罗永浩吐槽引爆舆论，西贝老板“自证清白”，深陷预制菜风波

罗永浩吐槽引爆舆论，西贝老板“自证清白”，深陷预制菜风波

快看张同学

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本文陈述所有内容，皆有可靠来源赘述在文章结尾

最近西贝预制菜这事儿闹得沸沸扬扬，本就是罗永浩随口一句吐槽，结果硬是让西贝老板的回应给推上了热搜，最后反倒把自己架在火上烤，陷入预制菜风波里。

罗永浩吐槽西贝“预制菜”

9月10号那天，罗永浩跟往常一样在网上发文，先是吐槽西贝“用预制菜就算了，还卖得贵，吃着还恶心”，没过两分钟又转头说苹果配件贵，接着就开始宣传自己的播客了。

说实话，一开始他吐槽西贝的动态，压根没掀起什么水花，网上没人太当回事，罗永浩想靠这事儿蹭波流量都没蹭着，本来这事儿大概率也就这么过去了，毕竟网上的瓜更新太快，隔天大家就忘了。

可偏偏西贝的创始人贾国龙不按常理出牌，换作别的老板，可能就装没看见，等这波热度自己降下去，结果贾国龙直接站出来回应了。他发了个采访视频，说“按国家标准，西贝100%没有预制菜”，为了证明自己没说谎，还开放了后厨，让顾客进去随便翻冰柜“找茬”。

结果这一开放后厨，麻烦可就大了，顾客进去一看，冰柜里全是各种半成品：冷冻的南瓜糊、包装好的西兰花和鸡翅，还有冻着的生鱼，那生鱼的配料表上列了好几种保水剂，保质期还长达18个月。

在大伙儿眼里，这玩意儿不就是预制菜吗？本来没多少人关注的事儿，就因为这一“自证清白”，彻底炸了锅，网上评论几乎一边倒，全是质疑西贝的。

这边西贝还没捋清楚怎么回应呢，罗永浩可瞅准了机会，他当时正在出差，听说这事儿后，临时搭了个直播间就开播了，还打出“不反对预制菜，就是要推动透明化，维护消费者知情权”的旗号。

没想到这直播火得一塌糊涂，一分钟在线人数就破了10万，更绝的是，超九成观众都站他这边，估计罗永浩自己都没想到，本来没溅起水花的吐槽，愣是让西贝给送上了“泼天流量”。

再看西贝这边，日子可不好过了，营业额肉眼可见地往下掉，但贾国龙倒是硬气，说“生意可以不做，官司一定要打”，还说这是是非问题，必须搞明白，可现在的问题是，大家争论的焦点早就不是“西贝有没有错”，而是“到底啥是预制菜”。

餐饮行业“预制菜”

按去年多部门发的通知里明确表示，预制菜不能加防腐剂，而且只经过清洗、切菜这些简单处理，没做熟的不算预制菜，馒头之类的主食也不算。

这么算下来，西贝冰柜里那些冻鱼、冻蔬菜，还真不算国家规定里的预制菜，要是真打官司，西贝赢面可能还更大些，可老百姓不管这些啊，在大家心里，提前备好的半成品就是预制菜，这认知差距一下子就把矛盾给放大了。

其实这事儿往深了说，根本不是西贝一家的问题，而是整个餐饮行业的“模式之争”，现在餐厅主要就两种模式：一种是传统做法，从买菜到做菜全靠自己，小炒类的菜这么做味道好，但有个缺点，没法复制。

另一种就是现在很多连锁餐厅用的中央厨房模式，提前把食材处理好，做成半成品冻起来，比如烤鱼，提前杀好、腌好冻着，厨师到时候拿出来解冻，按流程一烤就行，这种模式的好处是能保证每家店味道一样，还能快速开连锁，跟肯德基、麦当劳似的。

可问题是，大家能接受肯德基用冻鸡腿、冻，为啥到了西贝这儿就接受不了？说白了，还是大家对中式餐饮的期待不一样，觉得中式餐厅就该“现点现做”。

不过有一说一，西贝的后厨是真干净，不管是哪个城市的分店，镜头拍过去，厨房都整整齐齐的，厨师穿的衣服也干干净净，在餐饮行业里绝对算顶尖水平，常在外吃饭的人都知道，很多餐厅的后厨根本没法看，对比下来，西贝能开放后厨，敢让顾客随便看，这点已经比很多同行强多了。

而且现在国家也在管预制菜的事儿了，已经在制定预制菜的标识规定，草案都过审了，预计今年就能出台，2027年正式实行，罗永浩听说这事儿后，还直呼“太好了”。

其实大家真正在意的，不是餐厅用不用预制菜，而是有没有知情权，菜单上明明白白写清楚，用不用预制菜，让顾客自己选，这样不就没那么多争议了吗？

罗永浩确实懂怎么抓流量，但这次能火，主要还是西贝的回应太“迷惑”，硬生生把自己的流量送给了对方，对企业来说，以后遇到这种舆论争议，真得好好琢磨琢磨怎么回应，别脑子一热就冲上去给别人送流量。

更重要的是，现在舆论有时候太情绪化了，动不动就想“干趴”一个企业，可大家想想，毁掉一个企业很容易，但建设一个企业多难啊，西贝背后还有1.8万名员工要吃饭呢。

真要是因为一句吐槽、一场争议就把企业搞垮了，对谁都没好处，希望以后大家看这类事儿的时候，能多一分理性，少一分跟风，毕竟真相往往比情绪更重要。

参考：

大象新闻--西贝发文道歉：多款菜品调整为门店现做2025-09-1513:45

新京报官微--西贝创始人回应“罗永浩吐槽”2025-09-1120:08