“饺子”与“醋”：《蘸火记》里的地域文化

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*本文转自《新黄河》，作者臧文涛

“饺子”与“醋”：

《蘸火记》里的地域文化

臧文涛

《蘸火记》

牛余和 著

作家出版社

开车走济青高速时发现，过了章丘之后会在邹平境内向北绕一下，是为了绕到长白山脉的最北端。山东古代官道——东西大道的走向也大致如此。一直到清代，才修建了绕行长白山脉南端的新路，经过章丘、王村，然后往北到周村，再往东奔青州，周村随之逐渐繁盛。每次路过时看到这座纵贯南北的山脉，都会浮想联翩——这么一大片山，杜伏威曾经在这里起事，范仲淹曾经在这里读书，顾炎武曾经在这里隐居，除此之外，现当代怎么没听说这里发生过什么故事呢？牛余和的长篇小说《蘸火记》回答了我这个问题。《蘸火记》讲述了章丘铁匠在长岭山（即长白山）抗日的传奇，不仅揭示了尘封的往事，更展现了一段动人心魄的史诗。

看《蘸火记》，我最感兴趣的是其中蕴含的地域文化。看小说，地域文化是我最感兴趣的部分之一，但我也很怕看小说里的地域文化，我怕的是“为了这碟醋，特意包的这盘饺子”。

这些年提倡“两创”，扶持非遗，大力宣传黄河文化、长江文化、运河文化等，所以，我们陆续看到了一些以此为背景创作的文学作品。坦白讲，其中一些作品不是自然生发的，是主题先行的，这样的作品总是有些概念化、程式化。结果就是饺子也不香，醋也不香。

《蘸火记》不是这样的急就章，读完之后，感觉其中蕴含着作者多年的积累。《蘸火记》的故事，乍一看非常具有传奇性：为了抗日需要，章丘铁匠纯手工打造精密度要求很高的枪械。听上去有些不可思议，但它恰恰源于真实的历史。作者显然进行了大量田野调查、口述采集与案头研究，大量的细节确保了故事的鲜活、生动与准确。

书中最重要的地域文化符号是打铁。“蘸火”就是淬火，这个词本身就是章丘话，特别生动形象，拿来做书名是神来之笔。书中有大量的关于打铁场面的描写，其中写铁匠大比武中何一钳打铁的一段，简直如同武侠小说里对绝世武功的描写一样精彩。文学作品中如此细致地表现打铁的，恐怕《蘸火记》是独一份儿。后面写到梁铁峰、何一钳的葬礼时，“上铁香”“烧铁钱”等铁匠之乡的特有民俗，描写得也极为生动。

看完小说，对章丘打铁有了更深的了解。它不是偶然产生的，也并非一个浅层次的猎奇式的民俗符号，它是生于斯、长于斯，有它自然发展演进的逻辑的，并且与章丘人性格的养成有着千丝万缕的联系。为什么这里产生了王薄、杜伏威以及抗日英雄？太平岁月，章丘铁匠打制厨具农具，服务桑梓；生逢乱世，章丘铁匠就锻造刀枪剑戟，甚至步枪、机枪、手榴弹、迫击炮，报效国家。章丘人闯关东，其中相当一部分也是铁匠，一路走一路打铁。章丘人做生意特别出名，恐怕靠的也是这种“不甘落后，不惧风险，敢闯敢创，善作善成”的闯关东精神。章丘铁匠在锻造器物的同时，也淬炼出了章丘人坚忍勇毅的集体人格。《蘸火记》把这一点表现得比较充分。

《蘸火记》里对章丘地理的描写也比较高明，不是一上来就急于直白地说明，而是嵌入小说的肌理之中，随着故事的发展而徐徐展开。比如一开篇，先后通过何如山、郭立刚、何苇杭三个人的不同视角，不经意间就勾勒出故事发生地的地理场域。我边看小说边“脑补”着一张章丘地图，后来干脆打开能显示地形地貌的电子卫星地图，一个个地去找书中的那些地名——鸣羊山、卧牛山、石峪寺、相公庄、普集等等。再比如大名鼎鼎的百脉泉，小说并没有刻意地去突出，而是让读者跟随何苇杭的视线去“偶遇”。这一段写得很美——“苇杭……转身出去到梵王宫台阶下，沿着品字形的百脉泉池转了三个圈，惘惘地俯在栏杆上，看着珍珠般晶莹剔透的泉泡从水底汩汩冒出，一簇簇一串串扶摇而上，在水面散成一圈圈波波漾漾的浅细涟漪。学运时的秘密策划、热血沸腾的游行，还有飘拂的米黄色围巾，都在涟漪里交织重叠起伏动荡。”

此外，《蘸火记》里对章丘方言土语、民间传说有大量的使用，比如“扳倒树摸老鸹——玩牢稳的”“萝卜不长在背（辈）上”；比如在书中出现多次的曲星河的传说、郎王（王薄）的传说等等。这对于人物塑造的丰富性、情节推进的真实性有着至关重要的作用，让《蘸火记》的故事有了“根”，立得住。

《蘸火记》的故事是饺子，章丘的地域文化是醋。如果把“醋”去掉，《蘸火记》依然不失为一个好故事；但有了“醋”，《蘸火记》品起来就格外有滋有味。

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《蘸火记》

牛余和 著

作家出版社

内容来源：《新黄河》

作者：臧文涛

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