你能接受花现炒的钱，吃半成品冷冻鱼吗？这冤枉钱，我是不想花了

大家好，我是王浚，一个曾经职业旅行十年的背包客。都说“两岁学说话，一生学闭嘴”，可我偏偏是个管不住嘴、爱发点牢骚的人。

昨天下午刷手机，正好看到这两天好多关于预制菜的讨论。我先声明下，因为王浚我不是餐饮行业的专业人士，所以我也讲不了什么专业术语。就从一个爱在家做饭的普通消费者角度，聊聊自己的感受。

记得以前做旅游博主，有一次去浙江建德采风，参观过一家预制菜工厂。说实话，当时真的被惊到了，车间干净明亮，做出来的菜味道也不错。同行的几个小伙伴当场就忍不住下单买了不少。

所以如果说预制菜本身真的有问题吗？我个人觉得不见得。它干净、方便，味道也稳定，在家简单加热一下就能吃，特别适合想省事的人。

但出门吃饭，我的心态就完全不一样了。既然我都选择外出用餐了，还是更愿意吃到师傅现炒的、有锅气的菜。尤其是鱼，真的是一分鲜一分味。

像我这种爱吃鱼的人，家里每周都会买鱼。我所在县城里的鱼店，会员价鲈鱼一斤26块，多宝鱼33块，说实话也不算便宜了。

所以今年我有次在网上图便宜，一次买了五条海鲈鱼，一条差不多17块。价格是划算了，可做出来之后，真的吃得很无奈。鱼肉又柴又粉，毫无鲜味，我家妈妈和老婆尝了一次就再也不碰了。结果那五条鱼，硬是我一个人大半年才吃完。

再看包装上的保质期：24个月。两年啊！这样的鱼，再怎么做也很难好吃吧？

经过这一件事以后，我也慢慢看出门道了。出门吃饭，除非是明晃晃摆着水箱、养着活鱼的店，不然很多餐厅用的鱼，其实就跟我网上买的那种差不多，是冷冻的半成品。

比如上周和亲戚在县城一家餐馆点了一份酸菜鱼，整盆只有清一色的无骨鱼片和配菜，根本没有鱼骨，吃一口就知道是工厂货。也许在行业里，它们叫调理包或者半成品，但在在我这个外行人看来，跟预制菜没啥两样。

所以我现在几乎不在外面点鱼吃了，宁愿自己去市场挑一条活鱼，回家简单清蒸。费事是费事点儿，但是当一家人围坐在一起动筷子的那个瞬间，我就知道，这一切都值了。

鱼的鲜，不在调味、不在手艺，而在“活”。而这份活气，预制菜和半成品是带不来的。

以上内容谨代表我个人观点，不针对任何人，觉得有意思，欢迎评论区聊两句。不认同划走就是，咱们各生欢喜。