贾国龙致歉，向胖东来学习？罗永浩被彻底激怒，向贾国龙正式开战

最近餐饮圈最大的瓜，非西贝和罗永浩这出 "连续剧" 莫属。

前有西贝创始人贾国龙写 "忏悔书" 痛哭流涕要学胖东来搞透明化，后脚就被扒出在行业群里骂罗永浩是 "网络黑嘴"" 黑社会 "。

更魔幻的是，这家一直宣传" 现做现炒 "的网红餐厅，后厨竟然藏着保质期两年的西兰花，18 个月的海鲈鱼。消费者花 56 块钱吃碗面，结果又贵又不好吃，难怪网友吐槽：" 这哪是做餐饮，分明是玩话术传销！"

事情要从那封写得情真意切的道歉信说起。9 月中旬，贾国龙在公开信里把姿态放得极低："顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋"，还信誓旦旦要 "彻彻底底向胖东来学习"，搞透明化经营。这话听着耳熟不？胖东来那可是零售业的良心，人家真敢让顾客进仓库查账本，员工工资都公开透明。

结果转头就有人曝出贾国龙在行业群里的聊天记录，骂罗永浩骂得那叫一个难听："罗永浩是网络黑嘴，是网络黑社会，太坏了"。更绝的是骂完还补了句："但他打醒了我，算变相帮西贝进步"。这波操作直接把罗永浩惹毛了，本来都打算收手搞自己 "交个朋友" 业务的老罗，当即放话："这事没法揭过，谁劝和解就拉黑谁！"

更尴尬的是西贝那封道歉信，发出来又删了，删了又重发。原来第一次发的时候 "顾客虐我千百遍" 的 "虐" 字没加引号，被网友喷惨了，说这是得了便宜还卖乖，好像顾客提意见多对不起他似的。第二次发虽然加了引号，但大家早就看穿这套路了，有网友评论："这哪是道歉，分明是给自己加戏。"

贾国龙这一套，像极了那种一边说“老婆我错了”，一边在兄弟群里吐槽“我家那疯子又作”的男人。你以为他低头了，其实他只是在等镜头关掉。

而罗永浩，本已打算收手去忙“交个朋友”的正事，结果一看这“半截道歉”，直接反手开炮：“从现在起，谁再劝我和解，拉黑！”

这反应太真实了——我可以大度，但你不能当我是傻子。

后厨探秘：79 元牛腩竟是袋装加热？

光说不练假把式，记者最近蹲点了天津几家西贝门店，发现的情况更扎心。在万象城店，傍晚饭点确实要排队，但透过玻璃后厨能清楚看到，招牌菜 "小锅牛腩" 根本不是现做的 —— 厨师拆开透明塑料袋，把预制好的土豆、胡萝卜和牛肉块倒出来，直接放电磁炉上加热就端给顾客，这道菜标价 79 块。

有顾客点了 29 块三只的鸡翅，刚吃一口就皱眉头："这鸡肉怎么松松垮垮的，一点不紧实"。服务员赶紧过来解释，说是 "为了适应儿童口感做的调整"，其实明眼人都看得出，这就是预制冻品复热后的典型口感。更离谱的是，有家长发现给孩子点的儿童餐里，西蓝花嚼着不对劲，后来才知道这玩意儿保质期居然有两年！

面对质疑，西贝的厨师长还嘴硬："我们没有预制菜，只有工序前置"。这话翻译过来就是：我们只是把菜提前做好冻起来，不算预制菜哦。更搞笑的是有员工为了证明清白，说 "自家孩子吃的也是西贝原料"，结果被网友怼："你家孩子天天吃冻了一年的鱼？"

消费者不傻：孩子爱吃≠大人买账

虽然争议不断，但西贝门店里带娃的家长确实不少。天津鲁能城店的上座率接近九成，八成都是亲子家庭。一位妈妈说："没办法，这里有专门的儿童餐，还有玩具和游乐场，孩子吵着要来。" 但她也承认，自己点的 56 元简餐 "不好吃还贵"，要不是为了孩子才不会来。

这种 "孩子绑架家长" 的消费场景，成了西贝最后的遮羞布。但消费者的眼睛是雪亮的，大家反感的根本不是预制菜本身，而是 "挂羊头卖狗肉"。有老顾客算过账：西贝用冷链冻品能大幅降低成本，却还卖着现做的高价，一份简单的莜面就要三四十，利润率比同行高不少。

现在北京市监局已经介入调查这事。西贝也赶紧宣布要整改，说 10 月 1 日前全国门店要把儿童餐牛肉饼改成现做，羊肉串改成现切现烤。但这些承诺听着就耳熟 —— 去年他们就说过类似的话。更讽刺的是，就在道歉信发布当天，还有记者在门店后厨看到了保质期 18 个月的海鲈鱼冻品。

预制菜不背锅：老乡鸡凭啥没翻车？

其实预制菜本身不是洪水猛兽，外卖平台上每 10 份外卖就有 4.2 份是预制菜。大家真正反感的是 "被欺骗"：你明说这是预制菜，标个实在价，没人会骂你；但你一边吹 "现做现炒"，一边用冻了一年的原料，还卖高价，就太不地道了。

隔壁老乡鸡就做得聪明，人家直接按 "餐厅现做"" 半预制 ""复热预制" 给菜品分级公示，明码标价，反而赢得了信任。而西贝呢？一边用着预制菜降低成本，一边喊着 "只赚 5% 利润" 卖惨，这种话术早就行不通了。

罗永浩后来虽然放弃了法律诉讼，但明确表示支持消费者集体维权。这事儿也让整个预制菜行业抖了三抖 —— 最近得利斯、惠发食品这些预制菜公司股价反而大涨，因为大家发现，只要明码标价，消费者其实并不排斥预制菜。

现在西贝还在嘴硬，但顾客已经用脚投票了。有门店员工偷偷说，最近营业额直接腰斩，以前排队等位的盛况早就没了。说到底，餐饮行业拼到最后还是靠良心，玩话术搞公关或许能撑一时，但长期把消费者当傻子糊弄，迟早会栽跟头。

最后想问大家：如果餐厅明说哪些是预制菜，你能接受吗？你愿意为透明化的预制菜买单吗？欢迎在评论区聊聊你的看法！