广东人的嘴真严啊，早茶几乎全是预制菜，吃一次再也不想去了

餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。

导读

作为一个北方人，一条山东汉子，我一直对广东早茶充满了向往，从小就喜欢看香港电影，让我对广东的早茶文化更是羡慕已久。

打开短视频，可以看到各种各样的广东美食，短视频里诱人的虾饺、烧麦、凤爪，肠粉让我觉得广东早茶简直是"人间美味"。

最近我趁着休年假的时间，特意带着家人从老家山东去广州旅游，到了广州就直奔街头的早茶店。

然而，现实却狠狠给了我一巴掌，那所谓的“老字号早茶”，竟然全是预制菜，味道大不如前，价格还贵得离谱。

哎，你们广东人的嘴真严啊，在网上对早茶的预制菜闭口不谈，现实中却让人大失所望，妻子感慨道：“去广州吃了一次早茶，早茶几乎全是预制菜，吃一次再也不想去了。”

这次我感觉体验很不好，主要有以下几个原因。

1、广东早茶名不副实了

以前看美食纪录片，总以为广东早茶是现点现做，师傅们在后厨现包虾饺、现蒸凤爪，热气腾腾上桌。

结果呢？到了店里才知道，根本就没有厨师现做，如今的广东早茶，90%都是冷冻半成品，加热一下就端上来了！

厨师根本就不需要现做，只需要将那些冷冻的虾饺，烧麦，凤爪，排骨，叉烧包，流沙包拿出来解冻，然后放入蒸箱里，蒸5分钟就可以出餐了。

都是第三方中央厨房配送的， 味道提前半年就做好了，现在的早茶早就不是"手工现做"了，和超市买的速冻点心没啥区别，只是换了个精致盘子装而已。

2、味道比以前差太多

我小时候，大概是15岁左右，来过一次广州，那时候放暑假来看我老爸，老爸带我吃过一次广东早茶，那个味道太好吃了，至今想起都让我念念不忘。

结果现在吃到的早茶，满嘴都是添加剂的味道，完全不是记忆中的感觉，比如虾饺，由于是冷冻的，虾肉不新鲜，吃起来颗粒感很强，不如新鲜现做的美味。

再比如蒸凤爪，凤爪吃起来有股特殊的药水味，估计泡了太多松肉粉，软趴趴的没有嚼劲，味精味十足，吃完口干舌燥。

3、价格贵，没性价比了

广东的早茶本来应该是平民美食，结果现在价格涨得比工资还快，我们一家人随便点几样就四百块钱，还不如湘菜馆吃炒菜，性价比极低。

比如虾饺，23块钱4个，烧麦28块钱4个，而外面的早茶店，一个烧麦也两三块钱，而且味道都是一样，都是预制冷冻烧麦做的。

4、服务态度差

广东的早茶店里，服务员基本上都是大妈，很少看到年轻人，大妈估计是本地人，全程说粤语，我们讲普通话，对方就一脸不耐烦，茶壶空了，举手示意半天没人理，最后自己跑去前台要热水。

有网友看后共鸣道："不要去广东那些所谓的老字号吃早茶，都是他们自己吹牛的，那些服务员态度差得像你欠他钱一样，根本不在乎顾客体验。"

这次广州早茶体验，彻底打破了我的幻想，网红大势吹捧的早茶跟现实中的完全不是一回事，去了别抱太大希望，不然你可能会失望而归。

最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！

如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们

与君共勉

尝遍中国美食

游遍千山万水

你点的每个赞，我都当成了喜欢