天，那就放冰箱冷冻。

6、接下来起锅热油，把葱姜蒜放进去炒出香味儿。再把包菜和粉丝加进去，最后在最上面铺上一层蛋饺。然后开始调味儿，盐、鸡精、胡椒粉、生抽都来点，再添上一碗清水，大火煮开之后，转小火煮 8 分钟。

7、时间一到，开盖撒上点儿小葱花，一锅热乎乎、香喷喷、又嫩又好吃的蛋饺就做好啦！自己在家做，干净又卫生，比外面买的还好吃。

家人们，这 “少吃一肉、多吃三果” 的方法大家都学会了吗？为了孩子能舒舒服服地过秋冬，咱们当家长的多上点心，给孩子把饮食安排好。大家都行动起来，让孩子在这个换季的时候少生病，健康快乐地成长！

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